Udang sambal

 BAHAN-BAHAN :

15 ekor udang sederhana besar (buang urat)

2 biji kentang (belah 8, rebus & goreng)

1 biji terung kecil (belah 2, hiris & goreng)

20 biji petai (belah 2, goreng)

2 Tbsp cili kisar

sedikit air asam jawa

1/2 labu bawang besar (hiris)

1 biji tomato (hiris)

garam laut & gula secukup rasa

minyak kelapa untuk menumis

DIKISAR :

1/2 labu bawang besar

3 ulas bawang putih

1 tsp belacan 

20 tangkai cili api hijau @ lebih

CARA-CARA :

 Panaskan minyak kelapa di dalam kuali.

Tumis bahan kisar sehingga terbit bau.

Masukkan udang, kentang, terung dan juga petai.

Masak sehingga udang kecut.

Kemudian masukkan air asam jawa, tomato dan juga bawang hiris.

Perasakan secukupnya.

Setelah sambal terbit minyak bolehlah diangkat dan dihidangkan bersama nasi dan pelengkap.