sup sawi sihat

Kata-Kata Hikmah:
Makan Dengan Tangan Kanan;
Umar bin Abi Salamah r.a. meriwayatkan bahawa baginda Rasulullah s.a.w. telah mengajak seorang kanak-kanak untuk makan dan berkata kepadanya:
"Wahai anakku,bacalah Basmalah dan makanlah dengan tangan kananmu..."
                                                                            (Riwayat Tirmizi)

•  BAHAN-BAHANNYA :-)   
• 1 ikat sawi bunga
• 1/2 biji bawang besar (dihiris)
• 3 ulas bawang putih (dihiris)
• 1 biji cili merah (dihiris)
• 1 sdb ikan bilis
• sedikit serbuk lada putih
• garam secukup rasa
• 1 gelas air atau secukupnya
• CARA MEMBUATNYA :-)
• 1. Sawi disiang,dicuci dan ditoskan.
  2. Rebus air bersama bawang hiris dan ikan bilis sehingga mendidih.Masukkan sawi bunga,cili merah dan bahan-bahan perasa.
  3. Kacau sebentar dan bolehlah ditutupkan apinya.

pasta syabil

Kata-kata hikmah:
Kelebihan Madu;
Menurut Ibn Sina:
"Madu itu menguatkan roh, meningkatkan kerajinan dan semangat, membuka selera makan,
memelihara keremajaan dan membantu melancarkan ucapan."

•  BAHAN-BAHANNYA :-)   
• 250 gm pasta small shell (direbus bersama sedikit minyak dan garam,ditos)
• 6 keping daging burger Ramly (50 gm setiap satu,dilenyek)
• 1 tin kecil tomato puri jenama duchef
• 1 tin kecil cendawan butang (dihiris halus)
• 2 biji bawang besar (dicincang)
• 2 ulas bawang putih (dicincang)
• 2 helai daun bay
• 1/3 cawan air
• lada hitam yang baru dikisar secukup rasa
• garam dan gula secukupnya
• minyak zaitun untuk menumis
• CARA MEMBUATNYA :-)
• 1. Panaskan minyak zaitun,tumis bawang besar dan bawang putih hingga wangi. Selepas itu masukkan daging burger dan masak hingga daging bertukar warna.
       2. Kemudian masukkan tomato puri, cendawan dan juga air.Kacau rata.
       3. Setelah mendidih masukkan daun bay,lada hitam dan juga garam dan gula.
       4. Masak hingga mendidih sekali lagi dan bolehlah matikan api.                                          

sambal tempe paru

Kata-kata hikmah:
Kuat Makan Adalah Ciri-Ciri Orang Kafir;
Abu Hurairah r.a. meriwayatkan bahawa terdapat seorang lelaki yang sangat kuat makan,tetapi setelah memeluk islam,dia hanya makan sedikit.Apabila perkara ini diajukan kepada Nabi Muhammad s.a.w. baginda menjawab:"Orang yang beriman hanya makan dengan satu perut.Sedangkan,orang kafir makan dengan tujuh perut."
                                                                                                        (Riwayat Bukhari)

•  BAHAN-BAHANNYA :-)   
• 300 gm paru (direbus,dipotong nipis dan digoreng)
• 1 keping tempe (digoreng)
• 26 tangkai cili kering (direbus dan dikisar)
• 1 biji bawang besar (dikisar)
• 2 ulas bawang putih (dikisar)
• 1sdk belacan(dikisar)
• garam dan gula secukup rasa
• air asam jawa secukupnya
• CARA MEMBUATNYA :-)
• 1. Panaskan minyak,tumis semua bahan kisar sehingga pecah minyak.Masukkan air asam jawa,garam dan gula.
  2. Setelah sambal agak pekat,masukkan paru dan tempe yang telah digoreng garing.Rasakan masin manisnya.
  3. Bolehlah dihidangkan.                                                             

sup tulang

Kata-kata hikmah:
Baca Basmalah Sebelum Makan;
Diriwayatkan daripada  Abu Salamah r.a. bahawa Rasulullah pernah mengajak seorang kanak-kanak
untuk makan lalu berkata kepadanya:
"Wahai budak,bacalah basmalah dan makanlah dengan tangan kananmu dan ambillah apa-apa
yang ada di sisi mu"
                                                                                                             (Riwayat Bukhari)
           

