Masak lemak ayam dan nangka muda

BAHAN-BAHAN :

• 1 ekor ayam (dipotong kecil)
• 3 keping nangka muda (dihiris dan rebus empuk)
• secukupnya santan dari 2 biji kelapa
• 2 sdb bawang merah kisar
• 1/2 sdb bawang putih kisar
• 10 biji cili api + 1 inci kunyit hidup (dikisar)
• 2 batang serai (dititik)
• 2 asam keping
• garam dan gula secukup rasa

CARA-CARA :

• Masukkan santan cair bersama ayam, serai dan bahan kisar ke dalam periuk. Biarkan sehingga ayam empuk dan sebati dengan kuah.
• Masukkan asam gelugur, nangka yang telah ditos, pati santan, garam dan juga gula secukup rasa.
• Kacau perlahan dengan api yang sederhana. Setelah mendidih bolehlah diangkat dan dihidangkan bersama nasi panas, ikan goreng dan sambal belacan.