Tumis peria

BAHAN-BAHAN :

1/2 biji peria (di hiris, rendam air garam sebentar dan perah)

1/2 biji cili merah (hiris)

5 ulas bawang putih (ketuk)

10 ekor udang sederhana

garam dan sedikit perasa

sedikit minyak untuk menumis

CARA-CARA :

Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih hingga wangi.

Masukkan udang dan biar hingga air udang kering.

Tambahkan peria, hirisan cili dan juga bahan perasa.

Sedia dihidangkan untuk anda yang ekspress.

Kadai chicken

Lauk ni Nasya ambik dari momcook tapi Nasya dah ubah ikut citarasa Nasya sendiri.

Nasya cuma tambah :

1 sdb tomato sup heinz

sedikit air

sedikit serbuk pati ayam

hirisan cili hijau (dalam 3 biji)

daun ketumbar yang banyak.

untuk resepi bolehlah ke dapur momcook

Ayam panggang paprika

Ayam ni dah lama masak cuma xsempat nak masukkan entry..apa pun kita layan je la ye..

Nasya perap ayam ni dengan chicken montreal seasoning + ground pepper + sweet paprika + garam sikit + butter. Dah masak, hidang je ngan brown sauce. Senang kan untuk orang yang sibuk ngan anak kecik nie...

Lagi gambar-gambar si dia......

kesian baby tua dah kena kongsi buai ngan adik dia.....

yang ni pulak..baby yang dah expired......

betul tak abang ngah...ha..ha..ha...gelak sakan dia

pegang kamera sbb dah lama x bergoblog...

abang ngah lepas gian...xsanggup rasanya nak lepaskan harta pusaka

sehari kemudian....14 mac 2012

 a

kenangan terakhir...hamil

gambar ni ambik sehari sebelum bersalin. 

Masak lemak ayam

BAHAN-BAHAN :

1/2 ekor ayam (potong kecil)

3 biji kentang (potong 4)

3 sdb bawang merah kisar

1 sdb halia kisar

2 batang serai (ketuk pangkal)

10 biji cili api (tumbuk)

1 helai daun kunyit (disimpul)

1/2 kg santan

2 asam keping

garam dan gula secukup rasa

CARA-CARA :

Masukkan kesemua bahan ke dalam periuk kecuali daun kunyit.

Masak di atas api yang sderhana dan kacau selalu supaya tidak pecah minyak.

Masak hingga mendidih. Sebelum diangkat masukkan daun kunyit.

Sedia dihidangkan.

Sotong pedas hitam

BAHAN-BAHAN :

7 ekor sotong saiz sederhana (potong 3 & ambil dakwat)

1 sdk bawang putih kisar

1 sdk halia kisar

2 sdk bawang merah kisar

2 sdb cili kisar

1 batang serai (diketuk)

2 biji cili merah (dihiris)

1/2 biji bawang besar (dihiris)

jus dari sebiji limau kasturi

garam dan gula secukup rasa

sedikit minyak untuk menumis

CARA-CARA :

Panaskan minyak di dalam kuali, tumis bahan kisar hingga naik bau.

Tambahkan sotong, serai dan masak hingga sotong kecut.

Masukkan bahan perasa dan juga bahan hiris, masak lagi hingga naik minyak.

Setelah sebati bolehlah dimatikan api.

Perahkan jus limau kasturi sebelum menghidang.

Masak lemak ketam

BAHAN-BAHAN :

3 ekor ketam seberat 1.2 kg (dibersihkan dan dipotong 2)

1 gelas pati santan

1 kotak santan kara + 2 kotak air

3 sdb bawang merah kisar

1 sdk bawang putih kisar

1 sdk halia kisar

3 batang serai (diketuk)

1 sdk serbuk kunyit

sedikit cili api tumbuk

1 helai daun kunyit (dimayang)

3 asam keping

garam dan gula secukup rasa

CARA-CARA :

Renihkan kesemua bahan di atas api yang sederhana.

Kacau selalu supaya santan tidak pecah minyak.

Setelah mendidih dan ketam masak, bolehlah diangkat dan dihdangkan.

Sup labu siam

BAHAN-BAHAN :

1 biji labu siam (dipotong kecil)

sedikit kobis (dihiris nipis)

1 mangkuk kecil bebola dan kek ikan

4 ulas bawang putih (diketuk)

1 biji bawang besar saiz kecil (dihiris)

1 sdk cili kisar

1 biji cili merah (dihiris)

1 biji telur (dikocok)

sedikit serbuk pati ayam

sedikit kicap manis cap kipas udang

3 gelas air 

sedikit tepung jagung (dibancuh bersama sedikit air)

garam dan gula secukup rasa

minyak untuk menumis

CARA-CARA :

Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih dan bawang besar yang dihiris.

Setelah garing, masukkan cili kisar, bebola dan kek ikan dan masak lagi hingga sebati.

Kemudian masukkan air, serbuk pati ayam, sayur-sayuran dan juga bahan perasa.

Masak hingga mendidih dan sayur lembut.

Tambahkan bancuhan tepung jagung, kicap manis dan juga telur yang telah dikocok.

Sedia untuk dihidangkan.

