Pajeri nanas

 

 BAHAN-BAHAN :
1 biji nanas masak

1/2 kg santan

2 tbsp serbuk kari ikan (makcik guna serbuk untuk pajeri, beli kat kg)

1 tbsp kerisek (jika suka, xletak pun xpe)

garam dan gula secukup rasa

minyak untuk menumis

DITUMBUK :
1 labu bawang besar

3 ulas bawang putih

1 inci halia

1 tbsp udang kering

REMPAH TUMIS :
1 inci kulit kayu manis

4 kuntum cengkih

5 biji pelaga

1 kuntum bunga lawang

1 cabai jawa (xde xpe)

CARA :

 Kupas nenas dan potong ikut suka (kalau guna nenas muda disyorkan untuk merebus dulu nenas tu, buang air yang tajam. Makcik guna nanas madu...manis jadi xpayah rebus)

 tumbuk bahan tumbuk

  Panaskan sedikit minyak dalam periuk dan tumis bahan tumbuk

 bersama dengan rempah tumis hingga garing dan harum

 kemudian masukkan rempah kari dan

 gaul rata. Masukkan sedikit air

 masak rempah hingga terbit minyak dan hilang bau rempah

 tambahkan santan dan masak

 hingga mendidih. Setelah itu bolehlah

 masukkan nanas dan masak hingga 

 nanas empuk. Kalau nak letak kerisek boleh la letak time ni

 masukkan garam dan juga gula secukup rasa. Makcik suka kalau pajeri ada rasa manis sikit

 Masak hingga kuah pekat dan terbit minyak

Hidangkan bersama nasi panas dan ikan gelama jeruk goreng...

Bingka suji Puan Norzailina

 

SUMBER : PUAN NORZAILINA NORDIN

SKODENG DARI DAPUR KAKAK KU KAK RATNA
kak......mintak izin menepek ya..sayang akak berdua mmuahh.....

 5 biji telur saiz A
180g gula kastor

250g tepung suji

300ml santan

100ml susu cair

6 helai daun pandan + 100ml air (kisar, tapis)

600ml air

1/2 tsp garam

140g marjerin

50g tepung gandum
1 tsp esen vanilla

 CARA :

 pukul telur bersama gula hingga hancur (guna senduk je)

 masukkan tepung suji, santan, susu cair, air pandan, garam dan juga air

 kacau di atas api

 sederhana 

 sehingga 

 pekat dan likat. 

 ketepikan dari api dan masukkan tepung gandum, butter dan esen vanilla

 gaul sebati

 lengser aluminium foil bersama sedikit butter. Tuang adunan

 bakar di dalam ketuhar

 sehingga

 agak garing. Test guna lidi, kalau lidi bersih kuih dah masak la tuu

tunggu sejuk baru di potong....

enak dihidangkan untuk minum petang

Cucur kembung Kak Noor

 SUMBER : Kak Noor

                                  BAHAN-BAHANNYA :                              

3 C tepung naik sendiri

3/4 C gula pasir halus (boleh tambah jika suka manis)

1/2 tsp garam

3 Tbsp mayonis

1 biji telur

1/2 tsp esen vanilla @ esen ros (pilihan)

air suam secukupnya untuk mengadun

minyak untuk menggoreng terendam

CARA-CARA :

Masukkan kesemua bahan ke dalam satu bekas dan tuangkan air suam sedikit demi sedikit seperti membuat bancuhan jemput-jemput.

Gaul sebati.

Perap adunan sekurang-kurangnya 20 minit @ sehingga bancuhan kembang.

Panaskan minyak secukupnya di dalam kuali.

Jemputkan adunan sedikit demi sedikit menggunakan hujung jari.

Goreng hingga kuning keemasan menggunakan api sederhana.

Sedia dihidangkan.

yeyyy...saya dah boleh jalannnnnn...

 Hero kenit dah start berjalan 9 May hari tu....habih umah makcik dia kemas

kiranya lebih kurang 14 bulan gitu laa dapat berjalan

 lesen pun dah dapat, amik kat Nilai 3 je

 lepas memandu buat pertunjukan pulokk

ewahh...ewahh....

ni plak gambar masa ketumbit hari tu...ngintai ibu mandi ke ape???

