Loading...

Sunday, May 18, 2014

Gerodok telur

Kuih ni kuih tradisional Kelantan. Macam serimuka jugak cuma bezanya serikaya kat atas tu banyak telur....lemak berkrim. Kalau serimuka letak jus pandan, gerodok pulak letak gula melaka. Resepi lebih kurang serimuka juga.

Bingka pandan berempah


BAHAN-BAHAN :
10 helai daun pandan 
2 1/4 mangkuk kecil santan (guna bowl ikea yg kaler2 tuu)
1 mangkuk kecil tepung gandum (guna mangkuk yang sama)
4 biji telur gred A
13 tbsp gula (nak kurang sikit pun boleh)
1/2 tsp garam
hujung sudu teh serbuk kayu manis (sikit jerr)
hujung sudu teh serbuk jintan manis
1 tsp minyak sapi
sedikit bijan untuk tabur
CARA :
Kisar daun pandan bersama sedikit santan hingga hancur. Tapis.
Satukan kesemua bahan ke dalam pengisar dan kisar hingga hancur.
Masukkan ke dalam periuk dan tenggekkan di atas dapur sekejap hingga naik wap.
Masukkan ke dalam loyang yang telah disapu minyak dan dialas foil.
Taburkan bijan dan bakar hingga masak.
Kalau suka garing boleh guna grill atas selama 10 minit.
Biarkan sejuk sebelum dipotong dan dihidangkan.

Tuesday, May 6, 2014

Kangkung goreng lada hitam

 BAHAN-BAHAN :
1 ikat kangkung
300 g daging batang pinang (hiris nipis)
1 tangkai cili merah (hiris)
4 ulas bawang putih (ketuk)
2 tbsp sos tiram Nona
1 tsp @ lebih lada hitam (tumbuk pecah-pecah)
sedikit minyak untuk menumis
garam jika perlu
CARA :
Panaskan sedikit minyak di dalam kuali.
Tumis bawang putih hingga wangi.
Masukkan daging, lada hitam dan juga sos tiram. 
Masak hingga daging empuk.
Tambahkan kangkung dan cili.
Kacau rata dan sedia dihidangkan bersama nasi panas @ dimakan begitu saja.

Lepat ohh lepat.....

 Lepat pisang.....kuih kegemaran orang2 Melayu. Senang sangat nak buat ni. Makcik takde sukatan pun main agak-agak aje. Apapun adunannya lebih kurang cokodok gitu tapi pekat sikit kot. Ahhh camner nak xplain ye. Tengah tu isi ngan kelapa parut muda gaul garam .
Delicioso.....

Thursday, May 1, 2014

Biasa aje....

 Kekadang jemu makan nasik je kan...apakata makan mi pulak. Senangkan....xyah masak lauk dah.

Seperiuk untuk makan 5 beranak.

Sunday, April 20, 2014

Busyuk-busyuk dah 2 tahun......

 14 Mac itu hari genaplah usia Baby Izz 2 tahun. Cepatnya masa berlalu huuu....apa-apa pun semoga anak2 ibu menjadi anak yang soleh dan bahagia dunia dan akhirat. Amin.



Daging dendeng

 BAHAN-BAHAN :
700g daging (rebus, hiris nipis dan ketuk. Goreng garing)
2 labu bawang holland + 7 tangkai cili merah (tumbuk kasar)
5 kuntum bunga cengkih
sedikit serbuk lada hitam kasar
air asam secukupnya
gula merah dan garam secukup rasa
sedikit minyak untuk menumis
CARA-CARA :
Panaskan kuali dan tumis bahan tumbuk juga cengkih hingga wangi.
Masukkan daging, lada hitam, air asam dan juga perasa.
Masak hingga garing dan pecah minyak.
Sedia dihidangkan bersama nasi panas @ diratah begitu sahaja.

Sayur air kulat pusu (busut)

Soul food ni....cendawan ni tumbuh kat busut time musim hujan. Payah nak jumpa sekarang ni. Hari tu ada orang jual rm5 seikat. Apalagi beli laa...masaknya macam biasa...bawang merah, lada hitam, ikan bilis (tumbuk) letak laa keledek, pucuk manis, pucuk cili padi. Sayur ni mesti letak budu...garam dah tak payah masuk......sedap sungguh...slurpp....slurpp.....



Kuih tangkup resepi Pn Wila

 Resepi ni pun dah pernah publish dulu. Bezanya kali ni makcik tambah durian dalam kastard.....fuhh bertambah-tambah kolesterol...takpe janji sedapkan...kann...intai kat sini ya.

Ikan percik putih

Resepi biasa aje dah pernah post sebelum ni...kalau berkenan boleh check kat sini ye darling. Ubah suai le mana yang patut ok.....




Friday, April 18, 2014

Biasa-biasa aje........

 Menu biasa untuk yang cari idea nak masak apa...... 
ikan kembung bakar tawar cicah budu ngan durian, ulam timun dan celur bendi dan tomyam putih. 
Sedap xterkata.....

Tuesday, February 25, 2014

Jom layan kejap....




Kuzi ayam NaSya

 BAHAN-BAHAN :
1 ekor ayam (potong kecil, perap dengan bawang putih, garam dan halia, goreng 1/2 masak)
2 labu bawang holland (kalau boleh)
2 ulas bawang putih (ditumbuk untuk lumur ayam)
2 inci halia (ditumbuk untuk lumur ayam)
1 paket rempah kuzi cap Selising
1 genggam kismis kuning (basuh dan goreng sebentar)
5 tbsp sos tomato kimball
1 tbsp susu pekat manis
1 tin susu cair
1 senduk minyak sapi
sedikit minyak masak
1 mangkuk kecil badam, rendam, buang kulit dan belah 2 (makcik xde stok...guna badam kisar je)


CARA :
 Panaskan minyak sapi dan minyak masak di dalam periuk. 
 Gorengkan bawang besar yang telah dihiris hingga layu. (Jangan garing)
 Kisar bawang hingga hancur.
 Sementara itu, goreng ayam menggunakan minyak yang sama 
 sehingga separuh masak. Angkat dan ketepikan.
 Di dalam periuk yang sama, masukkan kembali bawang yang telah dimesin
 masukkan juga rempah kuzi dan masak hingga terbit minyak
 tambahkan susu pekat
 sos tomato, kismis dan juga badam. Gaul rata.
 Tambahkan ayam dan juga susu cair
 masukkan garam secukup rasa
 masak sehingga pekat dan terbit minyak

Enak dicicah bersama roti.

Tuesday, January 7, 2014

sup ayam simple

Bahan-bahan :
1/2 kg ayam
4 biji kentang
1 sup bunjut adabi
3 ulas bawang merah ( hiris)
4 ulas  bawang putih ( hiris)
3 inci halia ( hiris)
1 tbsp ketumbar biji (tumbuk)
1/ 2 tbsp jintan manis (tumbuk)
1/ 2 tbsp jintan putih ( tumbuk)
1 batang kayu manis
6 kuntum cengkih
Sedikit minyak untuk menumis
1 tsp lada hitam ( tumbuk)
Daun sup Dan  daun bawang
Garam secukup rasa 
2 mangkuk besar air
Cara-cara macam biasa