Selamat Berpuasa...

Kuih kaswi resepi Kak Iba

BAHAN-BAHAN :

• 2 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan tepung ubi
• 5 1/2 cawan air
• 1 cawan gula merah
• 1/2 cawan gula putih
• 2 sdb air kapur
• secukupnya kelapa muda parut yang digaul dengan garam.

CARA :

1. Semua bahan dikisar kecuali kelapa.
2. Tapis ke dalam loyang yang telah disapu sedikit minyak dan dialas plastik.
3. Kukus hingga masak.
4. Biarkan kuih betul-betul sejuk sebelum digaul bersama kelapa.
5. Sesuai dihidangkan untuk minum petang.

Masak lemak bayam

BAHAN-BAHAN :

• 1 ikat bayam merah
• 1 ikat bayam hijau
• 15 ekor udang 
• 2 sdb bawang merah kisar
• sedikit belacan bakar
• 1 tangkai cili merah (hiris kasar)
• 1/2 kg santan
• garam dan gula secukup rasa

CARA :

1. Jerang santan bersama bahan lain kecuali bayam hingga mendidih. Kemudian masukkan bayam dan bahan perasa.
2. Masak sehingga bayam layu. Sedia diangkat dan dihidangkan bersama ikan goreng, nasi panas dan sambal belacan.....

Sotong goreng kunyit

BAHAN-BAHAN :

• 8 ekor sotong yang bertelur
• 3 ulas bawang putih (diketuk)
• 1 sdb halia kisar
• 1/2 biji bawang besar (dihiris)
• 1 tangkai cili merah (dihiris)
• 1 paket snap peas
• 1 sdk serbuk kunyit
• garam secukup rasa
• sedikit minyak untuk menumis

CARA :

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan halia kisar hingga garing.
2. Masukkan sotong dan masak hingga air sotong kering. Tambahkan serbuk kunyit,bahan hiris, garam dan juga snap peas.
3. Sedia dihidangkan panas-panas.

Sup daging ringkas

 BAHAN-BAHAN :

400 g daging

1 bungkus rempah sup tulang

1 1/2 sdb halia kisar

1 1/2 sdb bawang merah kisar

1/2 sdb bawang putih kisar

1 sdk lada hitam (diketuk)

4 gelas air

1 batang karot

3 biji kentang

daun sup & daun bawang

jus limau kasturi secukupnya

garam secukup rasa

minyak untuk menumis

CARA-CARA :

Panaskan sedikit minyak di dalam periuk.
Tumis bahan kisar sehingga garing dan terbit bau.
Kemudian tuangkan air, tambahkan daging dan masukkan juga sup bunjut.
Biarkan mendidih.
Masak sehingga daging lembut.
Setelah itu masukkan juga ubi kentang dan lobak merah yang telah dihiris.
Tambahkan lada hitam dan masak sehingga kentang empuk.
Perasakan dengan garam secukupnya.
Sebelum dihidangkan taburkan daun sup dan daun bawang.
Jika suka bolehlah diperahkan jus limau kasturi mengikut citarasa.

Ikan gerut 3 rasa

BAHAN-BAHAN :

• 2 ekor ikan gerut (disapu garam kunyit dan digoreng)
• 5 ulas bawang putih (diketuk)
• 1 sdb halia kisar
• 1 labu bawang besar (dihiris)
• 1 genggam cili api (ditumbuk)
• 2 batang serai (diketuk)
• 1 batang bunga kantan (dimayang halus)
• 1 biji tomato (dipotong baji)
• secukupnya sos ikan
• 2 sdb sos cili thai
• sedikit air
• minyak untuk menumis

CARA :

1. Panaskan secukupnya minyak di dalam kuali. Tumis bawang putih, serai, bawang besar, halia kisar dan cili api hingga garing dan naik bau.
2. Masukkan sos cili thai, bunga kantan dan juga tomato. Tambahkan sos ikan dan juga sedikit air. Sebatikan rasanya.
3. Setelah tomato agak lembut bolehlah dimatikan api.
4. Sedia untuk dihidangkan bersama nasi panas.

Isteri...ibu....dan apam dot..dot...dot....

Masak apam sebab dok meroyan guna TRIO STEAMER baru....tapi...daku keciiiiwaaaa,

apam ku bantat dan kekejangan....nape agaknya ekkkk..

tapi apam mamaSya elok n gebussss jerr.

Mmmmm nampak sesangat xreti masakkk he..he..he..

Tembam ku dah 3 bulan...

Gambar2 Izz genap 3 bulan masa 14 Jun  hari tu..lambat upload..

IMAM AHMAD MENGUSIR JIN

Dalam kitab yang disusun oleh Imam Ahmad dan para sahabat dari Ali bin Ahmad bin Ali Akbari, ia berkata, "Ayahku bercerita kepadaku bahawa datukku berkata,

Kekasihku dan Ghaddar...

