Wednesday, August 2, 2017

Ikan celok pedas

 BAHAN-BAHAN :
4 keping ikan selar papan
1 biji terung panjang (belah 2, hiris serong)
1 biji tomato (belah 4)
air asam jawa secukupnya
air sama paras dengan ikan (untuk kuah)
garam laut

DIKISAR :
1 labu bawang besar saiz kecil
3/4 tsp biji ketumbar
5 tangkai cili api
1 inci kunyit
1 inci belacan bakar

CARA-CARA :
Masukkan air, bahan kisar dan juga terung ke dalam periuk.
Tenggekkan di atas api sederhana sehingga terung lembut.
Masukkan ikan, tomato dan air asam jawa.
Setelah mendidih perasakan dengan garam secukupnya.
Sedia dihidangkan dengan nasi dan sambal belacan.

Tuesday, August 1, 2017

Jus beetroot

BAHAN-BAHAN :
1 biji ubi bit saiz sedehana (kupas, hiris nipis)
700ml air beralkali

CARA-CARA :
Kisar ubi bit bersama air sehingga hancur.
Tapis dan sedia diminum.

Kerabu betik mengkal

 BAHAN-BAHAN :
1/2 biji betik separuh masak (sagat, ramas dengan air garam)
1 Tbsp udang baring
2 ulas bawang putih (tumbuk pecah2)
2 biji tomato masak (buang biji, potong baji tumbuk pecah2)
5 tangkai cili api @ ikut citarasa (tumbuk pecah2)
1 Tbsp gula kabung
sos ikan secukup rasa
jus limau kasturi secukup rasa

CARA-CARA :
Masukkan betik, udang baring dan bahan tumbuk ke dalam mangkuk besar.
Satukan gula kabung, sos ikan dan juga jus limau.
Tuangkan ke dalam mangkuk yang berisi betik tadi.
Gaul rata dan enak dihidangkan bersama nasi @ diratah begitu sahaja.

Monday, July 31, 2017

Jus epal & mangga

 BAHAN-BAHAN :
1/2 biji mangga masak
1 biji epal hijau
700ml air beralkali

CARA-CARA :
Kisar semua bahan.
Tapis dan hidangkan.


Lemak putih pucuk meranti

 BAHAN-BAHAN :
1 ikat pucuk meranti (ambil bahagian lembut)
2 biji terung panjang saiz kecil (hiris serong)
1 tangkai cili merah (belah 4)
segenggam ikan bilis
2 batang serai (ketuk)
1 kotak santan KARA
2 1/2 kotak air
10 biji lada hitam (tumbuk)
1/2 labu bawang besar (tumbuk)
garam laut secukup rasa

CARA-CARA :
 Jerangkan santan bersama air di atas api perlahan.
Masukkan serai, bahan tumbuk dan juga ikan bilis.
Kacau selalu.
Tambahkan terung dan masak sehingga terung lembut.
Kemudian masukkan pucuk meranti dan juga cili merah.
Perasakan secukupnya.
Setelah sayur layu, bolehlah dihidangkan bersama nasi, ikan masin dan sambal belacan.


Thursday, July 27, 2017

Jus epal lobak merah

 BAHAN-BAHAN :
1 batang lobak merah (hiris)
1 biji epal hijau (hiris)
300ml air beralkali

CARA-CARA :
Kisar kesemua bahan dan tapis.
Sedia dinikmati.

Hati goreng kunyit

 BAHAN-BAHAN :
300g hati lembu (hiris nipis)
3 inci halia (hiris batang mancis)
4 ulas bawang putih (cincang kasar)
1 labu bawang besar (hiris)
1 tangkai cili merah (hiris)
1 biji peria katak (buang biji, hiris)
1 tsp serbuk kunyit Baba's
garam/gula
minyak kelapa untuk menumis

CARA-CARA :
 Panaskan minyak kelapa di dalam kuali.
Tumis bawang putih dan halia sehingga terbit bau.
Kemudian masukkan hati dan serbuk kunyit.
Masak sehingga kering sedikit air.
Tambahkan peria, bawang dan juga cili hiris.
Perasakan secukupnya dan sedia diangkat dan dihidangkan.
***MENGGORENG HATI TIDAK BOLEH TERLALU LAMA NANTI AKAN MENJADI KERAS***

Wednesday, July 26, 2017

Jus epal aprikot

 BAHAN-BAHAN :
1 biji epal hijau
2 biji aprikot segar
700ml air beralkali

CARA-CARA :
Hiris epal dan aprikot bersama kulitnya.
Kisar bersama air sehingga hancur.
Tapis dan sedia dinikmati.

