Loading...

Tuesday, July 28, 2015

Kek cawan coklat (one bowl choc cake)

Santai di sini

 BAHAN-BAHAN :
2 c gula kastor
1 3/4 c tepung gandum
3/4 c serbuk koko
1 1/2 tsp baking powder
1 1/2 tsp baking soda
1 tsp garam halus
2 biji telur
1 c susu segar
1/2 c minyak jagung
2 tsp esen vanilla
1 c air panas mendidih 

CARA-CARA :
Panaskan ketuhar selama 15 minit.
Ayak tepung gandum bersama serbuk koko, baking powder, baking soda dan garam halus.
Masukkan semua bahan kecuali air panas ke dalam mangkuk besar.
Kacau rata.
Kemudian, tuangkan air mendidih dan adun dengan senduk hingga sebati.
Masukkan ke dalam acuan kertas.
Bakar sehingga masak.

Kek span strawberi

Santai di sini

 BAHAN-BAHAN :
6 biji telur
200g gula kastor
75g tepung gandum
75g tepung jagung
1 tsp esen strawberi
sedikit pewarna merah jambu
CARA-CARA :
Ayak tepung gandum bersama tepung jagung, ketepikan.
Masukkan gula bersama telur ke dalam pengadun.
Pukul dengan menggunakan kelajuan tinggi sehingga telur kelihatan pucat.
Masukkan esen dan pewarna. 
Gaul rata.
Perlahankan mixer dan masukkan tepung sesudu demi sesudu. 
Kaup balik dan jangan terlebih adun.
Masukkan ke dalam loyang yang telah dilapik kertas minyak.
Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan sehingga masak.



Friday, July 24, 2015

Laksa Kelantan

Santai di sini

  BAHAN-BAHAN :
1 paket laksa kampung (rendam semalaman dan rebus @kukus sehingga lembut)


 BAHAN KUAH :
3 ekor ikan selayang saiz besar (direbus bersama asam keping dan garam)
2 labu bawang besar
1 inci halia
1 ulas bawang putih
1 tbsp serbuk lada hitam
1 keping asam gelugur
santan segar secukupnya
**jika menggunakan santan kotak, masukkan air secukupnya sahaja

 BAHAN KERABU :
bunga kantan, daun kesum,kobis, kacang panjang (dimayang halus)
tauge jika ada
CARA MENYEDIAKAN KUAH :
Ambil isi ikan dan kisar bersama bahan utk kuah.
Mesin juga tulang ikan dan kemudian tapis,
Masukkan kedalam periuk bersama-sama santan dan air secukupnya.
Bubuh asam keping, garam dan juga gula.
Renihkan di atas api sederhana.
Masak sehingga kuah agak pekat. Kuah laksa lemak mesti ada rasa sedikit manis.
 Sajikan bersama sambal belacan cili kering 

Thursday, July 23, 2015

Sambal tumis bilis dan petai versi cili api

 Santai di sini

BAHAN-BAHAN :
1 mangkuk kecil petai
2 genggam ikan bilis (goreng garing)
secukupnya air asam
garam dan gula ikut citarasa
minyak untuk menumis

DIKISAR :
1 labu bawang besar
2 ulas bawang putih
1 inci belacan
segenggam penuh cili api
4 tangkai cili merah

CARA-CARA :
Panaskan secukupnya minyak di dalam kuali.
Tumiskan bahan kisar hingga wangi dan hilang bau cili.
Masukkan air asam, garam dan juga gula secukup rasa. (garam sedikit sahaja kerana ikan bilis dah masin)
Masak hingga naik minyak.
Kemudian masukkan petai dan kacau sekejap.
Tutup api. 
Akhir sekali baru masukkan ikan bilis yang digoreng. 
Kalau suka ikan bilis yang rangup, masa nak makan baru digaul dengan sambal.


Kari ayam berkerisek

Santai di sini

 BAHAN-BAHAN :
1 ekor ayam (dipotong kecil)
3 biji kentang (kupas kulit, potong kecil)
2 batang serai (diketuk)
1 batang kulit kayu manis
5 biji pelaga
5 kuntum cengkih
2 kuntum bunga lawang
3 tangkai daun kari
4 tbsp serbuk kari daging BABA'S
sedikit serbuk lada hitam
1 tbsp kerisek
1 kotak santan Kara
sedikit air asam jawa
secukupnya air untuk kuah
minyak untuk menumis
garam dan gula secukup rasa

DIKISAR:
1 labu bawang besar
2 ulas bawang putih
1 inci halia 

 CARA-CARA :
Panaskan minyak di dalam periuk.
Tumis kulit kayu manis, pelaga, cengkih dan juga bunga lawang hingga terbit bau.
Masukkan bahan kisar dan serai yang diketuk.
Masak hingga garing sedikit.
Tambahkan serbuk kari dan juga daun kari. 
Masukkan sedikit air, kacau rata hingga menjadi pes.
Tumis sehingga terbit minyak.
Kemudian masukkan ayam.
Gaul rata dan tunggu sehingga air ayam kering.
Setelah itu, masukkan santan kotak, air asam, air secukupnya dan juga kentang.
Masak hingga mendidih.
Tambahkan kerisek, serbuk lada hitam dan garam  juga gula secukup rasa.
Bila kentang sudah empuk, bolehlah diangkat dan dihidangkan.
Enak dimakan bersama roti jala...

