Sambal udang tomato

BAHAN-BAHAN :

10 ekor udang kertas (diperap bersama 1 sdt serbuk kunyit dan sedikit garam)

1/2 biji bawang holland (dihiris bulat)

1/4 cawan sos tomato kimball

1/2 cawan santan

sedikit air

garam dan gula secukup rasa

minyak untuk menumis

BAHAN KISAR :

7 biji cili merah

1.5 cm halia

1/2 biji bawang holland

2 ulas bawang putih

CARA-CARA :

Panaskan sedikit minyak di dalam kuali, goreng udang sebentar hingga kering airnya. Kemudian

ketepikan udang. Dengan menggunakan baki minyak gorengan, tumis bawang yang telah dimayang hingga wangi. Selepas itu masukkan 

bahan yang telah dikisar halus. Tumis hingga cili garing dan naik baunya.

Masukkan sos tomato, sedikit air dan santan. Kacau rata.

Setelah kuah agak pekat bolehlah masukkan udang yang telah digoreng, garam dan gula secukup rasa. Biarkan mendidih dan keluar minyak barulah diangkat.

Sedia dihidangkan. Masakan ini sangat sesuai untuk anak-anak kerana tidak pedas.