Bening labu air

 BAHAN-BAHAN :
1 biji labu air saiz kecil (kupas, potong kecil)
1 labu bawang besar saiz kecil (kisar)
1 tsp lada hitam (kisar)
4 tangkai daun selasih
1 Tbsp budu
3 cawan air
garam 

CARA-CARA :
Rebus labu bersama air dan bahan kisar sehingga empuk.
Masukkan budu dan daun selasih.
Biarkan mendidih sekali lagi.
Masukkan garam secukup rasa.
Sedia dihidangkan bersama nasi dan ikan masin.

Tuesday, July 25, 2017

Asam rebus kulit tembikai

 Assalamualaikum buat sahabat2 yang saya kasihi sekalian. Lama betul x update dapur saya. Hari ni adalah hari ke 13 kemoterapi saya untuk 1st cycle. Rasa bertenaga sedikit berbanding minggu lepas. Alhamdulillah. Sekiranya saya menyepi ...itu bermakna saya sedang berperang dengan REJIM KEMOTERAPI yang adakalanya mencabar kesabaran saya. Saya minta maaf banyak2...hari ni rambut saya mula gugur seperti dedaun kering yang dihembus bayu..tapi itu tidak penting, yang paling utama saya masih gembira dan positif. Mohon sahabat doakan saya agar sembuh sepenuhnya...Aminn...

 BAHAN-BAHAN :
1 mangkuk sederhana kulit ari tembikai
1 labu kecil bawang besar (kisar)
belacan sebesar jari kelingking (kisar)
2 hiris nipis kunyit (kisar)
1 Tbsp cili kisar
1 batang serai (ketuk)
segenggam ikan bilis
1 kuntum bunga kantan (belah 2)
sedikit daun kesum
2 keping asam gelugur
3/4 blender air
garam laut @ garam bukit

CARA-CARA :
Masukkan kesemua bahan ke dalam periuk dan didihkan dengan api perlahan sehingga kulit tembikai lembut.
Perasakan dengan  garam secukup rasa.
Enak dihidangkan bersama nasi panas, ikan goreng dan sambal belacan.

Thursday, June 15, 2017

BISMILLAH 5

بِسۡمِ ٱللهِ ٱلرَّحۡمَـٰنِ ٱلرَّحِيمِ
اَللَّهُمَّ صَلِّ وَسَلِّمْ عَلَى سَيِّدِنَا مُحَمَّدٍ
.
“Bismillaahir rohmaanir rohiim, Bismillaahisy syafi, bismillaahil kaafi bismillaahil mu’aafi, Bismillaahil la-dzi laa ya-dhur-ru ma’as-mihi syai-un fil ardhi walaa fis-samaa’i wahuwas samii’ul aliim
.
Bismillah 5 adalah pendinding dan ayat penyembuh (syifa) segala penyakit serta amat bermanfaat dan amat baik dijadikan sebagai amalan seharian.
.
.

Fadhilat Bismillah 5

.
Kelebihan dan kebaikan ‘Bismillah 5’ adalah seperti berikut:
.
1. Menghalang jin dan syaitan
2. Terpelihara dari bahaya dan musuh
3. Penawar pelbagai racun dan bisa.
4. Penawar penyakit gila meroyan.
5. Melegakan bengkak dan benjol.
6. Penawar kepada penyakit bisa-bisa tulang
7. Mengubati penyakit bisa-bisa di dalam badan.
8. Penawar segala jenis racun, santau dan bisa binatang
9. Boleh digunakan untuk mengubati penyakit yang tidak diketahui puncanya.
.
.

