Masak lemak daging tetel & mangga muda

 

 BAHAN-BAHAN :

600g daging tetel (rebus empuk)

2 biji mangga telur (kupas kulit, belah 2)

2 gelas pati santan

1 gelas santan cair

3 batang serai (ketuk)

2cm kunyit hidup (tumbuk)

segenggam cili api @ ikut suka (tumbuk)

garam kasar/gula 

2 keping asam gelugur

CARA-CARA :

 Masukkan daging bersama bahan tumbuk, serai dan juga santan cair ke dalam periuk.

Jerang sehingga mendidih.

Kemudian masukkan mangga muda, santan pekat dan juga asam keping.

Kacau selalu supaya santan tidak pecah minyak.

Perasakan dengan garam kasar dan juga sedikit gula.

Setelah mangga empuk bolehlah diangkat dan dihidangkan.