Ayam buku besar

 BAHAN-BAHAN :

1/2 ekor ayam (potong 2)

1/2 kotak santan KARA

2 tbsp serbuk kari daging

5 kuntum bunga cengkih

1 batang kayu manis

3 biji pelaga

garam dan gula melaka secukup rasa

1 asam gelugur

1 c air @ secukupnya

sedikit minyak untuk menumis

DIKISAR ;

2 labu bawang besar

2 ulas bawang putih

1 inci halia

CARA-CARA :

Panaskan minyak di dalam periuk. 

Tumis rempah tumis sehingga harum.

 

 masukkan bahan kisar

 masak sehingga garing

 masukkan pula rempah kari

 gaul rata dan masak hingga terbit minyak

 kemudian tambahkan santan dan air

 masak hingga mendidih. Masukkan juga asam keping

 kemudian, masukkan ayam  

 gaul rata dan perisakan secukupnya

 masak sehingga ayam empuk

 dan kuah pekat

 enak di makan bersama nasi @ dicicah bersama pulut.