Masak lemak ketam

BAHAN-BAHAN :

3 ekor ketam seberat 1.2 kg (dibersihkan dan dipotong 2)

1 gelas pati santan

1 kotak santan kara + 2 kotak air

3 sdb bawang merah kisar

1 sdk bawang putih kisar

1 sdk halia kisar

3 batang serai (diketuk)

1 sdk serbuk kunyit

sedikit cili api tumbuk

1 helai daun kunyit (dimayang)

3 asam keping

garam dan gula secukup rasa

CARA-CARA :

Renihkan kesemua bahan di atas api yang sederhana.

Kacau selalu supaya santan tidak pecah minyak.

Setelah mendidih dan ketam masak, bolehlah diangkat dan dihdangkan.