Petai masak tempoyak

 BAHAN-BAHAN :

1 mangkuk kecil isi petai (belah 2)

4 tbsp tempoyak durian

1/2 labu bawang besar

cili api tumbuk (ikut citarasa)

1 ulas bawang putih

1 hiris kunyit hidup

segenggam ikan bilis

sedikit air

minyak untuk menumis

1 helai daun kunyit (jika ada)

garam, gula secukup rasa

CARA-CARA :

 Kisar tempoyak bersama kunyit dan bawang hingga halus

 panaskan minyak secukupnya untuk menumis

 tumis bahan kisar sehingga naik bau

 masukkan cili tumbuk (lebih pedas lebih umphhh)

kacau rata dan masak hingga terbit minyak

 masukkan ikan bilis

 tuangkan sedikit air dan masak lagi

 kemudian tambahkan petai

 dan masak hingga petai kecut

 masukkan daun kunyit yang dimayang halus (sekiranya ada)

 tambahkan garam dan gula secukup rasa

 jika suka rasa masam, boleh masukkan sekeping asam gelugur

masak sehingga pekat

sedia dihidangkan bersama nasi panas, ulam dan ikan kembung goreng.