Pulut serunding

 BAHAN-BAHAN :

2 c beras pulut  (dibasuh dan direndam)

secukupnya santan pekat

sedikit garam

minyak untuk menumis

1/2 biji kelapa parut

garam + gula 

DIKISAR :

1 labu bawang besar

1 ulas bawang putih

10 tangkai cili kering (rendam)

5 batang serai (hiris)

1 inci halia

1 inci kunyit hidup

sehiris nipis lengkuas

1 tsp jintan manis (sangai)

segenggam udang kering

CARA-CARA :

 Kukus pulut bersama santan pekat dan garam sehingga masak.

Kepalkan bulat-bulat. Ketepikan.

Sementara itu, panaskan sedikit minyak di dalam kuali.

Tumis bahan kisar sehingga garing dan wangi.

Masukkan kelapa parut dan masak sehingga serunding kering.

Masukkan garam dan gula secukup rasa.

Pulut serunding lebih enak jika serundingnya sedikit manis.