Bening betik dan kangkung

 BAHAN-BAHAN :

1 biji betik 3/4 masak saiz M

1 cekak sayur kangkung

sejemput ikan bilis

air separas betik

garam laut

DITUMBUK :

3 ulas bawang merah

sebesar ibu jari belacan

1 tangkai cili merah

1 cm kunyit hidup

CARA-CARA :

Masukkan betik ke dalam periuk dan tuangkan air separas dengan betik.

Masukkan juga bahan tumbuk dan ikan bilis.

Renihkan di atas api sederhana sehingga betik lembut.

Akhir sekali masukkan kangkung dan sedikit garam.

Setelah kangkung layu bolehlah dimatikan api dan dihidangkan.

Biasa-biasa je......

 Bila ada banyak sayur kangkung, saya gemar memasak bening dan meratahnya begitu sahaja.

Kebetulan ada lebihan betik...enak juga dicampur sekali.

Tidak perlu banyak lauk, cukup dilawankan dengan ikan pelaling goreng garing dan kerabu mangga dan tomato.

Sedapnya hingga menjilat siku..he..heee.

Bakwan jagung @ jemput2 jagung

 BAHAN-BAHAN :

2 tongkol jagung (sagat halus)

6 Tbsp tepung gandum unbleached

4 Tbsp tepung ubi

2 biji telur

secubit serbuk pati ayam

sedikit garam/gula

minyak untuk menggoreng terendam

DITUMBUK :

1 labu bawang besar saiz sederhana

4 ulas bawang putih

1/2 tsp lada putih

 CARA-CARA :

 Campurkan kesemua bahan di dalam mangkuk.

Gaul sebati.

Ketepikan.

Panaskan secukupnya minyak di dalam kuali.

Cuci tangan bersih-bersih dan masukkan sejemput demi sejemput adunan menggunakan hujung jari.

Goreng hingga kuning keemasan.

Toskan minyak dan enak dicicah bersama sos cili.