Laksa goreng

 BAHAN-BAHAN :

1/2 paket laksa JUARA (High Pressure 25 minit, bilas & tos)

1/2 c isi ayam dadu

1/2 c isi kerang

8 ekor udang

1/2 c tauge (buang ekor)

2 pokok kucai (potong 3cm)

1 biji telur

4 ulas bawang putih (tumbuk)

1 ulas bawang merah (tumbuk)

1/2 Tbsp cili giling Puteri

1 Tbsp sos tiram Jalen

kicap kipas udang secukup rasa

sedikit kicap pekat Tamin

1 tsp gula @ secukup rasa

sedikit sos ikan

minyak untuk menumis

CARA-CARA :

 Panaskan sedikit minyak di dalam kuali.

Tumis bawang sehingga wangi.

Tambahkan cili giling dan tumis sebentar.

Masukkan isi ayam, kerang dan juga udang.

Masak sehingga kecut.

Tambahkan telur dan gaul sebati.

Kemudian masukkan laksa dan juga sos-sos.

Perasakan secukupnya.

Akhir sekali tambahkan tauge dan daun kucai.

Kacau sebentar, matikan api dan sedia dihidangkan bersama cili potong dan limau kasturi.

Nasi arab

BAHAN-BAHAN :

4 cawan beras basmati (rendam 1 jam air +garam)

1/2 kg daging kambing bertulang
2 keping paha ayam

1 labu bawang besar (belah 4)

2 inci halia (ketuk)

1 batang kulit kayu manis

5 kuntum bunga cengkih

5 kuntum bunga lawang

1/2 Tbsp rempah kabsa @ mandy

1 Tbsp stok ayam

2 Tbsp minyak sapi

5 1/2 cawan air

garam bukit secukup rasa
sedikit pewarna oren

CARA-CARA :

Panaskan minyak sapi di dalam periuk tekanan NOXXA menggunakan mod STIR FRY.

Tumis rempah tumis bersama bawang dan halia sehingga wangi.

Masukkan daging kambing, ayam, rempah nasi arab, stok ayam dan juga air.

Tutup periuk NOXXA dan tukar fungsi ke HIGH PRESSURE.

Set masa selama 20 minit.

Setelah kedengaran bunyi BEEP, buka periuk dan keluarkan ayam. Tutup kembali periuk dan HP lagi untuk 20 minit. Setelah bunyi BEEP, buka periuk dan masukkan beras yang telah dicuci dan ditos.

Tambahkan garam secukup rasa, gaul rata-rata dan tutup kembali periuk.

Set kan masa 12 minit menggunakan fungsi HIGH PRESSURE.

Setelah kedengaran bunyi BEEP biarkan nasi seketika dan barulah ditukar ke mod KEEP WARM.
Sementara itu lumurkan ayam dengan sedikit pewarna oren.
Panggang ayam seketika dan sedia dihidangkan bersama nasi.

Sedia dihidangkan bersama acar dan sambal tomato.

Stew daging dan kentang lecek

 BAHAN-BAHAN :

500g daging tenderloin (potong kiub besar, perap bersama garam, lada hitam, sos worchestershire)

1 tin cendawan butang (belah 2)

1 tin (350g) sos spaghetti

2 tbsp sos bbq

1 labu bawang besar (dadu)

1/2 tsp thyme kering

2 helai daun bay

secubit serbuk pala

1/2 tsp Italian herbs

2 tin air @ secukupnya

garam, gula, serbuk lada hitam dan sos worchestershire

sedikit minyak untuk menumis

CARA-CARA :

Tumis bawang sehingga layu di dalam periuk tekanan.

Masukkan daging, air, sos spaghetti dan herba-herba.

Masak menggunakan HIGH PRESSURE selama 35 minit.

Kemudian, lepaskan tekanan dan masukkan cendawan dan bahan-bahan perasa.

Masak sehingga kuah sedikit pekat menggunakan mod STIR FRY.

Sedia diangkat dan dihidangkan bersama kentang lecek dan garlic bread.

KENTANG LECEK:

6 biji kentang sederhana (buang kulit, rebus empuk)

2 tbsp mentega

secubit garam

CARA-CARA :

Lenyek kentang bersama mentega dan garam ketika masih panas.

Kacau sehingga adunan betul-betul lembut dan sebati.

Ketepikan.

Lamb chop dalam sos

 Lamb chop ni makcik masak guna pressure cooker. 45 minit gerenti siap.

BAHAN-BAHAN :

2 paket lamb chop (lebih kurang rm30)

3 tbsp sos tomato kimball

2 tbsp madu

3 tbsp sos tiram nona

2 tbsp sos lada hitam

sedikit mixed herbs

garam secukup rasa

1 cawan air

1 tbsp tepung jagung

 CARA-CARA :

Masukkan semua bahan kecuali tepung jagung ke dalam periuk tekanan. 

Gunakan high pressure selama 45 minit.

Off kan fungsi HIGH PRESSURE dan lepaskan tekanan.

Keluarkan chop kambing dan susun ke dalam pinggan.
Satukan tepung jagung bersama sedikit air.
Off kan fungsi HP dan gunakan mod STIR FRY.
Tuangkan bancuhan ke dalam kuah.

Kacau sebentar dan tuangkan ke atas chop tadi.

Enak dicicah bersama roti perancis.