Tumis jantung pisang dan hati pedal

 BAHAN-BAHAN :

1 biji jantung pisang (saiz kecil)

150g hati dan pedal ayam (hiris kecil, rebus)

1 tbsp sos tiram

sedikit kicap manis

garam dan gula secukup rasa

minyak untuk menumis

DIKISAR :

1/2  labu bawang besar

1 ulas bawang putih

1 inci halia

sehiris nipis kunyit hidup

1 batang serai

6 tangkai cili api

1 tsp ketumbar biji

CARA-CARA :

Rebus jantung pisang bersama garam dan sedikit cuka.

Perah dan hiris nipis.

Ketepikan.

Panaskan sedikit minyak di dalam kuali.

Tumis bahan kisar sehingga wangi dan terbit minyak.

Masukkan hati pedal yang telah direbus.

Kemudian tambahkan jantung pisang dan semua bahan lain. 

Masak hingga sebati dan perasakan secukupnya.

Sedia dihidangkan bersama nasi panas dan bahan pelengkap.