Gulai udang galah

 BAHAN-BAHAN :

• 6 ekor udang galah
• 1/2 kg santan
• 1 asam keping
• garam secukup rasa

DIKISAR :

• 1 labu bawang besar
• 1 inci kunyit
• 1 ulas bawang putih
• 1/2 inci halia
• 1 hiris lengkuas
• 2 tangkai cili merah
• 1 batang serai

CARA :

1. Masukkan santan, bahan kisar dan juga asam keping ke dalam periuk. Renihkan di atas api yang sederhana hingga menggelegak.
2. Tambahkan udang dan masak lagi hingga udang kecut. Masukkan garam dan kacau selalu.
3. Setelah agak sebati bolehlah diangkat dan dihidangkan bersama nasi panas.