•  BAHAN-BAHANNYA :-)   
• 1 1/2 kg tulang lembu (direbus bersama sudu besi sehingga empuk)
• 2 biji ubi kentang (didadu)
• 5 ulas bawang merah (dihiris)
•  2 ulas bawang putih (dihiris)
• 5 cm halia (ditumbuk pecah-pecah)
• 1 sdb lada hitam (ditumbuk)
• 3 pkt sup bunjut
• daun sup dan daun bawang (untuk tabur)
• limau kasturi dan sedikit cili api
• minyak untuk menumis
• garam dan gula secukup rasa
• CARA MEMBUATNYA :-)
• 1. Panaskan minyak,tumis bwg putih , bawang merah,halia dan rempah bunjut.Masak sehingga bawang garing.
  2. Masukkan bahan yang ditumis kedalam periuk berisi daging yang direbus.Masukkan ubi kentang,masak sehingga kentang empuk.Masukkan lada hitam ,garam dan gula secukup rasa.
  3. Bolehlah dihidangkan.                                                                  

kari daging Sarah Aimran

•  BAHAN-BAHANNYA :-)   
• 400 gm daging (direbus dan dihiris nipis)
• 2 biji kentang (dipotong 4)
• santan dari sebiji kelapa
• 2 cm halia (dimayang)
• 3 ulas bawang putih (dimayang)
• 5 biji bawang merah (dimayang)
• 2 inci kulit kayu manis
• 4 biji cengkih
• 4 biji pelaga
• 2 kuntum bunga lawang
• setangkai daun kari
• 1 sdb cili boh/ serbuk cili
• 2 sdb rempah kari daging
• air asam jawa secukupnya
• garam dan gula secukup rasa 
• CARA MEMBUATNYA :-)
• 1. Panaskan minyak,tumis bwg putih , bawang merah,halia, rempah tumis dan daun kari sehingga harum.
  2. Masukkan rempah kari yang telah dibancuh dengan sedikit air,masukkan juga cili boh dan biarkan hingga naik minyaknya.
  3. Masukkan daging bersama sedikit air rebusan.Masukkan kentang dan kacau rata.Tunggu sehingga kentang empuk.
  4. Tuangkan santan,kacau dan biarkan mendidih sebentar.Masukkan pula air asam jawa dan bahan-bahan perasa secukup rasa.
  5. Apabila kuah menjadi sedikit pekat,bolehlah diangkat dan dihidangkan.

ayam asam jawa

Kata-kata hikmah:
Makanan Yang Paling Jijik
Diriwayatkan daripada Abu Hurairah r.a. bahawa Rasulullah s.a.w. pernah bersabda:
"Makanan yang paling jijik ialah makanan kenduri kahwin yang hanya menjemput orang kaya sahaja,
dan mengetepikan orang miskin...."
                                                                                                        (Riwayat Abu Daud)

• BAHAN-BAHANNYA :-)
• 500 gm ayam (dilumur garam kunyit dan digoreng 1/2 masak)
• 3 ulas bawang putih (diketuk)
• 1/2 biji bawang besar (dihiris)
• 1/2 biji kapsikum merah (dihiris)
• 100 ml air asam jawa
• kicap manis cap kipas udang secukupnya 
• CARA MEMBUATNYA :-)
• 1. Panaskan minyak,tumis bwg putih dan bawang besar hingga naik bau.
  2. Masukkan air asam jawa, ayam dan kicap manis.masak hingga agak pekat.
  3. Akhir sekali masukkan kapsikum.Gaul rata.
  4. Bolehlah dihidangkan.

sotong belacan

Kata-kata hikmah :
Jangan Menghina Makanan
Abu Hurairah r.a. meriwayatkan bahawa,Rasulullah s.a.w.tidak pernah menghina makanan.
Jika baginda menggemari sesuatu, dia akan memakannya dan jika tidak suka,
dia akan meninggalkannya.
                                                                                                 (Riwayat Muslim)

• BAHAN-BAHANNYA :-)
• 500 gm sotong (dipotong dan direbus sebentar)
• 1/2 biji bawang  besar (dihiris)
• 1/2 biji kapsikum (dihiris)
• 10 ulas bawang merah (dikisar)
• 2 cm halia (dikisar)
• 5 ulas bawang putih (dikisar)
• 1 sdb cili boh
• 5 tangkai cili padi (dikisar)
• 10 gm udang kering (dikisar)
• 10 gm belacan (dikisar)
• 1 sdb kicap manis 
• CARA MEMBUATNYA :-)
• 1. Panaskan minyak,tumis bahan kisar,cili boh dan bawang besar hingga garing dan naik bau.
  2. Setelah itu,masukkan sotong,kicap manis dan kapsikum.Kacau sehingga agak kering.Masakan ini tidak memerlukan garam kerana udang kering sudah masin.
  3. Sedia dinikmati.

kerabu limau bali

Kata-kata hikmah :
Kebaikan Lobak Merah;
Menurut Imam al-Sya'rani, makan lobak merah boleh membaiki hati dan mengelak kelupaan.

• BAHAN-BAHANNYA :-)
• 1/2 biji limau bali (dikupas )
• 3 ulas bawang merah (dihiris)
• 1 sdk serbuk belacan
• cili api (mengikut kepedasan yang diingini)
• 5 biji limau kasturi
• sos ikan secukup rasa
• gula secukup rasa
• segenggam daun ketumbar
• 10 ekor udang (direbus dan dibuang kulit) 
• CARA MEMBUATNYA :-)
• 1. Campurkan semua bahan-bahan diatas,gaul mesra.
  2. Simpan didalam peti sejuk sebelum dihidangkan.