Petai sambal hijau

 BAHAN-BAHAN :

segenggam ikan bilis 

2 papan petai

1 labu bawang besar

2 ulas bawang putih

7 tangkai cili hijau

1/2 biji tomato

1 inci belacan

1 keping asam gelugur

minyak untuk menumis secukupnya

garam dan gula secukup rasa

 CARA :

tumbuk atau cincang cili, bawang, belacan dan juga tomato

 kupas petai dan belah dua

 panaskan minyak secukupnya dan tumis bahan cincang hingga wangi

 masukkan asam keping dan masak lagi sehingga keluar minyak

 tambahkan ikan bilis yang telah dicuci bersih

 masak lagi sehingga ikan bilis lembut

 tambahkan petai

 gaul rata dan masukkan garam dan juga gula mengikut citarasa

 setelah agak sebati bolehlah diangkat

 enak dihidangkan bersama nasi panas, ikan goreng dan juga sayur masak bening