solok ikan kembung

TAZKIRAH:
Memohon Keampunan Pada Setiap Ketika

Daripada Abu Hurairah r.a. Nabi s.a.w. bersabda: "Siapa yang berada di dalam suatu majlis dan ia banyak melakukan kesilapan di dalam majlis itu, kemudian sebelum bangun ia mengatakan: "Maha suci Engkau, wahai Allah dan dengan puji-pujian Engkau, aku naik saksi bahawa tiada Tuhan yang disembah melainkan Allah, aku memohon keampunan daripada Engkau dan aku bertaubat kepada Engkau": melainkan diampunkan apa yang telah ia lakukan di dalam majlis itu."
                                                                          (Riwayat Abu Daud dan al-Tarmizi)

•  BAHAN-BAHANNYA :-)   
• 2 ekor ikan kembung bersaiz besar
• segenggam kelapa parut muda
• 1 biji telur
• 10 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 1/2 sdk lada hitam
• garam dan gula secukup rasa
• beberapa helai daun kesum (dihiris)
• minyak untuk menggoreng  
• CARA MEMBUATNYA :-)
• 1. Bersihkan ikan,buang tulang tengahnya dan korek isinya dengan menggunakan hujung sudu.Hati-hati supaya kulitnya tidak terkoyak.
  2. Tumbuk bawang merah,bawang putih,lada hitam dan kelapa parut.Campurkan isi ikan yang dikikis dan tumbuk semula sehingga sebati.
  3. Masukkan telur,bahan perasa dan daun kesum.Sumbatkan bahan-bahan yang ditumbuk ke dalam kulit ikan.
  4. Panaskan minyak dan goreng solok ikan hingga garing.
  5. Enak dihidangkan dengan sos.