Loading...

Saturday, April 18, 2015

Shrimp scampi

Santai di nizararbanetwork



BAHAN-BAHAN :
1 paket spaghetti (direbus)
udang sederhana secukupnya
5 ulas bawang putih
5 biji tomato (buang biji &dadu kecil)
1 genggam daun sup (hiris halus)
serbuk udang dan cili kering Mae pranom (ikut suka)
jus limau kasturi secukupnya
garam secukup rasa
sedikit minyak zaitun untuk menumis

 CARA-CARA :
Panaskan sedikit minyak zaitun dan tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan udang dan masak hingga kecut. 
Tambahkan spaghetti, tomato, daun sup dan perasakan secukupnya.
Masukkan serbuk cili dan udang kering Mae pranom.
Gaul rata. 
Perahkan jus limau secukup rasa.
Sedia dihidangkan...


Rendang ayam pucuk ubi

Santai di nizararbanetwork



 BAHAN-BAHAN :
1/4 ekor ayam (potong kecil)
2 genggam pucuk ubi
1 c santan pekat
1 tbsp kerisek
1 keping asam gelugur
minyak untuk menumis
garam dan gula secukup rasa
DIKISAR :
1 labu bawang besar
2 ulas bawang putih
6 tangkai cili api
3 batang serai

 CARA-CARA :

 Kisar bahan kisar
 Panaskan minyak secukupnya dan
 tumis bahan kisar 
 hingga wangi dan pecah minyak
 masukkan ayam, asam gelugur dan gaul rata
 setelah ayam kecut, tambahkan pati santan
 masukkan garam dan gula secukup rasa
 kemudian tambahkan kerisek dan juga pucuk ubi
 masak lagi sehingga pucuk ubi lembut
 dan kuah pekat
Enak dihidangkan bersama nasi panas, ikan goreng dan sambal belacan.

Asam pedas daging daun roselle

Santai di nizararbanetwork

 BAHAN-BAHAN :
500 g daging (rebus empuk dan simpan air rebusan)
1 ikat daun roselle
4 tbsp cili kisar
1 batang serai (ketuk)
1 batang bunga kantan (belah 4)
2 helai daun limau purut (dicarik-carik)
minyak untuk menumis
garam dan perasa
DIKISAR :
1/2 biji bawang besar
1 inci kunyit
1 inci halia
sebesar ibu jari belacan

CARA-CARA :
 Panaskan sedikit minyak untuk menumis
 tumis bahan kisar dan serai
 sehingga wangi dan pecah minyak
 masukkan cili kisar dan masak lagi
 sehingga hilang bau cili
 kemudian masukkan daging yang telah dihiris
 bunga kantan dan juga daun limau purut
 tambah air rebusan secukupnya. Jika ingin asam pedas yang pekat, kurangkan kuantiti air rebusan
 masak hingga menggelegak dan tambahkan garam dan perasa secukupnya
 akhir sekali, masukkan daun roselle 
 sebatikan rasanya dan
sedia dihidangkan bersama nasi panas, ikan masin dan sambal belacan....

Wednesday, April 8, 2015

Ayam goreng kunyit berempah

 Santai di nizararbanetwork

BAHAN-BAHAN :
1/2 ekor ayam (potong kecil)
1 biji limau kasturi (ambil jus)
minyak secukupnya untuk menggoreng

DIKISAR :
2 ulas bawang putih
2 inci halia tua
2 inci kunyit hidup
1/2 tbsp ketumbar biji
3 tangkai cili api
2 batang serai
secukupnya garam kasar

Semua bahan digaulkan bersama ayam. Perap sekurang-kurangnya 20 minit dan sedia untuk digoreng.

Sunday, April 5, 2015

Biasa-biasa je.......


Santai di nizararbanetwork


 Assalamualaikum semua......
lama betul tak kemas dapur. Sibuk sikit hu..hu..
sebenarnya dah lama masak ni tapi saja la nak kongsi walaupun lauk ikan masin.
Mana tau ada yang tercari-cari nak masak apa untuk besokkan...
Makcik masak sup tauhu dan aneka bebola, kalio hati dan kacang panjang, ikan masin...makan ngan nasik panas2 sedap oooo..
cuba jangan tak cuba menu ringkas ni...jumpa lagi semua.

Tuesday, February 3, 2015

Asam rebus ikan kembung



BAHAN-BAHAN :
2 ekor ikan kembung
1/2 biji bawang besar
1 inci halia
1 tbsp cili kisar (ikut suka)
1 inci belacan
2 batang serai (ketuk)
3 asam keping @ ikut suka
daun kesum dan bunga kantan (jika ada)
2 gelas air

CARA-CARA :

  Kisar bawang, halia dan belacan bersama sedikit air.
Di dalam periuk, masukkan bahan kisar, serai, cili dan juga asam keping.
Didihkan bersama 2 gelas air.
Renihkan sehingga menggelegak dan hilang bau cili.
Masukkan ikan dan tambahkan garam secukup rasa.

 Tunggu hingga mendidih dan tambah apa yang kurang. 
Jika suka boleh tambah bendi @belimbing buluh.
Matikan api dan
sedia dihidangkan bersama nasi dan ulaman.







Sunday, February 1, 2015

Biasa-biasa je....

 Kalau xmau masak sup...masak la kari. Pastu letak kicap byk2 atas nasi. Sedap ooo....

Biasa-biasa je...

 Masak apa hari ni ye....penat, nak yang simple2 je. Masak la sup ayam, telur dadar, ikan pekasam, sambal. Dah cukup dah. xyah lauk lain...

Thursday, January 29, 2015

Agar-agar santan Pak belalang

 Pencuci mulut khas buat penggemar Pak belalang macam makcik nie. Biasanya makcik buat guna nisam@ gula melaka tapi sementara kopi dok ada ni kita guna la kopi pulak.
Sedap, enak , harum mewangi.....laju je masuk dalam tekak.
Kalau korang bukan peminat setia kopi boleh guna 1 sachet je, tapi ini kopi bukan sebarang kopi tauuuu..orang yang dah minum je tau keenakannya disamping ciri2 terapeutik yang terbukti. Dapatkan dari ahli-ahli ARBA NETWORK disekeliling anda. 
 BAHAN-BAHAN :
20 gram agar-agar tali
2 helai daun pandan (simpul)
3 1/2 c air
1 kotak santan
2 sachet kopi Pak belalang (xsuka kopi, kurangkan)
2 senduk gula @ secukup rasa (guna senduk gulai)
secubit garam
1 biji telur (jika suka corak2 sikit)


CARA-CARA :
 Basuh agar2 dan rebus bersama air.
 Masukkan gula dan daun pandan, biar mendidih.
 Pastikan gula hancur sebelum
 memasukkan santan. Gaul rata dan tambahkan secubit garam untuk menaikkan lemak.
 Padamkan api dan masukkan kopi Pak belalang, sebarkan keenakannya ke seluruh  taman perumahan anda.
 Tapis
 ke dalam loyang kegemaran. 
 Kalau suka boleh tambah sebiji telur (yg telah dipukul)
Ini la Pak belalangnya....segakkan...
Sedia dihidangkan setelah dibiarkan semalaman....
Rasa...Nikmat....Retro.....