Kaedah Merawat

.
  1. Letakkan tangan di tempat yang sakit.
  2. Baca ‘Bismillah 5’ ini sebanyak tujuh kali dengan hati yang ikhlas dan khusyuk.
  3. Hembuskan juga pada segelas air lalu diberi minum dan disapu di tempat yang berkenaan.
  4. Sapukan di tempat yang sakit ataupun disapukan ke satu badan.
  5. Sekiranya anggota yang sakit tidak boleh di sentuh dengan tangan kerana sakit atau sukar, bolehlah letakkan tangan di bahagian anggota lain dengan ikitikad bahawa anggota tersebut adalah angota yang sakit.
  6. Bagi kes kecemasan, boleh dibacakan terus ‘Bismillah 5’ sambil meletakkan tangan di tempat tersebut.
  7. Jika kepala anak benjol sebab terhantuk, baca ‘Bismillah 5’ ini sekali sambil tuamkan ais batu atau air suam di tempat sakit. InsyaAllah dapat melegakan.
  8. Bacalah selawat ke atas Nabi Muhamad  Sallallahu Alaihi Wasallam  dan ayat ini sertakan doa kepada Allah agar disembuhkan segala penyakit.
.
.

Amalan Bismillah 5 

.
  1. Ayat ‘Bismillah 5’ ini diletak sebagai doa dan boleh dibaca sebelum memakan atau minum ubat.
  2. Amalkan membaca ‘Bismillah 5’ kemudian baca ‘Bismillah 6’, sebanyak 33 kali setiap kali lepas solat.
  3. Sekiranya ‘Bismillah 5’ diamalkan secara istiqamah, ianya boleh menolak santau dalam makanan dan minuman.
  4. Bekas berisi makanan/minuman yang dihidangkan akan pecah dengan sendirinya jika dipegang  oleh pengamal ‘Bismillah 5’.
  5. Bacalah dengan yakin dan khusyuk dan hanya kepada Allah SWT sajalah kita bergantung harap.
.
‘Allah Maha Mengasihani dari segala-galanya dan Dia adalah sebaik-baik Pemelihara dan Maha Memberi Pertolongan.’

Kailan tumis

 BAHAN-BAHAN :
1 pokok kailan (hiris, batang potong nipis)
3 ulas bawang putih (cincang)
1 tsp minyak kelapa
100ml air
garam laut @ garam bukit secukup rasa

CARA-CARA :
Panaskan minyak kelapa di dalam kuali.
Masukkan bawang putih dan batang kailan.
Goreng sehingga lembut.
Masukkan daun kailan dan juga air.
Masak sehingga layu.
Sebelum di angkat dari api, taburkan garam secukup rasa.
Sedia dihidangkan.


***Semasa saya bertemu dengan KAUNSELOR untuk 2nd opinion rawatan kanser saya, beliau ada menyarankan agar saya mengamalkan PRINSIP 4S iaitu :
mengamalkan pemakanan SIHAT
mengamalkan pemakanan SEIMBANG
Makan SEDIKIT lebihkan sayuran dan buahan dalam menu.
(Makan sayuran dan buahan berwarna warni kerana khasiatnya berbeza)
Makan makanan seperti daging cuma SEKALI-SEKALA.
(Tidak menjadi masalah jika pesakit kanser ingin menikmati SEAFOOD dengan syarat tidak mengalami alahan dan ambillah dalam jumlah yang sedikit)
Elakkan makanan manis dan minuman 3 dalam 1.
Jika teringin minum kopi bolehlah mengambil kopi kampung dicampur madu asli @ PAL SWEET.
Jangan asingkan makanan pesakit dan orang lain...kerana ini akan menyebabkan kemurungan.
Ini kerana SEL KANSER akan bersifat AGRESIF sekiranya kita dalam keadaan MURUNG dan TERTEKAN......jadi elakkanlah pesakit daripada merasa sedih @ runsing.
Gembirakanlah mereka...juga elakkan menonton drama @ cerita-cerita yang membuatkan airmata menitis. Jika saya merasa stress, saya akan segera melayan JUST FOR LAUGH kerana saya tidak mahu terbawa-bawa dengan emosi. STRESS adalah pembunuh utama pesakit Kanser.

