CENCARU SUMBAT

BAHAN-BAHAN :

• 3 ekor ikan cencaru (dibersihkan dan dibelah belakang)
• sedikit kunyit serbuk
• sedikit pati asam jawa
• garam dan gula secukup rasa
• minyak untuk menggoreng terendam

DIKISAR HALUS :

• segenggam cili api
• sebesar ibu jari belacan
• 2 ulas bawang putih
• 2 ulas bawang merah

CARA-CARA :

• Gaulkan bahan yang telah dikisar halus bersama pati asam jawa, garam dan juga gula secukup rasa. Masukkan bahan ini ke dalam ikan.
• Taburkan sedikit serbuk kunyit dan garam pada ikan. Kemudian panaskan minyak yang secukupnya untuk menggoreng ikan. Goreng sehingga garing dan sedia dihidangkan.