Ayam tomato

BAHAN-BAHAN :

5OO gm ayam (dipotong kecil, sapu garam kunyit & goreng 1/2 masak)

20 biji tomato ceri (kisar)

4 sdb bawang merah kisar

1 sdk bawang putih kisar

1 sdk halia kisar

1/2 sdb cili kisar

1 biji bawang besar (hiris)

4 sdb sos cili

sedikit serbuk pati ayam

garam dan gula secukup rasa

sedikit minyak untuk menumis

CARA-CARA :

Panaskan minyak didalam kuali dan tumis bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak.

Masukkan sos cili, serbuk pati ayam dan juga bahan perasa.

Masukkan ayam yang telah digoreng dan kacau rata.

Jika mahu berkuah bolehlah ditambahkan dengan sedikit air.

Masak hingga sebati dan bolehlah diangkat dan dihidangkan.

SYAITAN MENGGODA KAUM TSAMUD

Di antara kaum Tsamud iaitu kaum Nabi Saleh itu kebanyakan mereka lebih mendengar bisikan syaitan daripada  seruan kebenaran yang disampaikan oeh Nabi Saleh as. Kaum yang tinggal di dataran Alhijir yang terletak antara Hijaz dan Syam ini hidup dalam kemakmuran. Mereka merupakan pewaris kaum Aad yang juga hidup mewah, namun akhirnya ditenggelamkan oleh ALLAH dengan banjir yang dahsyat lantaran tidak mahu mengikut seruan Nabi Nuh.

Ayam percik sihat

BAHAN-BAHAN :

1/2 ekor ayam (dipotong 2, direbus bersama 1/2 cwn air + 1 sdk halia kisar + 1 sdk bwg putih kisar + sedikit garam. Rebus hingga air kering)

1 sdk bawang putih kisar

1 sdb bawang merah kisar

1 sdk halia kisar 

2 biji cili merah (dikisar)

2 batang serai (dikisar)

1/2 sdk serbuk kunyit

1/2 cwn susu cair

1/2 cwn air

1 sdb tepung beras

1 keping asam keping

2 helai daun limau purut (dihiris halus)

garam dan gula secukup rasa

sedikit minyak untuk menumis

CARA-CARA :

Tumiskan bahan yang dikisar bersama sedikit minyak hingga wangi.

Masukkan susu, air, asam keping, serbuk kunyit dan juga bahan perasa. 

Masak hingga mendidih.

Kemudian larutkan tepung beras bersama sedikit air. Tambahkan juga hirisan daun limau purut dan masak lagi hingga kuah agak pekat. Bolehlah dimatikan api.

Sementara itu, panggang ayam di atas kuali pemanggang sambil dipercikkan dengan kuah.

Hidang lebihan kuah bersama ayam percik.

Sedia dihidangkan bersama nasi atau roti.

Ayam masak kicap lada hitam

BAHAN-BAHAN :

1 mangkuk sederhana ayam yang telah dipotong kecil

1 sdb bawang merah kisar

1 sdb bawang putih kisar

1 sdb halia kisar

1 biji bawang besar (dihiris)

1 biji cili merah (dihiris)

2 kuntum bunga cengkih

1 kuntum bunga lawang

sedikit kulit kayu manis

1/2 sdb lada hitam (ditumbuk pecah-pecah)

sedikit sos tiram, kicap manis dan kicap pekat

sedikit air jika perlu

sedikit suun (direndam sebentar)

minyak untuk menumis

CARA-CARA :

Panaskan sedikit minyak di dalam kuali, tumiskan bahan yang telah dikisar sehingga garing.

Masukkan rempah tumis, ayam dan lada hitam. Masak lagi hingga ayam kecut.

Tambahkan bahan perasa dan air jika mahu sedikit berkuah. Kacau rata.

Setelah itu, masukkan bahan yang dihiris dan juga suun. Rasa garam dan gulanya.

Hanya masukkan garam jika perlu kerana kicap dan sos tiram sudah masin.

Kacau sebentar dan bolehlah diangkat dan dihidangkan.

Kembung rebus sambal belacan

BAHAN-BAHAN :

3 ekor ikan kembung (direbus kosong, buang tulang)

jus limau kasturi secukup rasa

garam dan gula secukup rasa

DITUMBUK :

3 biji cili merah

sedikit cili api (mengikut pedas yang diingini)

belacan bakar sebesar ibu jari

CARA-CARA :

Tumbuk bahan-bahan untuk sambal . Masukkan garam dan juga gula. 

Gaulkan sambal yang telah ditumbuk bersama isi ikan dan sebelum menghidang perahkan jus limau kasturi.

Enak dihidangkan segera bersama nasi panas...

Hati ayam masak madu

BAHAN-BAHAN :

• 9 ketul hati ayam (disapu garam kunyit & digoreng)
• 2 sdb bawang merah kisar
• 1 sdb bawang putih kisar
• 1 sdb halia kisar
• 1 sdb cili kisar
• 1 sdb madu
• 5 batang kacang panjang (dipotong serong)
• 1 tangkai cili merah (dihiris)
• garam secukup rasa
• sedikit minyak untuk menumis

CARA-CARA :

• Panaskan sedikit minyak di dalam kuali, tumis bahan kisar hingga wangi dan garing.
• Masukkan hati ayam, kacang panjang, cili hiris dan juga madu. Kacau sebati.
• Tambahkan garam secukup rasa. Sedia dihidangkan bersama nasi panas.