Bingka roti

BAHAN-BAHANNYA :

• 8 biji roti kentang (rendam dan tapis)
• 1/2 tin susu pekat manis
• 1/2 paket santan kara
• 4 biji telur
• secubit garam
• daun pandan

CARA-CARANYA :

• Kisar semua bahan sehingga hancur dan tapis.

• Lengser acuan dengan mentega dan bolehlah dibakar di dalam ketuhar sehingga garing.

Tempe goreng pedas

BAHAN-BAHANNYA :

• 1/2 paket tempe (hiris nipis &goreng)
• segenggam ikan bilis (goreng garing)
• 2 ulas bawang putih + 3 ulas bawang merah (tumbuk)
• 10 biji cili api + 2 biji cili hijau (tumbuk)
• garam dan sedikit gula
• minyak untuk menumis

CARA-CARANYA :

• Tumis bahan tumbuk sehingga garing. Masukkan sedikit garam dan gula, matikan api.
• Apabila bahan sambal agak sejuk, gaulkan tempe dan ikan bilis. (ini bagi mengekalkan kerangupan ikan bilis)

• Sedia dihidangkan. 

Nasi goreng kicap

BAHAN-BAHANNYA :

• 1 mangkuk nasi
• 4 ulas bawang merah + 3 ulas bawang putih (hiris)
• 1 cawan lebihan daging goreng kunyit
• 10 ekor udang goreng
• 1 sdb cili boh
• 1 batang sosej (hiris bulat)
• kicap manis secukupnya
• garam secukup rasa
• sedikit minyak untuk menumis

CARA-CARANYA :

• Panaskan minyak, tumis bawang hiris hingga wangi. Masukkan cili boh, kacau rata kemudian tambahkan sosej. Setelah itu bolehlah masukkan nasi dan bahan-bahan lain. Sebelum memasukkan garam rasa dahulu.

• Bolehlah diangkat dan dihidangkan.

Kek zebra

SUMBER :  1000 RESIPI UNGGUL CITARASA MALAYSIA
OLEH :  CHEF ZAIDAH  MOHD NOOR
HIDANGAN 6  
MASA 1 1/2 JAM

• BAHAN-BAHAN :
• 100 gm mentega
• 125 gm gula halus
• 3 biji telur
• 5 sdb susu pekat
• 175 gm tepung naik sendiri
• 25 gm serbuk koko
• 1 sdk esen vanilla
• 1 sdk perisa oren
• CARA :
• Pukul mentega dengan gula sehingga kembang. Masukkan telur dan susu pekat. Kacau rata. Tambah tepung dan kacau sehingga sebati.
• Bahagi adunan kepada 2. Campurkan serbuk koko dan esen vanilla ke dalam satu bahagian. Campurkan sebahagian lagi dengan perisa oren. Tuangkan adunan berselang-seli ke dalam acuan berukuran 18cm x 18cm. Bakar pada suhu 170'c (330'f) selama 40 minit sehingga masak.