Anak-anakku

Loading...

Tuesday, May 15, 2018

Orek tempe dan peria

BAHAN-BAHAN :
150g tempe (opotong halus, nipis & goreng garing)
2 biji peria katak, kecil (hiris nipis, rendam air garam, tos)
2 tangkai cili api merah (hiris)
2 tangkai cili api hijau (hiris)
1/2 labu bawang besar (hiris)
2 ulas bawang putih (hiris)
segenggam ikan bilis (basuh, goreng garing)
1 Tbsp sos tiram
1 Tbsp kicap manis
sedikit gula
minyak untuk menumis


CARA-CARA :
Panaskan sedikit minyak di dalam kuali dan tumis bawang hiris sehingga wangi.
Kemudian masukkan peria dan juga cili.
Masak sehingga peria lembut.
Masukkan pula kicap manis dan sos tiram.
Gaul rata.
Akhir sekali masukkan tempe, dan gula jika perlu.
Matikan api.
Sebelum dihidangkan barulah  digaulkan ikan bilis supaya kekal rangup.

Wednesday, April 25, 2018

Ketumbar Vietnam @ sawtooth

Inilah daun ketumbar Vietnam @ sawtooth leaves.
Mempunyai rasa dan aroma seperti daun ketumbar.
Banyak digunakan di dalam sup, tomyam dan juga dijadikan ulam.
Amat susah untuk ditemui di sesetengah tempat. Tetapi jika anda tinggal di bandar Nilai, herba ini boleh dibeli di pasar malam Taman Semarak.
Pokok ini senang ditanam tetapi siput amat menggemarinya. 
Setiap kali saya menyemai pokok ini di dalam pasu...setiap kali itu juga saya kecewa.
Akhir sekali...beli saja.

Sunchang ssamjang @ pes soya Korea

Inilah sos soya berperisa Korea @ Sunchang SSamjang.
boleh digunakan di dalam sup ataupun dijadikan sos celupan yang enak.

Sup lobak putih

 
 BAHAN-BAHAN :
500g lobak putih (buang kulit, hiris bulat)
1 biji tauhu (dadu kecil)
3 batang daun bawang (hiris)
6 helai ketumbar vietnam@sawtooth (hiris, jika suka)
1 Tbsp Sunchang ssamjang @ miso
3 ulas bawang putih (hiris)
2 Tbsp minyak
2 liter air tapis
garam laut 
2 Tbsp kicap cair
serbuk lada putih/serbuk lada hitam


BAHAN-BAHAN :
Panaskan minyak di dalam periuk dan tumis bawang putih sehingga wangi.
Masukkan lobak putih, air dan juga pes soya berperisa.
Masak sehingga lobak lembut menggunakan api sederhana.
Kemudian masukkan tauhu yang didadu kecil.
Perisakan dengan garam, kicap cair, serbuk lada. 
Setelah sebati rasanya dan sayur empuk, taburkan daun bawang dan juga daun sawtooth.
Matikan api dan sedia dihidangkan.


***Setiap kali menjalani rawatan di IKN, kami pasti akan dijamu nasi berlaukkan ayam @ ikan dan juga sayur lobak putih. Jika bukan sayur lobak putih, pastinya lobak merah @ bunga kobis.
Sayuran ini sentiasa ada di dalam menu memandangkan khasiatnya yang sangat bagus untuk pesakit KANSER. ***

Friday, April 20, 2018

Sambal tomato

BAHAN-BAHAN :
1/2 labu bawang besar (hiris)
1 biji tomato masak ranum (hiris)
2 tangkai cili merah (potong 3)
7 tangkai cili api (potong 2)
3 cm belacan
garam bukit & gula merah secukup rasa
sedikit minyak


CARA-CARA :
Panaskan sedikit minyak di dalam kuali.
Tumis semua bahan sehingga layu.
Perasakan secukupnya.
Kemudian lenyekkan sambal bersama minyaknya sekali di dalam lesung.
Masukkan ke dalam mangkuk dan sedia dinikmati bersama nasi, ulaman dsbnya.

Tempe goreng

 BAHAN-BAHAN :
200g tempe (hiris nipis, serong)
1 Tbsp biji ketumbar (tumbuk)
2 ulas bawang putih (tumbuk)
1/2 tsp garam bukit
100ml air tapis
4 Tbsp tepung rangup BESTARI perisa bawang putih
minyak untuk menggoreng


CARA-CARA :
Perap tempe bersama bahan tumbuk dan garam sekurang-kurangnya 30 minit.
Sementara itu, bancuh tepung rangup bersama 100ml air.
Panaskan secukupnya minyak di dalam kuali.
Celupkan tempe ke dalam bancuhan tepung dan goreng sehingga rangup.
Enak dihidangkan bersama sambal kicap ataupun sambal tomato.

