Gulai ikan senangin dan bendi

BAHAN-BAHAN :

• 2 ekor ikan senangin
• 4 ulas bawang merah + 2 ulas bawang putih + 2 cm halia (kisar)
• sedikit halba campur
• 2 tangkai daun kari
• 1 sdb serbuk cili
• 4 sdb serbuk kari
• 1 biji tomato (potong 4)
• 10 biji bendi
• santan dari sebiji kelapa
• sedikit air asam jawa
• garam dan gula secukup rasa
• minyak untuk menumis

CARA-CARA :

• Panaskan minyak, tumis halba campur dan daun kari sehingga meletup-letup. Masukkan bahan kisar, goreng sehingga wangi. Kemudian tambahkan serbuk cili dan serbuk kari yang telah digaul dengan sedikit air. Masak lagi hingga rempah garing.
• Setelah itu, masukkan tomato dan santan, tunggu hingga santan mendidih. Masukkan ikan, air asam dan bahan perasa. Setelah ikan agak masak barulah masukkan bendi.
• Sedia dihidangkan.