Pajeri terung

BAHAN-BAHAN :

1. 3 biji terung panjang (potong 2, belah tengah tak putus)
2. 1/2 kg santan
3. 1 sdb udang kering (Nasya xtumbuk, suka sekor2)
4. 1 sdb halia kisar
5. 2 sdb bawang merah kisar
6. 1 sdb bawang putih kisar
7. 1 paket kecil rempah kari ikan
8. setangkai daun kari
9. sedikit kulit kayu manis, pelaga, cengkih dan bunga lawang
10. 2 asam keping
11. 1 tangkai cili merah dan cili hijau (belah 2)
12. garam dan gula secukup rasa
13. minyak untuk menumis

CARA-CARA :

1. Panaskan minyak di dalam periuk, tumis rempah tumis dan daun kari hingga wangi. Tambahkan halia, bawang merah dan juga bawang putih. Masak hingga garing.
2. Kemudian masukkan serbuk kari yang telah dibancuh dengan sedikit air. Masukkan juga udang kering. Kacau rata.
3. Setelah itu, masukkan santan dan masak hingga pecah minyak.
4. Masukkan terung, cili, asam keping dan juga bahan perasa. Masak hingga terung lembut dan kuah pekat. Setelah elok masaknya bolehlah dihidangkan bersama nasi panas dan ikan gelama jeruk goreng.

Sayur campur sosej

BAHAN-BAHAN :

• 1/2 paket sosej (potong 4)
• 1/2 batang lobak merah (hiris nipis)
• sedikit cendawan telinga (rendam sehingga lembut dan dikoyak-koyak)
• sedikit cendawan tiram
• beberapa batang asparagus (potong)
• sedikit putik jagung
• 1/2 biji cili merah (dihiris)
• 4 ulas bawang putih (diketuk)
• sedikit sos tiram
• garam sekiranya perlu
• sedikit minyak untuk menumis

CARA-CARA :

• Panaskan sedikit minyak di dalam kuali. Tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan kesemua sayur-sayuran, sos tiram dan garam jika kurang masin.
• Kacau rata dan sedia dihidangkan.

Nasi goreng udang

Nasi goreng ni buat 2 hari sudah. Punyalah kelam kabut masa goreng nasik ni sebab hero bongsu tengah melalak..tu yang janggut udang pun xsempat nak trim. Apapun nasik grg ni memang ringkas sebab Nasya cuma letak bawang merah hiris, udang dan juga telur. Nasya cuma letak sedikit garam sebagai perasa sebab air udang dah manis. Apa yang penting, masuk perut jadi zat jugak kan ha..ha..ha...

Gulai kunyit lengkuas

Resepi yang sama tapi kali ni Nasya guna ikan tenggiri.

Kalau nak tengok resepi boleh la klik sini.

Sotong pedas

SUMBER : VARIASI MASAKAN MAMI

OLEH : HAJAH FADHILAH HANOUM G.M. YUSOFF

BAHAN-BAHAN :

10 ekor sotong sederhana besar (dibuang kulit dan dakwat)

*6 ulas bawang merah

*3 ulas bawang putih

*sedikit belacan bakar

*6 tangkai cili kering

*2 tangkai cili merah

2 biji bawang besar (dihiris bulat)

1/2 cawan air asam jawa

1/2 cawan santan pekat

6 sudu makan minyak masak

1 sudu teh gula pasir

sedkit serbuk perasa

garam secukup rasa

(bahan yang ditanda *dikisar)

CARA MEMBUAT :

Panaskan minyakdalam kuali. Tumis bahan yang dikisar. Kacau selama 3 minit hingga berbau wangi.

Masukkan sotong dan kacau hingga sebati.

Kemudian masukkan santan pekat, air asam jawa, garam, serbuk perasa dan gula pasir.

Apabila mendidih dan pekat, masukkan bawang besar. Masak hingga keluar minyak.

Salad kentang dan sos cili

SUMBER : VARIASI MASAKAN MAMI

OLEH : HAJAH FADHILAH G.M. YUSOFF

BAHAN-BAHAN :

6 helai daun salad

2 biji cili merah (dibuang biji)

2 biji kentang rebus (dibuang kulit)

1 biji telur rebus (dipotong bulat)(Nasya ptg 4)

1 biji timun (dibuang kulit & dihiris bulat)

2 sudu makan sos cili

2 sudu makan gula pasir

1/2 cawan air panas

garam secukup rasa

CARA MEMBUAT :

Kentang dan cili merah dikisar dengan air masak panas hingga hancur.

Tuangkan ke dalam mangkuk. Bubuh garam, gula pasir dan sos cili. Kacau sehingga rata.

