Sumber : Masakan Tradisional Utara oleh Datuk Zakiah Hanum
- BAHAN-BAHANNYA :-)
- 600 gm daging
- 3 camca besar minyak
- 2 camca besar ketumbar
- 1 camca besar air asam jawa
- 15 biji lada hitam
- 6 labu bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 keping halia
- 1/2 keping gula gerek (gula melaka)
- garam secukup rasa
- CARA MEMBUATNYA :-)
- Potong daging setebal 1 cm. Tumbuk atau mesin ketumbar, lada hitam, bawang putih, bawang merah dan halia. Hancurkan gula gerek dengan sedikit air. Campurkan dengan ramuan yang telah dimesin. Masukkan air asam jawa.
- Gaul daging dengan ramuan. Perap selama 15 minit. Goreng hingga empuk.
