BAHAN-BAHAN :
- Segenggam pucuk ubi (direbus empuk dan diperah)
- 1 mangkuk kecil perut lembu (direbus)
- 1/2 kg santan
- 1 batang serai (ketuk)
- 1 keping asam keping
- garam dan gula secukup rasa
- 1 labu bawang besar
- 2 inci kunyit hidup
- cili api ikut suka
- Jerang santan bersama serai dan bahan kisar hingga mendidih di atas api perlahan. Kacau selalu agar santan tidak pecah minyak.
- Masukkan perut lembu, asam keping dan juga pucuk ubi. Tambahkan bahan perasa dan masak lagi hingga mendidih kali kedua.
- Rasa garam gulanya dan sedia dihidangkan bersama nasi panas, ikan goreng, ulam dan juga sambal belacan.
