Stew ayam dan cendawan

 BAHAN-BAHAN :

2 ketul paha ayam (thigh)

10 tangkai cendawan shitake segar

1 tbsp sos tiram

1 tbsp kicap cair

1 tbsp kicap pekat

1 tsp minyak bijan

garam dan serbuk lada putih

1 tsp tepung jagung + 1/3 c air

   

CARA-CARA :

 Potong kecil paha ayam.

Cendawan dibelah 2.

Perapkan ayam dan cendawan bersama semua bahan kecuali bancuhan tepung jagung selama 20 minit.

Masukkan ke dalam mangkuk kaserol.

Masak menggunakan kuasa MED HIGH selama 10 minit.(Buka penutup kaserol)

Keluarkan, kacau sebati.

Tambahkan bancuhan tepung jagung dan masak lagi MED HIGH selama 1 minit.

Gaul rata dan sedia dihidangkan.

Cucur karot

 BAHAN-BAHAN :

500g tepung gandum

1 tbsp serbuk penaik

1 biji telur

1 batang lobak merah 

1/2 labu bawang besar

1 pokok daun bawang

segenggam ikan bilis

garam dan gula secukup rasa

secukupnya air suam

minyak untuk menggoreng terendam

CARA-CARA :

Campurkan serbuk penaik ke dalam tepung.

 Pecahkan telur.

 Ketepikan.

 sementara itu, kisar kasar ikan bilis, bawang, lobak merah dan juga daun bawang.

 masukkan ke dalam mangkuk dan adun bersama bancuhan tepung.

 tambahkan air suam, garam dan juga gula secukupnya.

Gaul sehingga sebati.

panaskan minyak di dalam kuali dan goreng adunan cucur sehingga garing dan keemasan.

Enak dicicah bersama sos cili.

Sup kaki ayam

 BAHAN-BAHAN :

8 ketul kaki ayam (bersihkan bersama air limau nipis)

1 bungkus sup bunjut

sedikit lada hitam tumbuk

sedikit kicap cair

beberapa titis kicap manis cap kipas udang

air secukupnya

garam secukup rasa

daun sup & daun bawang untuk tabur

sedikit minyak untuk menumis

BAHAN HIRIS ;

4 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

2 inci halia tua

CARA-CARA :

Panaskan sedikit minyak di dalam periuk.

Tumis bahan hiris sehingga garing.

Masukkan kaki ayam, sup bunjut, lada hitam dan air.

Masak hingga mendidih dan kaki ayam empuk.

Tambahkan bahan perasa.

Taburkan daun sup dan daun bawang sebelum dihidangkan.

Stew daging dan kentang lecek

 BAHAN-BAHAN :

500g daging tenderloin (potong kiub besar, perap bersama garam, lada hitam, sos worchestershire)

1 tin cendawan butang (belah 2)

1 tin (350g) sos spaghetti

2 tbsp sos bbq

1 labu bawang besar (dadu)

1/2 tsp thyme kering

2 helai daun bay

secubit serbuk pala

1/2 tsp Italian herbs

2 tin air @ secukupnya

garam, gula, serbuk lada hitam dan sos worchestershire

sedikit minyak untuk menumis

CARA-CARA :

Tumis bawang sehingga layu di dalam periuk tekanan.

Masukkan daging, air, sos spaghetti dan herba-herba.

Masak menggunakan HIGH PRESSURE selama 35 minit.

Kemudian, lepaskan tekanan dan masukkan cendawan dan bahan-bahan perasa.

Masak sehingga kuah sedikit pekat menggunakan mod STIR FRY.

Sedia diangkat dan dihidangkan bersama kentang lecek dan garlic bread.

KENTANG LECEK:

6 biji kentang sederhana (buang kulit, rebus empuk)

2 tbsp mentega

secubit garam

CARA-CARA :

Lenyek kentang bersama mentega dan garam ketika masih panas.

Kacau sehingga adunan betul-betul lembut dan sebati.

Ketepikan.

