Asam pedas ayam

 BAHAN-BAHAN :

1/2 ekor ayam

1 kuntum bunga kantan

sedikit daun kesum

air asam jawa secukupnya @asam keping

minyak untuk menumis

sedikit serbuk pati ayam

garam secukup rasa

DIKISAR :

1 ulas bawang besar

2 ulas bawang putih 

1 inci halia 

1 inci kunyit hidup

segenggam cili kering yg direbus

sedikit belacan bakar

1 tsp lada hitam

CARA :

 Panaskan minyak secukupnya dan tumis bahan kisar 

 hingga garing dan terbit minyak

 masukkan ayam yang telah ditos

 masak hingga daging ayam kecut. Tambahkan air asam @ asam keping

 masukkan air secukupnya.

 Setelah mendidih masukkan garam, stok ayam, daun kesum dan juga bunga kantan.

 Kalau nak tambah belimbing buluh pun boleh

  masak hingga menggelegak dan tambah apa yang kurang

 setelah kuah agak pekat dan

terbit minyak, bolehlah diangkat dan

dihidangkan bersama nasi panas, ikan masin, ulam dan telur dadar.