Bubur sumsum

 BAHAN-BAHAN :

1/2 gelas tepung beras

 1/2 gelas santan KARA + 1 1/2 gelas air

1 helai daun pandan (simpul)

3/4 tsp garam bukit

KUAH :

1 ketul gula melaka

secukupnya air

CARA-CARA :

Masukkan tepung beras ke dalam periuk.

Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil dikacau supaya tidak bergentel.

Nyalakan api kecil.

Masukkan garam dan juga daun pandan.

Kacau selalu.

Masak sehingga adunan meletup-letup dan berkilat.

Buangkan daun pandan dan masak sehingga pekat.

Matikan api dan ketepikan.

Untuk menyediakan sirap gula melaka, didihkan gula melaka bersama air secukupnya.

Tapis air gula dan sedia digunakan.

***Bubur sumsum lebih enak dinikmati jika disinpan di dalam peti ais seketika***