Masak lemak tulang ikan masin

BAHAN-BAHAN :

• 7 keping tulang ikan masin talang (direndam bersama air bercampur sedikit garam untuk mengurangkan masin)
• 3 ulas bawang merah + 2 cm halia + 2 cm kunyit + sedikit lengkuas (kisar)
• 1 batang serai (titik)
• santan dari sebiji kelapa
• 2 biji cili hijau (belah tidak putus)
• 1 asam keping
• sedikit garam dan gula

CARA-CARA :

• Semua bahan dijerangkan di atas api yang sederhana. Kacau selalu agar tidak pecah minyak.
• Rasa dahulu kuah sebelum memasukkan garam.
• Enak dihidangkan bersama nasi panas, ulaman dan sambal belacan.