Asam rebus ikan kembung

 BAHAN-BAHAN :

10 ekor ikan kembung pelaling

3 batang serai (ketuk)

secukupnya air untuk kuah

asam keping ikut citarasa

garam dan sedikit gula

3 tangkai daun kesum

DIKISAR :

10 tangkai cili kering (rebus)

1/4 labu bawang besar

1 ulas bawang putih

sebesar ibu jari belacan bakar

1/2 inci halia

CARA-CARA :

Renih bahan kisar bersama air, serai, asam keping dan daun kesum sehingga mendidih dan hilang bau cili.

Masukkan ikan dan bahan perasa secukupnya.

Jika suka boleh masukkan bendi @ terung. 

Sedia dihidangkan bersama nasi panas, ikan masin dan sambal belacan.