Pindang kembung pedas

BAHAN-BAHAN :

 6 ekor ikan kembung 

10 tangkai bendi (hiris serong)

2 batang serai (ketuk)

1 hiris lengkuas (ketuk)

4 gelas air @ 1 liter

2 helai daun limau purut (carik)

10 biji jeruk belimbing buluh

2 keping asam gelugur

5 Tbsp air jeruk belimbing

5 Tbsp kicap manis

garam kasar secukup rasa

DITUMBUK :

1/2 labu bawang besar

4 tangkai cili api merah

1 cm belacan

1 cm kunyit hidup

1 cm halia bentong

CARA-CARA :

 Jerang air bersama serai, lengkuas dan bahan tumbuk sehingga mendidih.

Masukkan ikan dan bahan-bahan lain.

Masak sehingga ikan masak dan bendi lembut.

Perasakan secukupnya.

Sedia dinikmati bersama nasi.

Ayam goreng simple

 BAHAN-BAHAN :

850g potongan ayam

1 Tbsp kunyit kisar

1 Tbsp ketumbar biji (tumbuk)

5 ulas bawang putih (tumbuk)

1/4 Tbsp garam kasar

minyak untuk menggoreng terendam

CARA-CARA :

Perap ayam dengan kesemua bahan sekurang-kurangnya 30 minit.

Panaskan minyak untuk menggoreng.

Goreng ayam sehingga kuning keemasan.

Sedia dihidangkan.

Biasa-biasa je......

 Makan malam saya minggu sudah....ayam goreng simple, kangkung sambal kantan dan pindang ikan kembung pedas. Alhamdulillah...bertambah berat badan.

Kerabu epal hijau

 BAHAN-BAHAN :

2 biji epal hijau saiz besar (potong batang mancis)

2 biji tomato masak (belah 2, hiris nipis)

2 batang serai (mayang halus, bahagian putih)

1 kuntum bunga kantan (belah 2, mayang halus)

1 cekak daun ketumbar (hiris)

1 cekak ketumbar vietnam @ sawtooth (hiris)

10 tangkai cili api (hiris)

2 Tbsp gula 

5 Tbsp sos ikan

2 Tbsp cuka epal

 CARA-CARA :

Masukkan epal dan kesemua bahan hiris ke dalam mangkuk besar.

Di dalam bekas lain, sebatikan gula bersama sos ikan dan cuka epal.

Tuangkan ke dalam mangkuk berisi epal.

Gaul rata-rata dan sejukkan sebelum dinikmati.