Edamame rebus

 
 BAHAN-BAHAN:
1/2 paket kacang edamame
minyak zaitun dara secukupnya
sedikit kisaran lada hitam

CARA-CARA:
 Rebus kacang edamame mengikut arahan dibungkusan.
Masukkan ke dalam pinggan dan tuangkan minyak zaitun dan sedikit lada hitam.
Sedia dihidangkan.

***Jika mengikut perubatan alternatif, sebarang jenis KEKACANG dan juga PISANG merupakan antara PANTANG TERBESAR bagi pesakit KANSER kerana makanan ini menggalakkan akar @ SEL-SEL KANSER berkembang. KICAP juga termasuk dalam kategori ini kerana mengandungi soya. Kacang panjang, botor, buncis juga harus dielakkan. Saya tidak lagi mengambil sebarang makanan berasaskan kacang dan pisang***


Jus epal,karot & celery

 BAHAN-BAHAN :
1 biji epal hijau (hiris nipis)
1 batang lobak merah (hiris tanpa dikupas)
1 batang celery (hiris)
300ml air mineral PH beralkali

CARA-CARA :
Kisar epal bersama bijinya.
Masukkan hirisan karot dan juga celery.
Kisar sehingga hancur dan tapis sebelum dihidangkan.
Jika suka rasa yang lebih manis bolehlah menambahkan sedikit madu asli.
(Gunakan sudu plastik untuk mencedok madu supaya khasiatnya tidak hilang)

Monday, June 12, 2017

Ayam madu ala Korea

  
 BAHAN-BAHAN :
1/2 ekor ayam (potong kecil)
2 Tbsp cili kisar@ Gochujang@ cili boh jenama Puteri
1 tsp Doenjang @ ganti dengan taucu lenyek
1/2 C air
sedikit pati asam jawa
madu secukup rasa
kicap cair secukup rasa
bijan untuk tabur
minyak untuk menggoreng ayam
**jika menggunakan cili boh jenama Puteri, tidak perlu meletakkan asam jawa**
CARA-CARA :
Panaskan minyak di dalam kuali.
Goreng ayam yang telah dibersihkan separuh masak.
Ketepikan.
Di dalam kuali yang lain, masukkan semua bahan kecuali bijan.
Renihkan.
Masukkan ayam dan gaul rata.
Masak sehingga kuah pekat.
Sebatikan rasanya.
Sebelum menghidang, taburkan bijan.
Sedia dinikmati.

Sunday, June 11, 2017

Jus durian belanda

BAHAN- BAHAN :
2 Tbsp isi durian belanda
300ml air mineral beralkali

CARA-CARA :
Kisar isi durian belanda bersama air.
Tuangkan ke dalam gelas dan sedia dinikmati.

Asam pedas bawal emas

 
 BAHAN-BAHAN :
Seekor ikan bawal emas
1 kuntum bunga kantan (belah 2)
2 helai daun limau purut (carik)
pati asam jawa secukup rasa
garam laut/garam bukit
1/3 blender air
1 Tbsp minyak kelapa

DIKISAR :
segenggam cili kering (rebus)
1 labu bawang besar sederhana
1 inci halia
1 inci kunyit hidup
1 biji tomato masak

CARA-CARA :
Panaskan minyak kelapa di dalam periuk.
Tumis bahan kisar sehingga wangi dan pecah minyak.
Masukkan bunga kantan, air dan juga air asam jawa.
Masak sehingga mendidih.
Kemudian masukkan ikan dan juga daun limau.
Renihkan sehingga ikan masak.
Sebelum diangkat dari api barulah perasakan dengan garam.
Sedia dihidangkan bersama nasi dan ulaman.