Fritatta kentang

 BAHAN-BAHAN :

2 biji kentang saiz besar (rebus empuk, hiris)

4 biji telur (kocok dengan garfu)

6 keping keju (koyak-koyak)

1/2 biji zukini (sagat bentuk mancis, perah)

garam, serbuk pala dan lada sulah 

sedikit butter untuk melengser

CARA-CARA :

 Panaskan ketuhar.

Campurkan kesemua bahan di dalam mangkuk. 

Gaul dan perasakan secukupnya.

Lengser kaserol dengan sedikit butter.

Tuang adunan ke dalam kaserol dan masukkan ke dalam ketuhar.

Tutup dengan aluminium foil.

10 minit terakhir, buka foil dan bakar lagi sehingga bahagian atas garing dan kekuningan.

(Jika suka, boleh taburkan keju parut untuk rasa yang lebih umphh)

Enak dimakan dengan sos cili.

Biasa-biasa je....

 Lauk biasa je, buat peneman hu..hu...

Ayam masak pedas bersama kurma

 BAHAN-BAHAN:

1/4 ekor ayam (potong kecil, sapu garam kunyit & goreng 1/2 masak)

2 tbsp cili kisar

1 labu bawang besar (hiris kasar)

1 biji tomato (belah 6)

2 tbsp sos tomato

sedikit air

madu dan garam secukup rasa

daun sup dan daun bawang secukup rasa

minyak untuk menumis

BAHAN KISAR:

4 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

1 inci halia

8 biji kurma (buang biji dan kulit ari)

 CARA-CARA :

Panaskan sedikit minyak di dalam kuali.

Tumis cili dan bahan kisar sehingga wangi dan terbit minyak.

Masukkan sedikit air, madu, sos tomato dan ayam yang telah digoreng.

Kacau rata.

Tambahkan garam secukup rasa.

Masukkan juga tomato, bawang hiris, daun sup dan daun bawang.

Gaul sebati. Rasa apa yang kurang.

Sedia dihidangkan.

Mendayu-dayu....Sembilu

Mother...

Kau pergi jua...

Ratuku...

Ayam panggang bbq

 BAHAN-BAHAN ;

1/2 ekor ayam (potong 2)

2 tbsp mentega

5 biji kentang (buang kulit, belah 2 dan rebus 1/2 empuk)

250g kobis brussel (belah 2)

tomato bertangkai secukupnya

BAHAN PERAP:

1 tbsp bawang putih cincang

1 tbsp serbuk lada hitam

1/2 tsp oregano kering

1 tsp garam @secukupnya

2 tbsp madu

1 tbsp sos bbq

 CARA-CARA :

Perap ayam bersama bahan perap sekurang-kurangnya 1 jam.

Lumur ayam dengan mentega. Ketepikan.

Sementara itu, susun kentang ke dalam loyang yang telah dilapik dengan foil.

Letakkan ayam di atas kentang, tutup dengan foil dan bakar 3/4 masak.

Kemudian masukkan kobis brussel dan tomato yang telah ditabur garam dan lada hitam.

Buka foil.

Panggang lagi sehingga tomato layu dan ayam masak sepenuhnya.

Sedia dihidangkan bersama sos kegemaran.

Sup udang

 BAHAN-BAHAN :

300g udang

 1/2 labu bawang besar (hiris)

2 ulas bawang putih (hiris)

1 tangkai cili merah (hiris)

1 biji tomato (belah 6)

2 c air

2 tbsp sos tiram

1 tbsp kicap manis

setitis kicap pekat

garam dan serbuk lada putih secukup rasa

daun sup untuk tabur

sedikit minyak untuk menumis

CARA-CARA :

Tumis bawang bersama sedikit minyak hingga wangi.

masukkan air, kicap, sos tiram dan bahan perasa.

Masak hingga mendidih.

Kemudian campurkan udang, tomato dan cili hiris.

Masak hingga tomato lembut.

Sebelum menghidang taburkan daun sup.

Sesuai untuk anak-anak.

Hero..

She's the one...

When u say nothing at all...

Layan...

I love you....

Against all odds

Eternal flame....