Ayam Piyaza (Pakistan)

BAHAN-BAHAN :

• 1/2 kg ayam (potong kecil)
• 3 sdb minyak masak
• 1 biji bawang besar (cincang)
• 1 sdb bawang putih kisar
• 1 sdb halia kisar
• 8 biji pelaga hijau
• 2 helai daun bay
• 5 kuntum bunga cengkih
• 1 sdb serbuk cili
• 1 sdt serbuk kunyit
• 1 sdt serbuk jintan putih
• 1 sdt serbuk ketumbar
• 4 biji cili merah (hiris kasar)
• 3 biji tomato (cincang)
• 1 cawan air
• segenggam daun ketumbar

CARA :

Panaskan minyak di dalam periuk, tumis rempah tumis hingga garing. Masukkan bawang cincang  dan goreng hingga wangi.

Setelah bawang layu, masukkan  bahan kisar dan gaul rata.

Masak lagi hingga garing. Tambahkan garam pada langkah ini.

Kemudian masukkan ayam, rempah-rempah, daun bay dan juga cili

gaul rata dan masak hingga ayam kecut

masukkan tomato cincang

kacau rata, masukkan 1 cawan air

dan renihkan di atas api sederhana

sehingga

terbit minyak. Masukkan daun ketumbar

tambahkan garam jika perlu

Matikan api dan

enak dihidangkan bersama capati @ roti nan.

Kadai chicken

Lauk ni Nasya ambik dari momcook tapi Nasya dah ubah ikut citarasa Nasya sendiri.

Nasya cuma tambah :

1 sdb tomato sup heinz

sedikit air

sedikit serbuk pati ayam

hirisan cili hijau (dalam 3 biji)

daun ketumbar yang banyak.

untuk resepi bolehlah ke dapur momcook

Ayam adobo ala Nasya ( Masakan Filipina)

BAHAN-BAHAN :

• 4 ketul daging ayam
• 3 ulas bawang putih + 1/2 sdb lada hitam (tumbuk)
• 2 sdb cuka
• 2 sdb kicap cair
• 1 gelas air
• sedikit minyak masak

CARA-CARA :

• Semua bahan diperap bersama ayam kecuali air dan minyak. Perap semalaman.
• Masukkan semua bahan ke dalam periuk dan renihkan di atas api yang sederhana hingga kuah pekat. Angkat dan hidangkan.

mugalgal (masakan arab)

Alkisahnya resepi ni nasya belajar dari kawan yang dah lama dok menetap di mekah. Mugalgal ni lebih sedap jika dimasak menggunakan daging kambing. Apa-apapun semoga ada yang sudi mencuba resepi ni.

•  BAHAN-BAHANNYA :-) 
• 500 gm daging  ayam (potong kecil)
• 1 biji bawang besar  kuning (dadu halus)
• 5 biji tomato masak ranum @lebih (dadu kecil)
• 150 gm yogurt asli
• 5 biji cili hijau (hiris nipis)
• 1 sdb serbuk jintan putih
• 1 sdb serbuk cili (boleh dikurangkan)
• 3 pokok daun ketumbar (dihiris)
• garam jika perlu 
• 100 gm butter (dicairkan)
• CARA-CARA MEMBUATNYA :-)
  
  
  
  
  1. Semua bahan dileburkan sekali di dalam periuk kecuali yogurt, daun ketumbar dan minyak butter. Apabila ayam telah mula empuk dan berkuah masukkan yogurt. Masak lagi.
  2. Akhir sekali masukkan daun ketumbar, garam dan minyak butter. Sedia dimakan bersama roti nan.