Thursday, April 19, 2018

Telur berlada petai

 BAHAN-BAHAN :
6 biji telur (rebus, goreng sehingga berkulit)
40g isi petai (belah 2)
4 biji belimbing buluh (hiris)
2 Tbsp cili kisar
1 Tbsp kicap manis kipas udang
1/2 Tbsp gula
garam bukit
minyak untuk menumis

DIKISAR :
2 ulas bawang putih
1 labu bawang besar saiz sederhana
1 biji tomato masak
10 tangkai cili api
1cm belacan


 CARA-CARA :
Panaskan sedikit minyak di dalam kuali dan tumis cili kisar bersama bahan kisar sehingga wangi dan terbit minyak.
Masukkan telur, belimbing dan juga petai.
Masak sehingga sebati.
Tambahkan gula, kicap dan garam secukup rasa.
Gaul rata.
Sedia dihidangkan bersama nasi.

Biasa-biasa je.......

 
 Lauk untuk makan tengahari minggu lepas.
Rasa letih dan x larat sangat nak memasak. Makanya buatlah yang simple-simple asalkan perut kenyang. Kangkung masak kicap, udang goreng kunyit dan tauhu goreng cicah sambal tomato. Ok laa...habis la jugak sepinggan.

Wednesday, April 18, 2018

Nasi goreng

BAHAN-BAHAN :
1 pinggan nasi sejuk
3 tangkai kacang panjang (potong pendek)
1/2 batang lobak merah kecil (potong batang mancis)
1 biji telur
secubit serbuk pati ayam
garam bukit
minyak untuk menumis

DITUMBUK :
4 ulas bawang putih
1 tangkai cili hijau
1 Tbsp ikan bilis


CARA-CARA :
Panaskan sedikit minyak di dalam kuali dan tumis bahan tumbuk sehingga wangi.
Pecahkan telur dan kacau hingga telur berketul.
Kemudian masukkan nasi dan juga sayuran.
Masak hingga nasi lembut.
Perasakan secukupnya dan sedia dihidangkan untuk sarapan.

Bening pucuk manis

 BAHAN-BAHAN :
180g pucuk cekak manis
100g cendawan enoki
2 ulas bawang merah (hiris)
10 ekor ikan bilis besar (belah 2)
2 gelas air
garam laut


CARA-CARA :
Rebus ikan bilis bersama bawang hiris dan 2 gelas air sehingga mendidih.
Masukkan cendawan dan juga pucuk manis.
Perasakan secukupnya.
Setelah sayur lembut bolehlah ditutupkan api.
Sedia dinikmati

Tuesday, April 17, 2018

Ikan aya masam manis

 BAHAN-BAHAN :
2 keping ikan aya rebus (belah 4, goreng)
1 biji lada benggala hijau (hiris panjang)
1 biji tomato (belah 6)
2 Tbsp sos tomato kimball
2 Tbsp sos tiram
1/2 Tbsp gula
2 helai daun limau purut (carik)
minyak untuk menumis


 CARA-CARA :
Panaskan sedikit minyak dan masukkan sambal kantan bersama sos-sos.
Tambahkan ikan yang telah digoreng, tomato dan juga kapsikum.
Masukkan gula dan daun limau purut.
Setelah sebati matikan api dan sedia dihidangkan bersama nasi.

***Jika suka berkuah bolehlah dimasukkan sedikit air***

Monday, April 16, 2018

Sushee......dalam kenangan

 Alkisah Sashimee dan Sushee ni anak-anak Miss White A.k.A kucing terbiar yang tumpang beranak kat rumah. Kesian pulak bila tengok diorang ni..comey..mata bulat.
Bila dah menumpang ni nak dihalau kesian...kita bela ajelah sebab bela kucing ni murah rezeki...Insyaallah. Bila dah sayang sangat dugaan pun datang melanda.
 Seminggu ibu tidak bersiaran kerana menjaga Sushee yang sakit.
Tetapi apakan daya ....ajal maut ALLAH SWT jua yang menentukan. Tanggal 15 April Sushee pergi mengadap ilahi. Meninggalkan Sashimee tanpa teman bermain.
Dilahirkan pada 20 Februari bermakna Sushee belum pun genap 2 bulan tetapi Sushee memang bijak kerana Sushee pasti berlari-lari bila ibu panggil Sushee kann...rasa macam terbayang-bayang lagi Sushee...sedihnyaa.....selamat tinggal sayang...manja ibuuuu...

 aduhai....budak kecik mata biru huhuuuu


Beleda santan

 
 BAHAN-BAHAN :
30g agar-agar tali (rendam sehingga lembut)
1 liter air tapis
1 kotak santan KARA (200ml)
120g gula melaka
6 Tbsp gula pasir
1 tsp garam bukit
2 helai daun pandan (carik, simpul)
1 biji telur (kocok dengan garfu)


 CARA-CARA :
 Masak agar-agar bersama air, gula dan juga daun pandan sehingga gula hancur.
Masukkan santan dan juga garam.
Kacau sebati.
Sementara itu basahkan acuan dan tapiskan agar-agar ke dalam loyang.
Masukkan telur yang telah dikocok dan ketepikan sehingga agar-agar mengeras.
Sejukkan agar-agar di dalam peti ais sebelum dinikmati.

***Tujuan membasahkan acuan dengan air adalah supaya agar-agar senang dikeluarkan***