Rendang pucuk ubi

BAHAN-BAHAN :

1 mangkuk besar pucuk ubi

1/2 kg pati santan

segenggam ikan bilis

1 paket kecil cili giling PU3 (200g)

garam bukit/gula

DIKISAR :

1 biji bawang besar

4 tangkai cili api

1 inci kunyit hidup

1 inci halia

CARA-CARA :

Masukkan semua bahan ke dalam kuali.

Masak di atas api sederhana.

Kacau selalu supaya tidak berkerak.

Masak sehingga pekat.

Perasakan secukupnya.

Buang minyak yang berlebihan dan sedia dihidangkan bersama nasi.

***lebih enak jika pucuk ubi dihiris halus-halus***