BAHAN-BAHAN :
1/2 ekor ayam (potong kecil)
1/2 kg santan cair
sehiris nipis lengkuas
5 batang serai (ketuk)
5 helai daun limau purut (carik-carik)
10 tangkai cili api (ketuk)
1/2 labu bawang besar (hiris)
2 pokok ketumbar (ketuk akar, daun untuk tabur)
sos ikan, garam dan jus limau kasturi
CARA-CARA :
Renihkan ayam bersama santan, serai, lengkuas, akar ketumbar dan bawang sehingga mendidih.
Kacau selalu.
Tambahkan cili, daun limau purut dan masukkan bahan perasa secukupnya.
Matikan api dan taburkan daun ketumbar sebelum menghidang.
Jika suka, boleh taburkan sedikit serbuk cili sewaktu menghidang.
