Anak-anakku

Loading...

Wednesday, April 5, 2017

Masak Lemak Cili Api Keli Salai Bersama Rebung

 BAHAN-BAHAN :
6 ekor ikan keli (bersih, salai di atas bara @ di dalam oven)
500ml pati santan
sepuluh tangkai cili api @ lebih
3 batang serai (ketuk)
1 inci kunyit hidup
2 keping asam keping
secukupnya jus limau kasturi
garam kasar sebagai perasa
sedikit rebung yang telah direbus

CARA-CARA :
Tumbuk cili api bersama kunyit sehingga hancur.
Masukkan ke dalam periuk bersama serai, santan, asam keping dan juga ikan.
Renihkan di atas api perlahan dan kacau selalu supaya santan tidak pecah minyak.
Tambahkan rebung, dan perasakan secukupnya.
Sebelum diangkat dari api, perahkan jus limau kasturi.
Sedia dihidangkan bersama nasi dan pelengkap.