Asam pedas ikan sardin

BAHAN-BAHAN :

• 1 tin sardin cap ayam
• 1 biji bawang besar (kisar)
• 1/2 sdb bawang putih kisar
• 1/2 sdb halia kisar
• sehiris lengkuas (ketuk)
• 2 batang serai (ketuk)
• cili giling ikut pedas
• sedikit serbuk kunyit
• 1/2 sdt serbuk belacan bakar
• 12 biji tomato ceri (kisar)
• sedikit air untuk kuah
• segenggam daun kesum
• limau kasturi secukup rasa
• sedikit garam
• minyak untuk menumis

CARA :

Panaskan minyak di dalam kuali, tumis bahan kisar, serai, lengkuas, serbuk kunyit dan belacan hingga terbit bau.

masukkan cili giling secukupnya.

masak hingga garing dan terbit minyak.

masukkan tomato kisar

masak lagi hingga wangi

kemudian tuangkan ikan sardin dan secukupnya air. Masukkan juga daun kesum

masak lagi hingga 

mendidih

rasa dahulu sebelum memasukkan garam dan gula

perah jus limau kasturi sebelum dihidangkan.