Anak-anakku

Loading...

Friday, January 13, 2012

BUBUR GANDUM

BAHAN-BAHAN :
1 paket kecil biji gandum @ terigu (direndam sebentar dan direbus hingga kembang)
2 sdb caca
1 kotak santan kara 
3 kotak air atau secukupnya 
gula melaka dan gula putih secukupnya
sedikit garam
3 helai daun pandan (disimpul)
CARA-CARA :
Masukkan semua bahan kedalam periuk dan masak hingga sebati.
Kacau selalu dan bolehlah diangkat dan dicicah bersama roti benggali. 

AYAM PINDANG KICAP

BAHAN-BAHAN :
1/2 ekor ayam (dipotong kecil)
air asam jawa secukupnya
kicap manis kipas udang
3 helai daun limau purut
2 batang serai (diketuk)
sedikit garam dan gula
minyak untuk menumis 
air secukupnya untuk kuah
DIKISAR :
2 ulas bawang putih
1 biji sederhana bawang besar
1 inci kunyit hidup
1 inci halia
1/2 inci lengkuas
3 biji cili merah
CARA-CARA :
Panaskan secukupnya minyak di dalam periuk, tumiskan bahan yang telah dikisar hingga wangi.

masukkan serai yang telah diketuk dan masak lagi hingga pecah minyak.

masukkan ayam dan gaul rata. Masukkan sedikit garam pada langkah ini.

Masak hingga ayam kecut.

Setelah itu, tambahkan air asam, air dan juga kicap manis secukupnya. Didihkan lagi hingga ayam empuk.

Sebelum diangkat masukkan daun limau yang telah dicarik-carik. Rasa asam garamnya. Jika perlu boleh tambahkan sedikit garam dan juga gula.

Tutupkan api dan sedia

diangkat dan 

dihidangkan  bersama

nasi panas, ikan gelama jeruk dan tak lupa sambal belacan......