Siakap goreng pedas

 Siakap goreng pedas yang semua orang tahu buat....saja je nak memeriahkan suasana. Boleh giteww....

Ayam masak tomato

 BAHAN-BAHAN :

1/2 kg ayam (potong kecil, digaram kunyit dan goreng 1/2 masak)

secukupnya daun sup dan daun bawang

sos tomato dan sos cili secukup rasa

sedikit air

garam dan gula secukup rasa

minyak untuk menumis

DIKISAR :

1 biji tomato

1 labu bawang besar

3 ulas bawang putih

1 inci halia

 2 batang serai

sedikit cili kisar

CARA-CARA :

Panasakan sedikit minyak di dalam kuali.

Tumis bahan kisar hingga wangi dan terbit minyak.

Masukkan sos cili, sos tomato, garam dan juga gula.

Tambahkan sedikit air jika mahu berkuah.

Kemudian masukkan ayam  dan gaul rata dan masak lagi beberapa ketika sehingga kuah sedikit pekat.

Rasa garam gulanya dan tabur daun sup dan daun bawang sebelum dihidangkan.

Laksa pendek goreng lagi

 Seperti biasa.....laksa pendek goreng lagi tapi kali ni goreng ngan cendawan telinga. Resepi sama gak, semua orang pun tau buat hu...hu...

I PRAY FOR EGYPT

   


            

Mi goreng putih cara Kak Nah

 BAHAN-BAHAN :

1 paket mi kuning (basuh dan toskan)

1 mangkuk kecil isi ayam

2 pokok sawi putih

2 biji tomato hijau (hiris nipis)

1 tangkai cili merah (hiris nipis)

sedikit cili kisar, sos tomato, sos tiram

garam dan sedikit gula

minyak untuk menumis

limau kasturi untuk perah

DITUMBUK :

5 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

sedikit udang kering

 CARA :

Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk dan cili kisar hingga garing.

Masukkan isi ayam dan masak hingga kecut.

Tambahkan sawi, mi, sos-sos dan juga garam serta gula.

Gaul rata dan masak hingga mi lembut.

Jangan lupa untuk memasukkan tomato.

Sedia dihidangkan panas-panas.

Mi ni sesuai untuk kanak-kanak sebab xpedas dan sedikit manis.

Ermmm yummmy....

Bunga kucai goreng belacan

 BAHAN-BAHAN :

8 ekor sotong sederhana (dibersihkan, buang tulang tengah dan dakwat)

1 ikat bunga kucai (potong panjang)

7 batang buncis (hiris serong)

1 tbsp sos tiram nona

garam jika perlu

 minyak untuk menumis

DITUMBUK :

2 tangkai cili merah

sebesar ibu jari belacan

2 ulas bawang putih

1/2 biji bawang besar

CARA :

Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan tumbuk hingga garing dan wangi.

Masukkan sotong dan masak hingga kering airnya.

Tambahkan sayur dan sos tiram.

Sebatikan rasanya dan sedia dihidangkan bersama nasi panas dan ikan kembung goreng.

Bihun sup bebola daging dan udang

 BAHAN-BAHAN :

1/2 bungkus bihun (direbus lembut dan toskan)

1 batang kulit kayu manis

2 kuntum bunga lawang

5 kuntum cengkih

5 ulas bawang putih (tumbuk)

1/2 biji bawang holland (tumbuk)

1 tsp lada hitam (tumbuk)

1 tbsp pati ayam

15 biji bebola daging

20 ekor udang kertas

1 paket sawi

1 tbsp kicap cair

1 tbsp sos ikan

1 tbsp kicap manis kipas udang

garam secukup rasa

3 gelas besar air @ secukupnya

minyak untuk menumis

daun sup, daun bawang dan daun ketumbar

CARA :

 Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk dan juga rempah tumis hingga garing dan naik bau

 masukkan bebola daging dan juga batang sawi. Gaul rata.

 Tambahkan air dan biar mendidih

 masukkan pula udang juga bahan perasa

 akhir sekali tambahkan daun sawi dan masak hingga sayur layu.

 Tambah apa yang kurang

 sedia dihidangkan bersama cili potong......jangan lupa perah limau slurppppp

Phat phet ooh phat phet

 Korang nak resepi phat phet....

korang cari le kat bahagian lauk ayam tu, makcik ada letak situ...

Kari kepala ikan salmon

 
  Kari kepala ikan salmon....makcik memang suka makan kepala ikan nie sebab tu selalu nyanyuk hu...hu....xkisahlah...janji sedapp

Laksa pendek goreng ringkas

 

BAHAN-BAHAN :

1 paket laksa pendek

4 ulas bawang putih (cincang)

3 pokok siew pak choy (hiris pendek)

3 keping fish cake (hiris nipis)

1 tbsp sos tiram

sedikit kicap cair

kicap manis dan serbuk lada putih secukup rasa

minyak untuk menumis

CARA-CARA :

Panaskan minyak dan tumis bawang hingga wangi.

Masukkan kek ikan, pak choy dan juga laksa pendek.

Gaul rata.

Tambahkan bahan perasa dan masak hingga sebati.

Sedia dihidangkan bersama cili kicap.

Crispy cheesy chicken

 BAHAN-BAHAN :

4 keping dada ayam (potong jalur)

1/4 tsp garam

secubit serbuk lada hitam

secukupnya keju cheddar yang disagat halus

10 keping biskut krim kraker (dihancurkan)

1c susu segar

BAHAN SOS :

125 g cream of chicken soup

2 tbsp yogurt

2 tbsp butter

sedikit susu segar

sedikit daun kucai

 CARA :

Masukkan biskut krim kraker yang telah dihancurkan ke dalam ziplock.

