Gulai kulit lembu

 BAHAN-BAHAN :

250g kulit lembu (yang telah dibakar dan direbus)

10 tangkai kacang panjang (hiris)

1 tangkai cili merah (hiris)

1 genggam suhun

1 helai daun kunyit (hiris)

2 batang serai (titik)

garam secukup rasa

1/2 kotak santan kara + 2 c air

sedikit minyak untuk menumis

DIKISAR :

4 ulas bawang merah

7 tangkai cili api @lebih

1 ulas bawang putih

1 inci halia

1 tbsp ikan bilis

CARA-CARA :

 Panaskan sedikit minyak untuk menumis.

Tumis bahan kisar hingga wangi.

Masukkan serai, kulit lembu yang telah dihiris dan juga santan.

Renihkan di atas api sederhana sambil dikacau-kacau.

Tambahkan bahan hiris dan juga kacang panjang.

Sebelum diangkat masukkan garam dan suhun.

Kacau sekejap dan sedia dihidangkan bersama nasi dan sambal belacan.