Friday, May 26, 2017

Air lemon panas...bagus untuk pesakit KANSER


BAHAN-BAHAN :
1/2 biji lemon
500 ml air beralkali

CARA-CARA :
Basuh lemon bersih-bersih.
Hiris nipis-nipis dan masukkan ke dalam jug.
Tuangkan air mendidih.
Sedia dihidangkan.
(Jika tidak suka dengan rasa pahit boleh dicampurkan bersama sedikit madu asli)

Ikan bawal goreng pedas

  
 BAHAN-BAHAN :
2 ekor ikan bawal (digaram kunyit, goreng)
2 Tbsp sos tiram Nona
2 Tbsp sos tomato Kimball
2 Tbsp sos cili Kimball
1/2 labu bawang besar (hiris)
1 tangkai cili hijau (hiris)
1 tbsp minyak untuk menumis
sedikit air
garam/gula

DIKISAR :
10 tangkai cili kering rebus
1 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
1 inci halia

 CARA-CARA :
 Panaskan minyak di dalam kuali.
Tumis bahan kisar sehingga wangi dan terbit minyak.
Masukkan sos-sos dan juga sedikit air.
Kacau rata.
Kemudian masukkan pula bawang dan cili hiris.
Masukkan ikan dan perasakan. (Rasa dahulu sebelum memasukkan garam)
Masak sehingga kuah pekat.
Sedia dihidangkan bersama nasi.

Wednesday, May 17, 2017

Ayam kunyit

 BAHAN-BAHAN :
500g ayam kampung @ ayam organik Az-Zain
1 Tbsp serbuk kunyit Baba's
2 tsp serbuk kari daging
garam laut @ garam bukit secukup rasa
1 tsp minyak

CARA-CARA :
Ayam dibuang kulit dan lemak.
Potong kecil.
Gaulkan ayam bersama serbuk kunyit, serbuk kari dan juga sedikit garam.
Ketepikan selama 20 minit.
Sebelum dimasukkan ke dalam air fryer, lumurkan ayam dengan minyak supaya tidak melekat.
Masak dengan suhu 170'c selama 15-20 minit.
Sedia dihidangkan.

Jus epal dan celery

 BAHAN-BAHAN :
1 biji epal hijau (buang tangkai)
1 batang celery 
500 ml air mineral beralkali

CARA-CARA :
Hiris nipis epal dan celery.
Kisar bersama biji epal, celery dan air sehingga hancur.
Tapis dan sedia dihidangkan.

Tuesday, May 16, 2017

Bening betik mengkal

  
 BAHAN-BAHAN :
1/2 biji betik separuh masak (saiz kecil)
1/2 jug blender air
1 tbsp ikan bilis
1/2 labu bawang besar (hiris)
segenggam daun selasih
1/2 tangkai cili merah
garam laut @ garam bukit secukup rasa

DIKISAR :
1/2 labu bawang besar (saiz kecil)
1/2 tsp lada hitam

CARA-CARA :
Potong panjang betik dan hiris nipis setebal 1 cm.
Jerangkan air bersama bahan tumbuk, ikan bilis dan juga betik.
Masukkan bawang hiris dan masak lagi sehingga betik lembut.
Tambahkan cili hiris, daun selasih dan garam secukup rasa.
Sedia dihidangkan bersama nasi.

Ayam gulai kuning

 BAHAN-BAHAN :
5 ketul daging ayam
2 batang serai (ketuk)
2 helai daun limau purut (carik)
1 keping asam gelugur
1 kotak santan KARA
2 gelas air
garam laut @ garam bukit secukup rasa

DIKISAR :
1 labu bawang besar (sederhana)
2 ulas bawang putih
1 inci halia
1 cm kunyit hidup

CARA-CARA :
Masukkan ayam ke dalam periuk bersama dengan serai dan bahan kisar.
Tuangkan air dan 1/2 kotak santan.
Didihkan.
Kacau selalu.
Kemudian masukkan asam gelugur, baki santan dan daun limau purut.
Masak lagi sehingga daging ayam empuk. 
Sebelum di matikan api, masukkan garam secukup rasa.
Pastikan garam dimasukkan akhir sekali supaya tidak menjadi racun di dalam badan.
Sedia dinikmati.