Kalau kurang masam tambah sos cili lagi.

Aturkan daun salad dalam pinggan. Letakkan timun dan telur. Tuangkan kuah kentang tadi di atasnya. Sedia untuk dihidangkan.

Tumis kupang dan kacang panjang

BAHAN-BAHAN :

10 tangkai kacang panjang (potong pendek)

1/2 biji bawang besar (dihiris)

1 biji cili merah (dihiris)

2 ulas bawang putih (diketuk)

1 mangkuk kecil isi kupang

garam secukup rasa

sedikit minyak untuk menumis

CARA-CARA :

Panaskan minyak, tumis bawang sehingga wangi.

Masukkan kupang dan goreng sekejap.

Tambahkan kacang dan bahan lain.

Gaul sebati dan sedia dihidangkan.

Kerabu epal hijau

BAHAN-BAHAN :

3 biji epal hijau (dihiris jejari)

1 biji bawang besar (dimayang)

1 kuntum bunga kantan (dimayang)

2 batang serai (dihiris nipis)

segenggam daun ketumbar (hiris kasar)

cili api mengikut citarasa (hiris)

perahan jus limau kasturi (jika ada)

sos ikan dan gula secukup rasa

CARA-CARA :

Semua bahan disatukan di dalam satu bekas

Gaul rata dan masukkan bahan perasa. Simpan sekejap di dalam peti sejuk

sebelum dihidangkan.

Kari daging dan kacang ular

Lauk ni masak 3 hari sudah. Resepi biasa je, bezanya Nasya guna rempah gulai kawah sebab itu warnanya agak kurang menarik.Kita layan gambar je lah ye...

Kerang pedas manis

BAHAN-BAHAN :

1 mangkuk kecil kerang yang telah direbus dan dibuang separuh kulit

2 sdb bawang merah kisar

2 sdb bawang putih kisar

2 sdb cili giling

kicap manis secukupnya

2 batang serai (diketuk)

1 tangkai daun kari

1 cili hijau + 1 bawang besar (dihiris)

sedikit air asam jawa

garam secukup rasa

sedikit minyak untuk menumis

CARA-CARA :

Tumis bahan kisar bersama cili giling hingga wangi.

Masukkan setangkai daun kari.

Tambahkan kerang dan bahan lain,

masak lagi hingga sebati.

Sedia dihidangkan.

Masak lemak keladi dan udang

BAHAN-BAHANNYA :

1 pokok keladi sayur (direbus bersama asam keping, toskan)

1 mangkuk kecil udang

5 ulas bawang merah + 1 inci kunyit (dikisar)

1 batang serai (diketuk)

1 asam keping

1/2 kg santan

garam secukup rasa

CARA-CARA :

Masukkan semua bahan-bahan ke dalam periuk dan 

masak di atas api sederhana hingga mendidih.

Kacau selalu agar tidak pecah minyak.

Sedia dihidangkan bersama nasi panas, sambal belacan dan ikan masin.

Tumis peria

BAHAN-BAHAN :

1/2 biji peria (di hiris, rendam air garam sebentar dan perah)

1/2 biji cili merah (hiris)

5 ulas bawang putih (ketuk)

10 ekor udang sederhana

garam dan sedikit perasa

sedikit minyak untuk menumis

CARA-CARA :

Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih hingga wangi.

Masukkan udang dan biar hingga air udang kering.

Tambahkan peria, hirisan cili dan juga bahan perasa.

Sedia dihidangkan untuk anda yang ekspress.

Kadai chicken

Lauk ni Nasya ambik dari momcook tapi Nasya dah ubah ikut citarasa Nasya sendiri.

Nasya cuma tambah :

1 sdb tomato sup heinz

sedikit air

sedikit serbuk pati ayam

hirisan cili hijau (dalam 3 biji)

daun ketumbar yang banyak.

untuk resepi bolehlah ke dapur momcook

Ayam panggang paprika

Ayam ni dah lama masak cuma xsempat nak masukkan entry..apa pun kita layan je la ye..

Nasya perap ayam ni dengan chicken montreal seasoning + ground pepper + sweet paprika + garam sikit + butter. Dah masak, hidang je ngan brown sauce. Senang kan untuk orang yang sibuk ngan anak kecik nie...

Lagi gambar-gambar si dia......

kesian baby tua dah kena kongsi buai ngan adik dia.....

yang ni pulak..baby yang dah expired......

betul tak abang ngah...ha..ha..ha...gelak sakan dia

pegang kamera sbb dah lama x bergoblog...

abang ngah lepas gian...xsanggup rasanya nak lepaskan harta pusaka