Thursday, June 20, 2019

Telur sambal

BAHAN-BAHAN :
3 biji telur (goreng telur mata)
1 Tbsp sos tiram


CARA-CARA :
Panaskan sambal di dalam kuali.
Masukkan sos tiram dan telur.
Gaul.
Sedia dihidangkan di hari yang sibuk.

Wednesday, June 19, 2019

Jus kiwi, epal & anggur

2 biji kiwi (buang kulit)
1 biji epal hijau (buang kulit, tangkai dan biji)
1 cwn anggur hitam
500ml air bertapis



CARA-CARA :
Masukkan semua bahan ke dalam pengisar.
Kisar sehingga halus.
Tuangkan ke dalam gelas dan sedia dihidangkan.

***boleh juga jika ditapis terlebih dahulu***

Masak lemak turi @ geti

BAHAN-BAHAN :
100g daun turi (daun sahaja)
500ml santan segar
10 ekor udang (buang urat)
1 batang serai (ketuk)
1 tangkai cili merah (hiris serong)
garam laut/gula

DITUMBUK :
2 ulas bawang merah
10 biji lada hitam


CARA-CARA :
Tuangkan santan ke dalam periuk bersama bahan tumbuk dan juga serai.
Didihkan sebentar di atas api sederhana.
Kemudian masukkan udang, daun turi dan juga cili merah.
Masak sehingga udang kecut dan sayur lembut.
Perasakan dengan garam dan secubit gula.
Gaul rata dan sedia dihidangkan.

Monday, June 17, 2019

Sambal bajak berapi

BAHAN-BAHAN :
350g cili api merah (kisar kasar)
130g bawang besar (hiris)
25g bawang putih (hiris)
330g tomato masak (2 biji besar, hiris)
75g belacan 
3tsp garam bukit
gula melaka secukup rasa
250ml minyak masak


CARA-CARA :
Panaskan minyak di dalam kuali.
Tumis cili bersama bawang sehingga terbit minyak.
Tambahkan tomato dan juga belacan.
Masak sehingga mendidih.
Kemudian masukkan gula melaka dan garam secukupnya.
Setelah sebati bolehlah dimatikan api.
Sejukkan dahulu sebelum di masukkan ke dalam balang.

Sunday, June 16, 2019

Sosej pedas manis

BAHAN-BAHAN :
1 paket koktel ayam keju (500g)
sedikit cili flakes
sedikit dry Italian herbs
1 sachet sos tomato
3 sachet sos cili
sedikit kicap pekat manis @ kicap BANGO 
sedikit minyak untuk menumis


CARA-CARA :
Masak sosej di atas api kecil sehingga lembut.
Tambahkan bahan-bahan lain dan masak sehingga bersalut.
Matikan api dan sedia dihidangkan.

Friday, June 14, 2019

Mi goreng ringkas

BAHAN-BAHAN :
450g mi kuning (basuh, tos)
3 biji telur (dadar, hiris nipis)
8 biji bebola ikan (belah 2)
2 keping kek ikan (hiris nipis)
2 biji tomato (belah 6)
sedikit kangkung
90ml air tapis
kicap manis kipas udang secukup rasa
sedikit kicap pekat Jalen
1 Tbsp sos tiram
2 Tbsp sos tomato
gula/garam jika perlu
minyak untuk menumis

DITUMBUK :
6 ulas bawang putih
2 tangkai cili merah
sejemput ikan bilis


CARA-CARA :
Panaskan sedikit minyak di dalam kuali dan tumis bahan tumbuk sehingga wangi.
Masukkan bebola ikan, kek ikan, air dan juga sos-sos.
Gaul seketika.
Kemudian masukkan kangkung, mi dan juga tomato.
Perasakan secukupnya.
Masak sehingga kangkung layu dan mi lembut.
Taburkan telur dadar sebelum dihidangkan.

Kangkung belacan

Saja tayang lauk yang sentiasa menjadi menu kesukaan Nabil. Untuk yang baru belajar ke dapur bolehlah lihat resepi di sini.


Tuesday, June 4, 2019

Gulai lemak bawal emas

BAHAN-BAHAN :
2 ekor ikan bawal emas (potong 2)
500ml pati santan segar
400ml air bertapis
1 keping asam keping
2 Tbsp minyak 
garam laut/gula

DIKISAR :
3 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
1 ruas jari halia
1 ruas jari kunyit hidup
2 biji buah keras (sangai)
2 tangkai cili merah
1/2 Tbsp biji ketumbar


CARA-CARA :
Panaskan sedikit minyak untuk menumis.
Tumis bahan kisar sehingga garing dan pecah minyak.
Tuangkan air dan separuh pati santan.
Masak di atas api sederhana sehingga mendidih.
Kemudian masukkan ikan dan juga asam keping.
Kacau selalu.
Akhir sekali tambahkan baki santan dan perasakan secukupnya.
Setelah kuah terbit minyak, matikan api dan sedia dihidangkan bersama nasi, ulaman dan sambal belacan.

Monday, June 3, 2019

Bawal masam manis buahan

BAHAN-BAHAN :
3 ekor ikan bawal hitam (lumur garam kunyit, goreng)
3 ulas bawang putih (ketuk)
1/2 labu bawang holland (hiris)
8 tangkai cili api (ketuk)
2 biji tomato masak (potong baji)
2 Tbsp cili kisar
4 Tbsp sos tomato 
1 tin rambutan bersama nenas (ambil sedikit sirap)
garam bukit/gula jika perlu
minyak untuk menumis


CARA-CARA :
Panaskan sedikit minyak di dalam kuali.
Tumis bawang putih bersama bawang holland sehingga wangi.
Masukkan cili kisar dan tumis sehingga pecah minyak.
Kemudian masukkan sos tomato, buah tomato dan juga sedikit sirap daripada buahan.
Masak sehingga tomato lembut.
Akhir sekali masukkan ikan, cili api dan juga buah.
Perasakan secukupnya.
Setelah sebati bolehlah diangkat dan dihidangkan.