Nasi kapit bersambal

 BAHAN-BAHAN :

Nasi impit secukupnya (potong dadu)

2 ekor ikan kembung (dibakar tanpa garam, ambil isi)

1/2 labu bawang besar (hiris)

1 inci halia

1 biji kelapa parut

gula melaka secukup rasa

garam secukup rasa

CARA-CARA :

Sangai kelapa parut bersama bawang, halia dan isi ikan sehingga kelapa berwarna kecoklatan.

Masukkan gula melaka dan sedikit garam. 

Matikan api.

Tumbuk kelapa sehingga lumat dan kelihatan agak berminyak.

Sedia dihidangkan bersama nasi impit untuk sarapan.

Roti sosej goreng

 BAHAN-BAHAN :

Sosej secukupnya (goreng bersama sedikit minyak)

roti secukupnya

minyak untuk menggoreng terendam

BAHAN BATTER :

3/4 C tepung rangup KFC

1/3 C tepung gandum

2 tbsp tepung jagung

1 tsp baking powder

air secukupnya

CARA-CARA :

Bancuh kesemua bahan batter. 

Tidak terlalu pekat @ terlalu cair.

Ketepikan. 

Panaskan minyak untuk menggoreng terendam.

Sementara itu, gulung sosej dengan roti.

Celup ke dalam adunan batter dan masukkan ke dalam minyak yang telah dipanaskan.

Goreng sehingga garing.

Enak dihidangkan bersama sos cili dan secawan air kopi Pak Belalang.

Gulai asam garam kembung

BAHAN-BAHAN :

  5 ekor ikan kembung

3 tangkai cili merah

5 tangkai cili api

1 ulas bawang besar (kecil)

1/2 tsp belacan

1/2 tsp kunyit kisar

3 batang serai (ketuk)

3 keping asam gelugur

5 tangkai daun kesum

secukupnya air untuk kuah

garam dan sedikit perasa

CARA-CARA :

 Kisar cili, bawang dan belacan bersama sedikit air

 masukkan ke dalam periuk bersama kunyit, serai, air dan juga asam keping

 masak hingga mendidih

 dan hilang bau cili

 tambahkan daun kesum

 dan masukkan ikan kembung. Perasakan dengan garam secukupnya

 tutupkan api dan 

sedia dihidangkan bersama nasi panas, ulam dan sambal belacan serta telur masin

Blondie Pak belalang

 BAHAN-BAHAN :

3/4 C mentega

1c gula perang

1/2 c gula putih @ boleh gunakan 2c gula perang

1 sachet kopi pak belalang (nak lebih kopi letak 2 sachet)

3 biji telur

2 c tepung gandum (ayak)

1/2 tsp serbuk penaik (ayak)

1/2 tsp garam (ayak)

1c kacang macadamia panggang @ badam (cincang kasar)

180g cip coklat

Griskan acuan dengan mentega dan di tabur tepung. goncangkan lebihan tepung.

 CARA-CARA :

 Cairkan mentega dan gula di dalam periuk.

 Dengan menggunakan api yang paling perlahan

 sehingga mentega dan gula cair.

 kacau selalu agar tidak hangus

 tambahkan kopi pak belalang yang mabeless. 

Penuh dengan khasiat pemakanan sunnah...habbatus sawda..madu...luban...

 Gaul rata, matikan api

 masukkan telur dan kacau cepat2

 kemudian tambahkan bahan yang telah di ayak dan juga macadamia

 akhir sekali masukkan cip coklat. Gaul sebati 

 masukkan ke dalam loyang yang telah dilengser tepung

 sedia di masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu.

untuk menguji blondie apabila sudah masak, cucukkan hujung lidi @ pisau kecil ke dalam, 

jika ia keluar licin dan bersih bermakna blondie sudah siap.

enak dihidang bersama kopi pak belalang panas @ shake belalang

Rela @ tak rela....

Cik Pora.....

Antara Anyer dan Jakarta....

Terukir di bintang...xmungkin hilang cintaku padamu

Terkenang 3 tahun sudah masa kat bilik OT...para DR dok layan lagu ni laa...termasuk la makcik. Masa tu buat caesarean kat Wabil. berulang-ulang diorang pasang lagu ni.

Merdunya....Al-fatihah buat arwah

i ll be missing u

IBU MITHALI...khas untuk semua ibu-ibu

Ayam kicap masam manis

 BAHAN-BAHAN :

1/2 ekor ayam (potong kecil, sapu garam. Goreng 1/2 masak)

1/2 labu bawang besar (tumbuk)

2 ulas bawang putih (tumbuk)

1/ 2 labu bawang besar (hiris)

1 biji tomato (hiris)

10 tangkai kacang buncis (hiris serong)

sedikit air asam jawa

kicap manis secukupnya

sedikit gula dan garam

beberapa tangkai cili api hijau (ketuk)

minyak untuk menumis

 CARA-CARA :

Panaskan sedikit minyak untuk menumis.

Masukkan bahan tumbuk dan masak hingga naik bau.

Tambahkan bahan hiris, tomato, kicap dan juga air asam.

Gaul rata. 

Biar mendidih, rasa dahulu kuahnya sebelum memasukkan garam dan gula.