Masukkan juga garam dan serbuk lada hitam. Ketepikan.

Sementara itu, lumurkan ayam bersama keju, celup ke dalam susu dan salut dengan serbuk biskut. Aturkan ke dalam loyang yang telah dispray dengan sedikit minyak.

Bakar hingga garing.

 Untuk membuat sos nya, campurkan kesemua bahan kecuali daun kucai dan kacau di atas api sederhana hingga pekat dan licin. Tambah garam hanya jika perlu.

Taburkan daun kucai.

 ayam sedang dibakar

 sos yang telah siap

 Ayam yang telah siap....keemasan

Enak dihidangkan bersama spaghetti sebagai umpan anak berpuasa...

Juadah simple untuk buka puasa

Menu simple yang xmemerlukan masa yang banyak di dapur. Singgang ikan aya, ikan kurau masin goreng dan bunga kucai goreng belacan. Semoga dapat memberi idea untuk adik2 di luar sana.

Biasa je....

 Lauk biasa yang dah lama masak tapi baru nak memeriahkan suasana.

Kari ikan bawal emas  dengan sambal kering bilis dan kentang.

Layan....

Udang masak cendawan

   BAHAN-BAHAN :

6 ekor udang harimau saiz besar

3 ulas bawang putih (hiris)

1 paket cendawan shimeji

2 batang saderi ( belah 2,hiris serong)

1 tangkai cili merah (hiris)

2 tbsp sos tiram

garam secukup rasa

sedikit air

minyak untuk menumis

CARA :

Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih hingga terbit bau.

Masukkan udang dan masak hingga kecut.

Tambahkan sos tiram, cendawan, saderi dan juga cili hiris.

Perisakan dengan garam secukup rasa dan masukkan air jika perlu.

Sedia diangkat dan dihidangkan panas-panas.

Gulai lemak ikan mambong

  BAHAN-BAHAN :

1 ekor ikan mambong saiz besar (potong 4)

1/2 kg santan

1 keping asam gelugur

garam dan gula secukup rasa

DITUMBUK :

4 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

1 hiris lengkuas

1 inci kunyit 

1 inci halia

1 tangkai cili merah

 CARA :

Masukkan bahan tumbuk, santan dan asam keping ke dalam periuk.

Renihkan hingga mendidih.

Kemudian masukkan ikan yang telah dipotong.

tambahkan garam dan gula secukup rasa.

Kacau selalu dan jika suka boleh masukkan hirisan timun @ kacang panjang.

Sedia dihidangkan bersama sambal belacan.

Mc n cheese mudah

BAHAN-BAHAN :

250 g makaroni (direbus  bersama sedikit garam sehingga 3/4 masak. Simpan air rebusan)

1 tin prego cheese n herbs

200 g keju parmesan (sagat)

1/2 c @ lebih keju cheddar (sagat)

CARA :

Di dalam periuk yang sama, ambil air rebusan separas makaroni dan buang yang selebihnya.

Tuang sos prego, keju parut dan masak dengan api perlahan hingga kuah pekat.

Sedia dihidangkan.

Biasa je...

 Makcik lawankan dengan bihun yang kat bawah tu....cepat dimasak sedap dimakan...

Croissant meatloaf

Biasa-biasa aje...sesuai untuk orang yang xde selera time sahur tu, bolehlah makan nie.

Bahan pun senang, roti croissant, chicken meatloaf (makcik celur kejap), daun salad, tomato, timun dan juga mayonis. Ikut pandai korang laa nak letak apa. Yang penting boleh telan...mmmmm sedap gak.

Bihun kuning

 BAHAN-BAHAN :

1 keping bihun (disiram air panas hingga lembut)

2 batang fish cake

1/2 tsp serbuk kunyit

garam secukup rasa

sedikit serbuk pati ayam

minyak untuk menumis

DITUMBUK :

1 tbsp udang kering

3 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

CARA :

 Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan tumbuk hingga garing.

Masukkan fish cake, bihun dan juga serbuk kunyit.

Gaul rata.

Tambahkan garam dan juga serbuk pati ayam.

Sesuaikan rasanya mengikut selera.

Sedia dihidangkan untuk anak-anak yang kelaparan grrrrr.....

Sambal kering

 BAHAN-BAHAN :

segenggam cili api

segenggam ikan bilis

sebesar ibu jari belacan

sedikit gula

sedikit minyak masak

CARA :

Panaskan sedikit minyak dan goreng ikan bilis hingga garing.

Ketepikan.

Goreng pula cili api yang telah dibelah 2 hingga layu.

Ketepikan.

Goreng pula belacan.

Masukkan bahan-bahan yang telah digoreng ke dalam lesung dan tumbuk hingga hancur.

Tambahkan gula secukup rasa.

Sedia dimakan bersama nasi panas-panas dan juga ikan gelama jeruk.....cicah ngan mangga muda pun sedap jugerrr...

Masak lemak cili api ayam kampung

  BAHAN-BAHAN :

1 ekor ayam kampung (potong kecil)

1 mangkuk kecil cendawan tiram

3 batang serai (ketuk)

1 kg santan

2 keping asam keping

garam secukup rasa

2 helai daun limau purut

DITUMBUK :

segenggam cili api

2 inci kunyit hidup

CARA :

 Masukkan ayam bersama bahan tumbuk dan serai ke dalam periuk.

Tenggekkan di atas api sederhana hingga ayam kecut dan kering airnya.

Tambahkan santan dan kacau sentiasa agar tidak pecah minyak.

Masukkan juga garam, daun limau purut dan asam keping.

Renihkan sehingga ayam lembut.

Masukkan cendawan tiram dan masak sebentar. 

Sesuaikan rasanya dan sedia dihidangkan bersama nasi panas, ulaman dan sambal belacan.