Nasi kapit bersambal

 BAHAN-BAHAN :

Nasi impit secukupnya (potong dadu)

2 ekor ikan kembung (dibakar tanpa garam, ambil isi)

1/2 labu bawang besar (hiris)

1 inci halia

1 biji kelapa parut

gula melaka secukup rasa

garam secukup rasa

CARA-CARA :

Sangai kelapa parut bersama bawang, halia dan isi ikan sehingga kelapa berwarna kecoklatan.

Masukkan gula melaka dan sedikit garam. 

Matikan api.

Tumbuk kelapa sehingga lumat dan kelihatan agak berminyak.

Sedia dihidangkan bersama nasi impit untuk sarapan.

Roti sosej goreng

 BAHAN-BAHAN :

Sosej secukupnya (goreng bersama sedikit minyak)

roti secukupnya

minyak untuk menggoreng terendam

BAHAN BATTER :

3/4 C tepung rangup KFC

1/3 C tepung gandum

2 tbsp tepung jagung

1 tsp baking powder

air secukupnya

CARA-CARA :

Bancuh kesemua bahan batter. 

Tidak terlalu pekat @ terlalu cair.

Ketepikan. 

Panaskan minyak untuk menggoreng terendam.

Sementara itu, gulung sosej dengan roti.

Celup ke dalam adunan batter dan masukkan ke dalam minyak yang telah dipanaskan.

Goreng sehingga garing.

Enak dihidangkan bersama sos cili dan secawan air kopi Pak Belalang.

Gulai asam garam kembung

BAHAN-BAHAN :

  5 ekor ikan kembung

3 tangkai cili merah

5 tangkai cili api

1 ulas bawang besar (kecil)

1/2 tsp belacan

1/2 tsp kunyit kisar

3 batang serai (ketuk)

3 keping asam gelugur

5 tangkai daun kesum

secukupnya air untuk kuah

garam dan sedikit perasa

CARA-CARA :

 Kisar cili, bawang dan belacan bersama sedikit air

 masukkan ke dalam periuk bersama kunyit, serai, air dan juga asam keping

 masak hingga mendidih

 dan hilang bau cili

 tambahkan daun kesum

 dan masukkan ikan kembung. Perasakan dengan garam secukupnya

 tutupkan api dan 

sedia dihidangkan bersama nasi panas, ulam dan sambal belacan serta telur masin