Pais Ikan Kembung & Mangga

 

BAHAN-BAHAN :

2 ekor ikan mambong (belah belakang)

1 biji mangga mengkal (cincang halus)

garam/gula

daun pisang & aluminium foil (untuk membungkus)

DIKISAR :

5 tangkai cili merah

1 cm belacan

1 ulas bawang putih

1 labu bawang besar sederhana

CARA-CARA :

Gaul bersama semua bahan dan perasakan secukupnya.

Sumbat bahan pais pada ikan.

Bungkus dengan daun pisang yang telah dilap dan dilayur.

Kemudian bungkus sekali lagi dengan aluminium foil.

Bakar ikan di dalam ketuhar @ di atas pemanggang.

Enak dinikmati bersama air asam @ sambal kicap.