Udang galah masak sos

 BAHAN-BAHAN :

4 ekor udang galah

1 paket kecil taucu

1 tbsp sos tiram nona

2 tbsp sos tomato

3 tbsp sos cili

1 biji telur (dipukul)

minyak untuk menumis

DIHIRIS :

1 labu bawang besar

2 ulas bawang putih

10 tangkai cili api

CARA-CARA :

 Panaskan minyak di dalam kuali dan tumis bawang hingga wangi

 masukkan taucu, sos-sos dan juga cili hiris. Gaul rata

 kemudian masukkan udang yang telah dibersihkan. Masak hingga udang kecut

 setelah itu tambahkan telur yang telah dipukul perlahan

 gaul hingga telur berketul. Lauk ini tidak memerlukan garam dan juga gula kerana taucu dan sos-sos sudah masin. Jika suka boleh masukkan sedikit air.

sedia dihidangkan bersama nasi panas.

Fritatta telur

 BAHAN-BAHAN :

• 5 batang sosej (hiris nipis)
• 2 biji kentang (sagat, perah air)
• 5 biji telur
• 3 batang daun bawang (hiris)
• 2 tbsp mayonis
• garam secukup rasa
• sedikit serbuk lada hitam (jika suka)
• sedikit minyak untuk menumis

 CARA :

1. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali leper. Gorengkan sosej hingga garing.
2. Masukkan kentang sagat, masak hingga kentang lembut.
3. Sementara itu di dalam mangkuk, pukul telur bersama mayonis, daun bawang, garam dan juga lada hitam. Tambahkan bahan telur ke dalam kuali dan gaul rata. 
4. Tutup kuali. Setelah garing terbalikkan telur dan goreng sehingga masak.

Enak dimakan bersama sos cili @ dilapis bersama roti..nyumm...nyummm

Bihun goreng daging burger

 Ni menu terdesak...makcik malas nak rebus daging tapi nak guna daging maka lahirlah bihun ni. Makcik guna rencah biasa je tapi makcik boh daging burger ngan lada hitam. Tak guna cili kisar...korang berimaginasi sendiri la ye. Sedap jerr kalau perut tengah berdangdut tuu...ermmm

Nasi goreng planta

 

 BAHAN-BAHAN :

• 2 pinggan nasi
• 3 ulas bawang putih (ketuk)
• 1/2 biji bawang besar (hiris)
• 1 biji cili merah (hiris)
• 1 batang lobak merah (dadu)
• 4 batang sosej (hiris bulat)
• 1 biji telur
• sedikit serbuk pati ayam
• serbuk lada putih secukup rasa
• garam secukup rasa
• sedikit hirisan daun bawang untuk tabur
• planta untuk menumis

 CARA :

1. Panaskan sedikit planta dan tumiskan bawang hingga wangi. 
2. Masukkan karot dan sosej, masak hingga sosej garing.
3. Pecahkan telur dan gaul hingga berketul. 
4. Kemudian masukkan nasi, garam, serbuk pati ayam dan juga serbuk lada putih. Kacau rata dan masak hingga sebati. Sebelum diangkat masukkan hirisan cili merah dan hirisan daun bawang.
5. Sedia dihidangkan bersama cili potong dan juga keropok ikan.

Sup kobis dan udang

 BAHAN-BAHAN :

• 1/2 biji kobis 
• 1/2 batang lobak merah (potong jejari)
• 15 ekor udang sederhana (buang kulit)
• 3 ulas bawang putih (ketuk)
• 1 inci halia (hiris)
• sos tiram secukup rasa
• sedikit serbuk lada putih
• garam secukup rasa
• 2 1/2 cawan air
• sedikit minyak untuk menumis

CARA :

1. Panaskan sedikit minyak di dalam periuk. Tumis bawang putih dan halia hingga harum.
2. Masukkan air, lobak merah, kobis dan juga udang. Masak hingga kobis layu.
3. Tambahkan sos tiram, serbuk lada putih dan garam secukup rasa.
4. Sedia diangkat dan dihidangkan bersama nasi panas atau dimakan begitu sahaja untuk anda yang sedang berdiet.