Kway teow sup lada hitam

 BAHAN-BAHAN :

4 keping kway teow halus kering (rendam dan rebus hingga lembut, toskan)

400 g udang direbus bersama 8 gelas air (buang kulit, simpan air rebusan)

8 biji bebola ikan saiz besar (hiris)

8 ulas bawang putih +1 tbsp lada hitam (tumbuk)

1 paket sawi (dicelur)

2 senduk sos cili

1 senduk sos tomato

1/2 senduk sos tiram Nona

1 senduk kicap cair

garam secukup rasa

sedikit minyak untuk menumis

limau kasturi, daun sup dan daun bawang (untuk tabur)

CARA-CARA :

Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih dan lada hitam yang telah ditumbuk.

Setelah wangi dan garing, tuangkan air rebusan dan masak hingga mendidih.

Masukkan sos-sos dan gaul rata.

Rasa  dahulu sebelum memasukkan garam.

Kemudian tambahkan bebola ikan yang telah dihiris. 

Renihkan sekejap dan bolehlah dihidangkan bersama bahan pelengkap.