Anak-anakku

Loading...

Saturday, April 30, 2011

bihun goreng makanan laut


  •  BAHAN-BAHANNYA :-) 
  • 1 keping bihun (rendam dan toskan)
  • 8 ekor udang
  • 1 ekor sotong (hiris)
  • 1 keping fish cake (hiris)
  • 5 ulas bawang putih (dihiris)
  • 3 ulas bawang merah (dihiris)
  • 1 biji cili hijau (hiris)
  • 10 biji cendawan shitake segar (potong 4)
  • sos ikan secukupnya
  • sedikit serbuk pati ayam 
  • daun sup dan daun bawang 
  • minyak untuk menumis
  • CARA-CARA MEMBUATNYA :-)
      1. Panaskan minyak, tumis bawang hingga wangi dan garing.Masukkan udang, sotong dan fish cake goreng sebentar.Masukkan bihun dan masak hingga lembut.
      2. Tambahkan sos ikan dan masukkan sedikit air jika bihun masih keras.Kacau rata. Tambah perasa dan cendawan. Masak hingga cendawan agak lembut.
      3. Tabur daun sup dan daun bawang sebelum menghidang.

mugalgal (masakan arab)

Alkisahnya resepi ni nasya belajar dari kawan yang dah lama dok menetap di mekah. Mugalgal ni lebih sedap jika dimasak menggunakan daging kambing. Apa-apapun semoga ada yang sudi mencuba resepi ni.



  •  BAHAN-BAHANNYA :-) 
  • 500 gm daging  ayam (potong kecil)
  • 1 biji bawang besar  kuning (dadu halus)
  • 5 biji tomato masak ranum @lebih (dadu kecil)
  • 150 gm yogurt asli
  • 5 biji cili hijau (hiris nipis)
  • 1 sdb serbuk jintan putih
  • 1 sdb serbuk cili (boleh dikurangkan)
  • 3 pokok daun ketumbar (dihiris)
  • garam jika perlu 
  • 100 gm butter (dicairkan)
  • CARA-CARA MEMBUATNYA :-)

    1. Semua bahan dileburkan sekali di dalam periuk kecuali yogurt, daun ketumbar dan minyak butter. Apabila ayam telah mula empuk dan berkuah masukkan yogurt. Masak lagi.
    2. Akhir sekali masukkan daun ketumbar, garam dan minyak butter. Sedia dimakan bersama roti nan.

daging goreng


  •  BAHAN-BAHANNYA :-) 
  • 500 gm daging  tenderloin (hiris nipis)
  • 1 biji bawang besar (hiris)
  • 1 biji cili merah (hiris)
  • sedikit air asam jawa
  • sos tiram secukup rasa
  • sedikit kicap manis cap kipas udang & ABC
  • 1 ketul halia (hiris nipis)
  • sedikit sweet pea & cendawan shitake segar
  • garam jika perlu 
  • minyak untuk menumis
  • CARA-CARA MEMBUATNYA :-)
    1. Panaskan minyak, masukkan daging yang telah dihiris nipis dan masak hingga daging empuk. Masukkan halia dan bawang besar, air asam dan sos-sos. Masak lagi.
    2. Akhir sekali masukkan cili dan sayur. Rasa dahulu sebelum memasukkan garam. Bolehlah diangkat dan dihidangkan.

mi goreng basah


  •  BAHAN-BAHANNYA :-) 
  • 1 bungkus mi (dibasuh dan ditoskan)
  • 3 pokok sawi (dihiris)
  • 4 ulas bawang putih (dihiris)
  • 5 ulas bawang merah (dihiris)
  • 1 sdb ikan bilis padi (ditumbuk) 
  • 1 sdb cili boh
  • 4 ekor sotong (dihiris)
  • 1 keping fish cake (dihiris)
  • sedikit isi ayam
  • sos tiram,kicap manis, cili sos, tomato sos, kicap pekat dan kicap cair secukupnya
  • 1 biji tomato (potong 8)
  • sedikit air
  • daun sup dan daun bawang 
  • minyak untuk menumis
  • CARA-CARA MEMBUATNYA :-)
    1. Panaskan minyak, tumis bawang,cili boh dan ikan bilis hingga wangi dan garing.Masukkan ayam, sotong dan fish cake goreng sebentar.Masukkan sawi dan tomato tunggu hingga sawi lembut.
    2. Tambahkan sos - sos dan masukkan mi yang telah ditos tadi.Kacau rata. Tambah sedikit air supaya basah. Jika suka boleh tambahkan telur.
    3. Tabur daun sup dan daun bawang sebelum menghidang.

kari ayam


  •  BAHAN-BAHANNYA :-) 
  • 1/2 ekor ayam (potong kecil)
  • 2 biji kentang (dipotong 4)
  • santan dari sebiji kelapa
  • 2 cm halia (dimayang)
  • 3 ulas bawang putih (dimayang)
  • 3 biji bawang merah (dimayang)
  • 2 inci kulit kayu manis
  • 4 biji cengkih
  • 4 biji pelaga
  • 2 kuntum bunga lawang
  • setangkai daun kari
  • 1 sdb cili boh/ serbuk cili
  • 3 sdb rempah kari daging
  • air asam jawa secukupnya
  • 1/2 sdb serbuk pati ayam
  • garam dan gula secukup rasa 
  • minyak untuk menumis
  • CARA MEMBUATNYA :-)
    1. Panaskan minyak,tumis bwg putih , bawang merah,halia, rempah tumis dan daun kari sehingga harum.
    2. Masukkan rempah kari yang telah dibancuh dengan sedikit air,masukkan juga cili boh dan biarkan hingga naik minyaknya.
    3. Masukkan ayam dan kentang, kacau rata. Tambah sedikit air. Tunggu sehingga kentang empuk.
    4. Tuangkan santan,kacau dan biarkan mendidih sebentar.Masukkan pula air asam jawa dan bahan-bahan perasa secukup rasa.
    5. Apabila kuah menjadi sedikit pekat,bolehlah diangkat dan dihidangkan.