Ayat Al-Quran penawar kanser


Assalamualaikum sahabat yang dikasihi semua. Mohon maaf dari saya kerana sudah lama tidak update blog yang amat saya sayangi ini. Hari ini adalah hari ke 8 pembedahan saya.
Sebenarnya sejak disahkan menghidap kanser payudara tahap 2, perasaan malas mula menyelubungi diri walaupun rutin harian saya sama seperti biasa.
Saya tetap memasak untuk menu saya dan juga memasak untuk orang-orang di sekeliling saya.
Tiada apa yang berubah dengan kehidupan saya. Sebenarnya saya amat bersyukur kerana ALLAH SWT telah memilih saya. DIA telah memberikan saya SIGNAL di atas segala kealpaan saya, PERINGATAN untuk saya menukar cara hidup saya ke arah yang lebih baik. ALHAMDULILLAH. Dengan izinnya saya masih di sini, sedang menaip entri ini heheeee.
Saya tidak bercadang untuk melakukan KEMOTERAPI kerana saya percaya ubat yang paling mujarab adalah DOA dan juga mengamalkan cara hidup yang sihat. Tidak boleh berada dalam keadaan STRESS dan juga mengamalkan pemakanan sihat. Makan dan minum dari bahan yang bersifat ALKALI kerana sel kanser tidak boleh hidup dalam persekitaran ini.
BERSENAM supaya badan lebih banyak menerima OKSIGEN.
Jangan lupa untuk mengambil SUPPLEMEN terutamanya untuk anti kanser.
Paling penting BANYAKKAN BERDOA & MEMBACA AL-QURAN supaya jiwa kita lebih tenang.
Akhir kata jumpa lagi di entri yang akan datang...MOHON DOA DARI SEMUA...terima kasih.

Tuesday, May 2, 2017

Kerabu sarai @ kerabu rumpai laut

 
 BAHAN-BAHAN :
2 genggam sarai (rendam, cuci bersih)
jus limau kasturi secukup rasa
hirisan bunga kantan (jika ada)
tumis budu secukupnya
sambal ikan secukupnya
hirisan cili api (jika suka pedas)
garam/gula jika perlu

CARA-CARA :
Sediakan sedikit air suam-suam kuku.
Celupkan sarai yang telah dicuci bersih dan terus tos.
Masukkan sarai ke dalam pinggan hidang.
Taburkan sambal ikan dan juga bunga kantan.
Curahkan sedikit tumis budu dan perah limau kasturi secukupnya.
Gaul kerabu sarai, jika kurang manis@ masin barulah ditambahkan perasa.
Kerabu sarai mestilah mempunyai rasa masam-masam manis.

**Sarai @ rumpai laut senang didapati di pasar-pasar di Kelantan**

Sambal ikan nasi kerabu

BAHAN-BAHAN :
2 genggam kelapa parut putih
1/2 labu bawang besar (hiris)
1 ekor ikan kembung (bakar tanpa garam)
garam/gula

CARA-CARA :
Sangai kelapa bersama bawang sehingga kekuningan.
Tumbuk lumat bersama ikan bakar.
Perasakan secukupnya.
Sedia dimakan bersama nasi kerabu.

**Sangai = goreng tanpa minyak **

Tumis budu nasi kerabu

BAHAN-BAHAN :
10 tangkai cili kering (rebus, kisar)
1 labu bawang besar (kisar)
2 batang serai (kisar)
1 inci halia (kisar)
2 ulas bawang putih (kisar)
2 1/2 C santan
1 keping asam gelugur
2 Tbsp budu
garam/gula 

CARA-CARA :
Masukkan kesemua bahan ke dalam periuk.
Masak di atas api perlahan sehingga terbit minyak dan pekat.
Perasakan secukupnya.
Sedia dinikmati bersama nasi kerabu @ boleh juga jika dicicah bersama ulaman.

Monday, May 1, 2017

Kuci daging tetel

 BAHAN-BAHAN :
300g daging tetel (hiris & rebus empuk)
5 tangkai kacang panjang (potong 3cm)
1 C air rebusan daging
air asam jawa secukup rasa
garam/gula
minyak untuk menumis

DIKISAR :
7 tangkai cili api
3 tangkai cili kering rebus
1 hiris nipis kunyit
1/2 labu bawang besar sederhana
2 ulas bawang putih

CARA-CARA :
 Panaskan secukupnya minyak di dalam periuk.
Tumis bahan kisar sehingga wangi dan terbit minyak.
Masukkan daging dan air rebusan.
Renihkan sehingga pekat.
Kemudian masukkan kacang panjang, air asam jawa dan garam serta gula secukup rasa.
Setelah kacang panjang layu, bolehlah diangkat dan dihidangkan bersama nasi dan pelengkap.