Akhir sekali, masukkan kacang buncis dan masak hingga kacang layu tetapi masih rangup.

Siakap panggang rencah tomyam

 BAHAN-BAHAN :

1 ekor ikan siakap sederhana

2 tbsp pes tomyam siam

2 helai daun limau purut (masukkkan dalam perut ikan)

1/2 labu bawang besar (kisar)

garam dan gula secukup rasa

BAHAN SAMBAL KICAP :

kicap manis kipas udang

hirisan cili api

hirisan bawang besar

jus limau kasturi

CARA-CARA :

Campurkan pes tomyam siam bersama bawang kisar dan juga bahan perasa.

Gaul ikan rata2 bersama bahan pes.

Masukkan ikan ke dalam aluminium foil. (lebih enak jika dibungkus di dalam daun pisang dahulu sebelum dibungkus dgn foil)

Panggang sebentar di dalam ketuhar dan sedia dihidangkan bersama nasi panas dan ulam-ulaman.

Spaghetti bebola ayam

 BAHAN-BAHAN :

1 paket spaghetti (rebus dan tos)

6 keping daging ayam oblong RAMLY (bulat-bulatkan)

1 1/2 tin pati tomato Duchef (220g)

1 1/2 tin air

1 biji bawang holland (dadu kecil)

1 tsp mixed herbs

1 helai daun bay

lada hitam kisar secukup rasa

garam dan gula secukup rasa

sedikit minyak untuk menumis

CARA-CARA :

 Bulat-bulatkan daging oblong dan panggang sebentar separuh masak.

Sementara itu

 tumis bawang hingga

 wangi dan 

 tambahkan pati tomato. Gaul rata.

Setelah naik minyak

 masukkan herba campur, daun bay dan juga lada hitam. 

Kacau lagi

 Kemudian, bubuh bebola dan juga bahan perasa.

 Renihkan di atas api perlahan sehingga kuah sedikit pekat.

Masukkan spaghetti yang telah diketepikan tadi, gaul dan 

 sedia dihidangkan. Jika suka boleh taburkan keju parmesan parut..

Sosej grill

 BAHAN-BAHAN :

10 ketul sosej

1 tsp thyme kering

1 tsp sos worchestershire

1/2 tsp smoked paprika

3 tbsp sos cili kimball

sedikit butter

 CARA-CARA :

Panaskan sedikit butter di dalam kuali.

Masukkan sosej dan semua bahan ke dalam kuali. 

Masak sehingga sosej empuk dan bersalut dengan sos.

Jika suka boleh masukkan sedikit lada hitam kisar untuk rasa yang lebih umphh.

Spaghetti sos krim

BAHAN-BAHAN :

1/2 paket spaghetti (rebus dan tos)

1 tin krim cendawan campbell (420g)

1 tin air

sedikit lada hitam

3 keping keju 

garam jika perlu

CARA-CARA :

Kacau krim cendawan dan air di dalam periuk menggunakan pemukul telur.

Renihkan di atas api perlahan sehingga menggelegak.

Tambahkan keju dan lada hitam.

Gaul sehingga keju mencair dan rasa kuahnya.

Masukkan garam jika perlu.

Kemudian tambahkan spaghetti yang telah ditos.

Kacau rata dan hidangkan segera.

Sup fucuk dan suun

 BAHAN-BAHAN :

1 paket fucuk dan suun

sedikit kobis

1 biji kentang (hiris sederhana)

2 keping kek ikan (hiris nipis)

1/2 tbsp stok ayam

garam dan serbuk lada putih secukup rasa

daun sup, daun bawang

1 tangkai cili merah (hiris)

2 gelas air

sedikit minyak untuk menumis

DITUMBUK :

3 ulas bawang putih

1/2 biji bawang besar

1 inci halia

CARA-CARA :

Panaskan minyak di dalam periuk. 

Tumis bahan tumbuk hingga garing.

Masukkan air dan kentang.

Masak hingga kentang empuk.

Tambahkan bahan-bahan lain kecuali suun dan renihkan sehingga mendidih.

Kemudian masukkan suun, kacau sebentar.

Taburkan daun sup dan daun bawang sebelum menghidang.

Enak dihirup panas-panas.

Sup belut

 BAHAN-BAHAN :

1/2 kg belut (potong kecil dan bersihkan bersama asam limau)

5 ulas bawang merah (hiris)

2 ulas bawang putih (hiris)

3 inci halia (hiris)

lada hitam dan lada putih tumbuk (ikut citarasa)

3 batang akar ketumbar (ketuk)

2 sup bunjut

1 batang kayu manis

3 kuntum bunga lawang

7 kuntum cengkih

air secukupnya untuk kuah

daun sup, daun bawang, 

jus limau

3 tangkai cili api (ketuk)

1 biji tomato (hiris)

garam dan perasa secukupnya

sedikit minyak untuk menumis

CARA-CARA :

Panaskan minyak dan tumis kulit kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang dan bahan hiris sehingga wangi.

Tambahkan secukupnya air dan sup bunjut.

Setelah mendidih, masukkan belut dan bahan-bahan lain.

Rasa asam garamnya.

Sedia dihidangkan.