Kerabu mangga dan tomato

 Santai di sini

 BAHAN-BAHAN :
1 biji mangga muda (hiri panjang)
2 biji tomato mengkal @ hijau (buang biji, hiris panjang)
7 tangkai cili api (hiris)
1 labu bawang besar saiz kecil (hiris)
secukupnya daun ketumbar (patahkan @ hiris)
jus limau secukup rasa
sos ikan dan gula secukup rasa

CARA :
Gaul semua bahan hingga rata.
Sedia dihidangkan bersama nasi @ diratah  begitu sahaja.
Nyum...nyummmm

Biasa-biasa aje.....

Santai di sini


 Resepi biasa2 aje... rasanya dah pernah letak dalam ni hu..hu...tapi dah lupa tang mana. Lama xjenguk umah ni sampai dah ada sarang spiderman...


Tuesday, June 2, 2015

Kek butter gebu



 BAHAN-BAHAN :
3 biji telur
1 c tepung gandum
1/2 c butter
1 c gula (boleh dikurangkan)
1 tsp esen vanilla
1 tsp serbuk penaik

 CARA-CARA :

 Ayak tepung bersama serbuk penaik. Ketepikan.
Di dalam mixer, pukul butter bersama gula sehingga putih.
Masukkan telur sebiji demi sebiji.
Pukul lagi sehingga gebu dan pucat.
Tambahkan esen vanilla dan masukkan bahan ayak sesudu demi sesudu.
Pukul hingga rata dan jangan terlebih adun.
Tuangkan ke dalam cawan-cawan kertas dan bakar di dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu.
Sedia dihidangkan untuk minum petang.


Ayam panggang rencah tomyam

 BAHAN-BAHAN :
8 ketul kepak ayam
1/2 tbsp pes tomyam
1 tsp oregano
1 tsp serbuk halia
1 tsp serbuk bawang putih
1 1/2 tbsp extra hot peri-peri nando's
2 tbsp sos cili kimball

CARA-CARA :
Perap ayam semalaman.
Panggang ayam sambil di sapu baki perapan.
Sedia dihidangkan.

Sup bebola ayam

 BAHAN-BAHAN :
1/2 paket bebola ayam
1 bungkus sup bunjut 
3 batang celery ( hiris )
kicap cair secukup rasa
sos ikan secukup rasa 
garam dan sedikit perasa 
air secukupnya
hirisan daun sup dan daun bawang
minyak untuk menumis

DIHIRIS :
4 ulas bawang putih
3 ulas bawang merah
2 inci halia


CARA-CARA : 
 Panaskan minyak di dalam periuk.
Tumiskan bahan hiris dan sup bunjut sehingga wangi.
Masukkan air, batang celery dan juga bebola ayam.
Tambahkan bahan perasa dan masak sehingga mendidih.
Taburkan daun sup dan daun bawang semasa menghidang.

Kek paun comel

 BAHAN-BAHAN :
3/4 gelas butter
3/4 gelas telur  
3/4 gelas gula halus (boleh dikurangkan)
1 gelas penuh tepung gandum
1 tsp serbuk penaik
1 tsp esen vanilla
pewarna merah, hijau

CARA-CARA :
Ayak tepung gandum bersama serbuk penaik. Ketepikan.
Sementara itu, pukul butter bersama gula halus sehingga berkrim dan putih.
Masukkan esen vanilla.
Tambahkan bahan ayak sedikit demi sedikit.
Pukul sehingga sebati.
Bahagikan adunan dan warnakan mengikut citarasa anda.
Sudukan adunan ke dalam acuan kecil dan sedia dimasukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan.
Bakar sehingga masak.

Bihun putih

 BAHAN-BAHAN :
1/2 paket bihun (rendam hingga lembut, toskan)
2 ketul kek ikan
1 mangkuk kecil isi ayam (direbus, simpan sedikit stok)
1 biji tomato hijau (baji)
1 pokok siew pak choy
garam dan sedikit perasa
minyak untuk menumis

DITUMBUK :
1/2 bji bawang besar
4 ulas bawang putih
1/2 tbsp lada hitam
1 tbsp ikan bilis


CARA-CARA :
Panaskan sedikit minyak di dalam kuali.
Tumis bahan tumbuk sehingga wangi.
Masukkan isi ayam, kek ikan, sayur, bihun dan juga bahan perasa. 
Kacau sehingga bihun agak lembut. 
Jika bihun masih keras boleh siramkan dengan sedikit air rebusan daging ayam.
Sedia diangkat dan dihidangkan.

