Ayam rendang istimewa Mina

Sumber : Mina
Diolah semula oleh NaSya

BAHAN-BAHAN :

• 1 ekor ayam  (dipotong kecil)
• santan dari 2 biji kelapa
• DIKISAR :
• 4 batang serai
• 2 ulas bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 1 sdb jintan manis
• 1 sdb jintan putih
• 1 sdb ketumbar
• 1 genggam cili api hijau
• 1 cm kunyit
• 2 cm halia
• 1 cm lengkuas
• sedikit minyak untuk menumis
• 2 keping asam keping
• 2 sdb kerisek
• 3 helai daun kunyit (dicarik-carik)

CARA-CARA :

• Panaskan minyak, tumis bahan yang dikisar hingga wangi dan naik minyak. Masukkan ayam, santan dan bahan-bahan lain. Masak dengan api yang sederhana.
• Sebelum diangkat taburkan daun kunyit, kacau hingga daun kunyit layu.
• Sedia di makan bersama ketupat atau nasi lemak.