Kari kambing mentega kacang

   

 BAHAN-BAHAN :

500g daging kambing bertulang (rebus empuk)

2 tbsp serbuk kari daging +1/3 tbsp serbuk jintan putih (pes)

2 biji tomato (dadu)

2 biji kentang (dadu)

mentega kacang (ikut citarasa)

1 c yogurt

1 pokok ketumbar (jika suka)

2 c air rebusan @ air

minyak untuk menumis

DIHIRIS HALUS :

2 labu bawang besar (saiz kecil)

1 ulas bawang putih

2 inci halia

REMPAH TUMIS :

1 batang kulit kayu manis

1 kuntum bunga lawang

3 biji pelaga

6 kuntum cengkih

 CARA-CARA :

 Panaskan minyak dan tumis rempah sehingga harum.

 masukkan bahan hiris. Kacau  sehingga layu.

 

 masukkan serbuk kari dan jintan putih yang telah dicampurkan bersama sedikit air. Masak sehingga rempah terbit minyak.

 kemudian masukkan pula daging yang telah direbus terlebih dahulu

 tambahkan juga kentang dan juga batang ketumbar bersama akarnya.

 Gaul sebati 

 tambah air rebusan dan didihkan sehingga kentang empuk

 kemudian masukkan pula tomato dadu dan juga mentega kacang

 renihkan

 tuangkan yogurt dan perasakan secukupnya.

 Sedia dihidangkan bersama roti @ nasi.

Kambing grill pedas

 BAHAN-BAHAN ;

5 keping lamb chop (pressure cook selama 35 minit sehingga lembut)

1 tsp dried rosemary

1 tsp dried oregano

sedikit serbuk lada hitam kasar

kicap cair secukupnya

cili flakes mengikut citarasa (nak pedas, lebihkan)

3 tbsp sos dari ayam butterfly

CARA-CARA :

 Campurkan kesemua bahan bersama daging yang telah ditos.

Grill di atas kuali sehingga garing.

Sedia dihidangkan sebagai bekal untuk perkelahan.

Lamb chop dalam sos

 Lamb chop ni makcik masak guna pressure cooker. 45 minit gerenti siap.

BAHAN-BAHAN :

2 paket lamb chop (lebih kurang rm30)

3 tbsp sos tomato kimball

2 tbsp madu

3 tbsp sos tiram nona

2 tbsp sos lada hitam

sedikit mixed herbs

garam secukup rasa

1 cawan air

1 tbsp tepung jagung

 CARA-CARA :

Masukkan semua bahan kecuali tepung jagung ke dalam periuk tekanan. 

Gunakan high pressure selama 45 minit.

Off kan fungsi HIGH PRESSURE dan lepaskan tekanan.

Keluarkan chop kambing dan susun ke dalam pinggan.
Satukan tepung jagung bersama sedikit air.
Off kan fungsi HP dan gunakan mod STIR FRY.
Tuangkan bancuhan ke dalam kuah.

Kacau sebentar dan tuangkan ke atas chop tadi.

Enak dicicah bersama roti perancis.

Kurma kambing

BAHAN-BAHAN :

• 1 kg daging kambing bercampur tulang (rebus empuk, buang air rebusan)
• 5 ulas bawang merah + 2 ulas bawang putih + 5 inci halia (tumbuk)
• 3 batang serai (titik)
• 2 helai daun pandan (simpul)
• sedikit kulit kayu manis, pelaga, cengkih dan bunga lawang
• 4 sdb rempah kurma
• 1/2 sdb kerisek
• santan secukupnya
• kentang dan karot (potong-potong)
• 4 biji cili hijau (belah 2)
• 1 biji bawang bombay (belah 4)
• sedikit minyak sapi dan minyak masak untuk menumis
• garam dan gula secukup rasa
• 2 asam keping

CARA-CARA :

• Panaskan minyak sapi dan minyak masak, tumis rempah tumis hingga naik bau. Masukkan daun pandan, serai dan juga bahan tumbuk. Masak hingga wangi. Kemudian tambahkan rempah kurma dan masak lagi hingga rempah betul-betul garing.
• Masukkan daging kambing, kentang dan juga karot. Kacau rata. Masukkan santan dan masak hingga mendidih. Setelah itu, masukkan asam keping, cili hijau, bawang  dan juga kerisek. Masak lagi hingga kentang empuk. Jangan lupa untuk memasukkan garam dan gula secukup rasa.
• Setelah sebati, bolehlah diangkat dan dihidangkan.

Lamb chop bersama salad kentang

•  BAHAN-BAHANNYA :-) 
• 4 keping lamb chop (dicuci bersih, direndam bersama sedikit air limau kasturi, toskan)
• sedikit honey, mustard and herb marinade (boleh dibeli di tesco) perap selama 5 jam
• sedikit olive oil
• CARA-CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Panaskan sedikit minyak zaitun. Masak di atas api yang perlahan sehingga daging masak tetapi masih berjus.
  SALAD KENTANG :-)
  
  
  

  
  
  

  

  

  •  BAHAN-BAHANNYA :-) 
  • 4 biji kentang (direbus empuk dan didadu)
  • sedikit mayonis
  • sedikit lada sulah 
  • sedikit serbuk paprika untuk ditabur di atas
  • sedikit kobis ungu (dihiris halus) 
  • CARA-CARA MEMBUATNYA :-)
  • semua bahan di campur bersama kecuali kobis ungu. Masukkan sedikit garam jika perlu.
  • 
    
  • BAHAN SOS :-)
  • 1 sdb serbuk sos perang jenama knorr
  • 1 cwn air
  • 3 sdb sos lada hitam
  • CARA-CARA MEMBUATNYA :-)
  • Semua bahan dimasak di atas api yang perlahan hingga mendidih.