Sunday, April 30, 2017

Sambal telur puyuh

BAHAN-BAHAN :
20 biji telur puyuh (rebus bersama sedikit garam dan setitis cuka)
1/2 labu bawang besar (hiris)
3 tangkai cili hijau (hiris)
gula/garam
air asam jawa secukup rasa
minyak untuk menumis  

DIKISAR :
1/2 labu bawang besar
2 ulas bawang putih
1cm belacan
15 tangkai cili kering rebus

CARA-CARA :
Kupas telur puyuh dan goreng di dalam minyak sehingga berkulit.
Ketepikan.
Ambil sedikit minyak baki gorengan dan tumis bahan kisar.
Masukkan gula supaya warna sambal merah dan cantik.
Masak sehingga wangi dan terbit minyak.
Kemudian masukkan air asam, telur puyuh dan juga bahan hiris.
Perasakan dengan garam secukupnya.
Setelah bawang layu dan sambal pekat, bolehlah diangkat dan dihidangkan.

Saturday, April 29, 2017

Ikan kerisi sambal hijau

 BAHAN-BAHAN :
2 ekor ikan kerisi (potong 2, garam kunyit, goreng)
1/2 labu bawang besar (hiris)
1 keping asam gelugur (hiris nipis)
1 Tbsp sos tiram
garam/gula
minyak untuk menumis

DITUMBUK KASAR :
segenggam cili api hijau
3 ulas bawang putih
1/2 labu bawang besar

CARA-CARA :
 Panaskan sedikit minyak lebihan ikan goreng.
Tumis bahan tumbuk sehingga wangi dan hilang bau cili.
Masukkan asam keping, sos tiram dan juga bawang hiris.
Kemudian masukkan ikan yang telah digoreng.
Perisakan secukupnya.
Sedia dihidangkan.


Friday, April 28, 2017

Kari udang & terung

 BAHAN-BAHAN :
12 ekor udang XL (buang urat)
1/2 tsp halba campur
2 tangkai daun kari
2 Tbsp serbuk kari ikan & udang
4 Tbsp yogurt
2 gelas air
1 biji terung (jika suka)
garam/gula 
1/2 C minyak untuk menumis

DIKISAR :
1/2 labu bawang besar
2 ulas bawang putih
2 tangkai cili merah
1 inci halia
1 biji tomato masak

 CARA-CARA :
 Panaskan minyak di dalam periuk.
Tumis daun kari bersama halba campur sehingga meletup-letup.
Kemudian masukkan bahan kisar dan tumis sehingga wangi.
Masukkan pula rempah kari dan tuangkan sedikit air.
Masak lagi sehingga rempah garing dan terbit minyak.
Setelah itu masukkan air, yogurt dan juga terung.
Masak sehingga terung layu.
Akhir sekali barulah masukkan udang dan perasakan secukupnya.
Setelah ekor dan kepala udang bertemu, bolehlah diangkat dan dihidangkan.


Thursday, April 27, 2017

Masak lemak daging tetel & mangga muda

 
 BAHAN-BAHAN :
600g daging tetel (rebus empuk)
2 biji mangga telur (kupas kulit, belah 2)
2 gelas pati santan
1 gelas santan cair
3 batang serai (ketuk)
2cm kunyit hidup (tumbuk)
segenggam cili api @ ikut suka (tumbuk)
garam kasar/gula 
2 keping asam gelugur

CARA-CARA :
 Masukkan daging bersama bahan tumbuk, serai dan juga santan cair ke dalam periuk.
Jerang sehingga mendidih.
Kemudian masukkan mangga muda, santan pekat dan juga asam keping.
Kacau selalu supaya santan tidak pecah minyak.
Perasakan dengan garam kasar dan juga sedikit gula.
Setelah mangga empuk bolehlah diangkat dan dihidangkan.