JANGAN TERLALU KERAP MAKAN DI KEDAI
Sabda Rasulullah s.a.w. yang maksudnya:
"Amalan makan dan minum di pasar adalah sesuatu yang merendahkan martabat."
(Riwayat al-Dailami)
Saturday, June 25, 2011
Bihun kari
BAHAN-BAHAN :
Bihun secukupnya (dicelur air panas dan ditoskan)
2 rangka ayam (direbus bersama air untuk kuah)
5 ulas bawang merah + 2 ulas bawang putih + 2 cm halia (ditumbuk)
sedikit rempah tumis
1 sdb serbuk cili + 4 sdb serbuk kari (jadikan pes)
400 gm isi kerang
400 gm udang
1 bungkus kecil bebola ikan
2 keping fucuk (patahkan)
taupok secukupnya
santan secukupnya
sedikit asam gelugur
garam secukup rasa
sayur pak choy (dicelur)
tauge, d.sup, d.bawang
telur rebus
2 ketul tauhu goreng (hiris nipis)
limau nipis dan sedikit sambal belacan goreng jika suka
minyak untuk menumis
CARA-CARA :
Tumiskan bahan tumbuk bersama rempah tumis hingga wangi. Masukkan pes kari yang telah dicampurkan bersama serbuk cili, masak hingga wangi dan pecah minyak.
Masukkan bahan yang telah ditumis tadi ke dalam periuk berisi tulang ayam. Tambahkan kerang, udang, bebola ikan dan fucuk tauhu. Biarkan mendidih, kemudian tuangkan santan dan jangan lupa untuk memasukkan taupok. Setelah itu, masukkan asam keping dan juga garam secukup rasa.
Kacau rata. Sedia dihidangkan bersama bihun dan bahan-bahan sampingan.
Waaaaa..nampak lagi dapur itu sebelum nampak bihun kari... Nak ..nak..Lapor lak tgk makanan malam2 buta ni..hehehe..
ReplyDeletelapar lah tgok mee hoon kari tu...nk sikit.
ReplyDeletewaaaa mama ngan naz nie..segan laa..sebonarnyo bihun tu dah jadik zat dah. Buek minggu lopas tapi malas nak updte pasai ada meroyan sikit he..he...
ReplyDelete