Goreng asparagus dan cendawan

BAHAN-BAHAN :

• 2 ikat asparagus (potong serong)
• 10 biji cendawan shitake segar (potong 2)
• 1 biji tomato (potong 8)
• 1 biji cili merah (hiris)
• 2 ulas bawang putih (ketuk)
• sedikit sos tiram, serbuk pati ayam dan lada sulah
• garam jika perlu
• sedikit air
• minyak untuk menumis

CARA-CARA :

• Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih. Masukkan cendawan dan masak lagi hingga cendawan layu. Tambahkan asparagus, tomato, cili hiris dan bahan perasa. Jika agak kering masukkan sedikit air.
• Kacau sebentar dan sedia dihidangkan. 

Serawa durian

BAHAN-BAHAN :

• 7 ulas durian D24
• santan secukupnya dari sebiji kelapa
• nisam @ gula merah ikut citarasa
• sedikit garam
• 2 helai daun pandan (siat & simpul)

CARA-CARA :

• Masukkan semua bahan ke dalam periuk dan masak di atas api yang sederhana hingga kuah durian agak likat .
• Bolehlah diangkat dan enak dihidangkan bersama pulut @ dicicah bersama roti. 

Pakchoy tumis

BAHAN-BAHAN :

• 1 bungkus siew pakchoy 
• 1 batang karot (potong julienne)
• 2 ulas bawang putih (ketuk)
• 1/4 biji bawang besar (mayang)
• 1/2 biji cili merah (hiris)
• garam dan lada sulah secukup rasa
• 1 sdk serbuk pati ayam
• sedikit air dan tepung jagung (untuk memekatkan kuah)
• minyak untuk menumis

CARA-CARA :

• Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang besar hingga layu. Masukkan karot dan kacau goreng hingga karot sedikit lembut.
• Masukkan bahan perasa dan sawi, masak sebentar kemudian terus masukkan bancuhan tepung jagung.
• Angkat dan hidangkan terus.

Ayam goreng hitam manis

BAHAN-BAHAN :

• 500 gm daging ayam (potong kecil)
• 2 ulas bawang putih (ketuk)
• 1 inci halia (mayang)
• 1/2 biji bawang besar (potong baji)
• 1 batang saderi (hiris nipis)
• 1 biji cili merah + 1 biji cili hijau (hiris)
• sedikit kicap pekat, kicap manis, sos tiram dan serbuk lada sulah
• garam jika perlu
• sedikit air
• minyak untuk menumis

CARA-CARA :

• Panaskan minyak, tumis bawang putih dan halia hingga wangi. Masukkan ayam, sos-sos dan sedikit air, renihkan sebentar. Kemudian masukkan semua bahan lain. Rasa dahulu sebelum memasukkan garam.
• Bolehlah diangkat dan dihidangkan.