Nasi kapit bersambal

 BAHAN-BAHAN :

Nasi impit secukupnya (potong dadu)

2 ekor ikan kembung (dibakar tanpa garam, ambil isi)

1/2 labu bawang besar (hiris)

1 inci halia

1 biji kelapa parut

gula melaka secukup rasa

garam secukup rasa

CARA-CARA :

Sangai kelapa parut bersama bawang, halia dan isi ikan sehingga kelapa berwarna kecoklatan.

Masukkan gula melaka dan sedikit garam. 

Matikan api.

Tumbuk kelapa sehingga lumat dan kelihatan agak berminyak.

Sedia dihidangkan bersama nasi impit untuk sarapan.