Assalamualaikum...apa khabar rakan-rakan yang dikasihi..semoga sentiasa dalam lindungan ALLAH hendaknya. Gambar ni dah lama sebenarnya..lepas Kelate menang piala FA itu hari, pakcik Ghaddar nie terus pecut 100 meter gi airport pasai nak balik kg kat Beirut nun. Kebetulan kekasih hati buat flight tu makanya dapat laa beramah mesra ngan Ghaddar nie. Orangnya humble dan soft spoken..cayalahh

Cokodok labu

BAHAN-BAHAN :

• 2 cawan labu kuning yang telah dikukus dan dilecek
• 1 biji telur
• tepung gandum secukupnya
• garam dan gula secukup rasa
• 1 sdk serbuk penaik
• minyak untuk menggoreng terendam

CARA :

1. Adun semua bahan di dalam mangkuk. 
2. Perap selama 20 minit.
3. Panaskan minyak dan jemput adunan menggunakan hujung jari.
4. Goreng sehingga keemasan.
5. Enak dihidangkan bersama secawan kopi o pekat.

Telur goreng lobak asin

BAHAN-BAHAN :

• 4 biji telur
• lobak asin secukupnya (didadu dan direndam seketika)
• 1/2 biji bawang besar (dihiris)
• 1 tangkai cili merah (dihiris)
• sedikit serbuk perasa
• minyak untuk menumis

CARA :

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang dan cili hingga garing, masukkan lobak asin dan telur.
2. Tunggu hingga telur berketul kemudian gaul rata. Tambahkan sedikit bahan perasa.
3. Setelah telur agak garing bolehlah dihidangkan bersama nasi panas.

Sup udang dan cendawan

BAHAN-BAHAN :

• 1 mangkuk kecil udang sederhana
• 250 gm cendawan tiram
• 10 biji bebola ikan bersayur
• 4 ulas bawang putih (diketuk)
• 1 inci halia (diketuk)
• 1/2 biji bawang besar (dihiris)
• 1 tangkai cili merah (dihiris)
• sedikit daun sup dan daun bawang
• serbuk lada sulah, serbuk pati ayam dan garam secukup rasa
• air secukupnya untuk kuah
• minyak untuk menumis

CARA :

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang dan halia hingga harum.
2. Masukkan udang, bebola ikan dan air secukupnya.
3. Biarkan mendidih. Masukkan cendawan, bahan perasa dan cili hiris.
4. Setelah cendawan agak layu bolehlah diangkat.
5. Taburkan daun sup dan daun bawang sebelum menghidang.

Kari ikan bawal emas

BAHAN-BAHAN :

1. 1 ekor ikan bawal emas (potong 2)
2. 2 paket kecil serbuk kari ikan baba's
3. 2 tangkai daun kari
4. 1 sdk halba campur
5. 2 sdb bawang merah kisar
6. 1 sdb halia kisar
7. 1 sdb bawang putih kisar
8. 1 sdb cili kisar
9. 1 gelas santan
10. 1 mangkuk air asam jawa
11. 10 batang bendi (belah 2)
12. 1 tangkai cili merah & cili hijau (belah 2)
13. garam,gula dan sedikit perasa
14. minyak untuk menumis

CARA :

1. Panaskan minyak dan tumis halba campur dan daun kari hingga wangi.
2. Masukkan bawang,halia dan cili kisar. Kacau hingga garing.
3. Tambahkan rempah kari yang telah dicampur bersama sedikit air. Masak lagi hingga rempah terbit minyak.
4. Kemudian masukkan santan, ikan dan air asam. Biarkan merenih di atas api yang sederhana. Jangan lupa untuk memasukkan bahan perasa.
5. Setelah mendidih, masukkan bendi dan cili. Tunggu hingga bendi layu.
6. Sedia dihidangkan.

Asam pedas ikan merah

BAHAN-BAHAN :

1. 1 ekor ikan merah sederhana
2. 5 sdb cili kisar
3. 1 sdb halia kisar
4. 1 inci kunyit (kisar)
5. 1 sdb bawang putih kisar
6. 3 sdb bawang merah kisar
7. sedikit halba
8. 3 batang serai (ketuk)
9. 2 batang bunga kantan (belah 2)
10. secekak daun kesum
11. 3 helai daun limau purut (dicarik)
12. belacan bakar sebesar ibu jari
13. segenggam asam jawa (dicampur bersama air secukupnya)
14. 1 biji tomato (belah 4)
15. terung dan  bendi secukupnya
16. garam dan gula secukup rasa
17. sedikit serbuk pati ayam
18. minyak untuk menumis

CARA :

1. Panaskan minyak secukupnya, tumis halba sebentar hingga wangi. 
2. Masukkan bahan kisar, belacan dan serai, masak hingga terbit minyak dan hilang bau cili.
3. Tambahkan air asam dan air secukupnya untuk kuah. Biarkan mendidih.
4. Kemudian masukkan ikan, bunga kantan, daun kesum dan juga daun limau purut. Tunggu hingga menggelegak.
5. Tambahkan bahan untuk perasa dan juga sayur-sayuran.
6. Rasa asam garamnya. Setelah berpuashati bolehlah matikan api dan sedia dihidangkan bersama nasi panas atau roti.