Gulai kuning telur rebus

 BAHAN-BAHAN :
5 biji telur rebus (digoreng sehingga berkulit)
10 tangkai kacang panjang (potong 3 cm)
1 kotak santan + 1 kotak air
sekeping asam gelugur
sebatang serai (ketuk)
garam dan gula secukup rasa

DITUMBUK :
4 ulas bawang merah
1 hiris halia
1 inci kunyit hidup
1 hiris nipis lengkuas
1 tsp ketumbar biji

CARA-CARA :

Jerang bahan tumbuk bersama serai, santan, asam dan juga air sehingga mendidih.
Kacau selalu agar tidak pecah minyak. 
Masukkan kacang panjang dan juga telur. 
Tambahkan bahan perasa.
Masak hingga kacang empuk dan sedia dihidangkan.

Nasi tomato ala kadar...



Asam pedas kepala ikan


 Resepi biasa saja. Macam yang biasa saya masak. Kalau bawang segenggam, cili kering dan asam jawa pun segenggam. Bawang putih xpayah letak. Letak halia sikit, kunyit sikit, belacan sikit. Nak letak serai sebatang pun boleh. Bubuh tomato sikit. Perasakan dengan stok ikan bilis @ stok ayam. Akhir sekali letak daun limau purut. Ini kiranya stail pekat la ni..


Kek coklat simple


Kongsi gambar saja, lupa lak letak resepi kat mana hu...hu....

Ayam masak tomato berjintan

 BAHAN-BAHAN :
10 ketul ayam (digaul garam kunyit & goreng 1/2 masak)
2 tbsp sos tomato
4 biji tomato masak kecil (potong 4)
1 biji bawang besar (hiris)
minyak untuk menumis
garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR :
1 tsp jintan manis
1 batang serai
10 tangkai cili kering yang telah direbus
2 labu bawang besar
2 ulas bawang putih
1 inci halia

CARA-CARA :
Panaskan sedikit minyak di dalam kuali.
Tumiskan bahan kisar sehingga wangi dan garing.
Masukkan tomato dan juga sos tomato. 
Kacau sebati.
Tambahkan ayam goreng dan juga bawang hiris.
Boleh masukkan sedikit air jika suka.
Kacau lagi, dan tambahkan garam juga gula mengikut citarasa anda.
Sedia diangkat dan dihidangkan.

Roti paun

 Sorry, lupa lak letak kat mana resepinya. Nanti kalau dah jumpa kita update ye..

Kek cawan permaisuri

 BAHAN-BAHAN :
180g butter
180g gula halus
180g tepung gandum
1 1/2 tsp serbuk penaik
1 tsp esen vanilla
kismis/ ceri/ choc rice jika suka

CARA-CARA :
Ayak tepung bersama serbuk penaik.
Di dalam mixer, pukul butter bersama gula halus sehingga berkrim dan putih.
Masukkan esen vanilla dan bahan ayak sedikit demi sedikit.
Pukul sebati.
Sudukan adunan ke dalam cawan2 kecil.
Taburkan ceri, choc rice @ kismis jika suka.
Bakar adunan di dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu.
Sedia dihidangkan.

Saturday, April 18, 2015

Shrimp scampi

Santai di nizararbanetwork



BAHAN-BAHAN :
1 paket spaghetti (direbus)
udang sederhana secukupnya
5 ulas bawang putih
5 biji tomato (buang biji &dadu kecil)
1 genggam daun sup (hiris halus)
serbuk udang dan cili kering Mae pranom (ikut suka)
jus limau kasturi secukupnya
garam secukup rasa
sedikit minyak zaitun untuk menumis

 CARA-CARA :
Panaskan sedikit minyak zaitun dan tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan udang dan masak hingga kecut. 
Tambahkan spaghetti, tomato, daun sup dan perasakan secukupnya.
Masukkan serbuk cili dan udang kering Mae pranom.
Gaul rata. 
Perahkan jus limau secukup rasa.
Sedia dihidangkan...


Rendang ayam pucuk ubi

Santai di nizararbanetwork



 BAHAN-BAHAN :
1/4 ekor ayam (potong kecil)
2 genggam pucuk ubi
1 c santan pekat
1 tbsp kerisek
1 keping asam gelugur
minyak untuk menumis
garam dan gula secukup rasa
DIKISAR :
1 labu bawang besar
2 ulas bawang putih
6 tangkai cili api
3 batang serai

 CARA-CARA :

 Kisar bahan kisar
 Panaskan minyak secukupnya dan
 tumis bahan kisar 
 hingga wangi dan pecah minyak
 masukkan ayam, asam gelugur dan gaul rata
 setelah ayam kecut, tambahkan pati santan
 masukkan garam dan gula secukup rasa
 kemudian tambahkan kerisek dan juga pucuk ubi
 masak lagi sehingga pucuk ubi lembut
 dan kuah pekat
Enak dihidangkan bersama nasi panas, ikan goreng dan sambal belacan.