Petola goreng telur

BAHAN-BAHAN :

1. 2 biji petola (disiang dan potong serong)
2. 3 ulas bawang putih (ketuk)
3. 1/2 biji bawang besar (mayang)
4. 1 biji cili merah (hiris)
5. 2 biji telur
6. sos tiram dan garam secukup rasa
7. sedikit minyak untuk menumis

CARA :

1. Panaskan minyak di dalam kuali, tumis bawang putih dan bawang besar hingga wangi.
2. Masukkan telur dan kacau hingga telur berketul.
3. Tambahkan petola, cili dan bahan perasa.
4. Masak hingga lembut.
5. Sedia dihidangkan.

Maggi menangis....hu..hu...hu.....

BAHAN-BAHAN :

1. 1 bungkus maggi perisa kari
2. 1/2 biji bawang besar (dihiris)
3. 3 ulas bawang putih (diketuk)
4. 1 sdb cili kisar
5. 1/2 biji tomato (belah 4)
6. beberapa tangkai cili api diketuk (jika suka)
7. sedikit sos cili
8. 1 biji telur
9. air secukupnya
10. sedikit minyak untuk menumis

CARA :

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang hingga wangi.
2. Masukkan cili kisar dan perencah, masak hingga garing dan hilang bau cili.
3. Tambahkan air, sos cili, tomato dan telur. Tunggu hingga telur agak keras baru masukkan maggi.
4. Sebelum diangkat masukkan cili api yang diketuk tadi.
5. Enak jika dihidangkan bersama perahan limau kasturi.

Ikan selar bakar rencah tomyam & air asam budu

BAHAN-BAHAN :

1. 3 ekor ikan selar saiz besar (dibelah belakang)
2. 2 sdb cili kisar
3. 1/2 sdb bawang merah kisar
4. 2 kiub tomyam knorr (dihancurkan)
5. sedikit garam
6. **semua bahan dicampurkan dan dilumur pada ikan, bakar ikan sehingga masak**

AIR ASAM
BAHAN-BAHAN :

1. 20 tangkai cili api (dipotong)
2. 1 biji bawang besar (belah 4 dan dihiris)
3. 2 sdb sambal belacan
4. segenggam asam jawa (dibancuh bersama air secukupnya)
5. 3 sdb budu (mengikut citarasa)
6. sebesar ibu jari belacan bakar
7. garam dan gula secukup rasa
8. perahan limau kasturi secukupnya

Kue lopez segera

BAHAN-BAHAN :

1. 2 cawan beras pulut (direndam bersama air kapur selama 4 jam)
2. 3 helai daun pandan (disimpul)
3. air sama paras dengan beras
4. kelapa parut muda secukupnya (digaul bersama sedikit garam)
5. sirap gula melaka
6. sedikit garam

CARA :

1. Bilas beras pulut dan masukkan ke dalam periuk bersama air, daun pandan dan sedikit garam. (Nasya guna microwave, lebih senang)
2. Masak hingga pulut tanak.
3. Ketika pulut masih panas, tekankan padat-padat ke dalam loyang.(jangan lupa umtuk melapik loyang dengan plastik @ daun pisang supaya kuih senang dikeluarkan)
4. Setelah itu bolehlah dipotong menggunakan pisau plastik. Gaul dengan kelapa parut dan sedia di ngapp.

Masak lemak labu dengan daun selasih

BAHAN-BAHAN :

1. 1/2 biji labu saiz sederhana (dikupas dan potong besar)
2. 1/2 kg santan
3. segenggam daun selasih (lebih banyak lebih wangi)
4. sedikit ikan bilis
5. 1 biji cili merah (hiris)
6. garam dan gula secukup rasa

DITUMBUK KASAR :

1. 5 ulas bawang merah
2. sedikit belacan

CARA :

1. Masukkan bahan tumbuk, ikan bilis dan juga santan ke dalam periuk. Renihkan di atas api sederhana hingga mendidih. Kacau selalu agar tidak pecah minyak.
2. Setelah mendidih masukkan labu. Masak hingga labu empuk.
3. Tambahkan garam dan gula secukup rasa.
4. Sebelum diangkat masukkan daun selasih.
5. Sedia dihidangkan bersama nasi panas, ikan goreng dan sambal belacan.....